tag:blogger.com,1999:blog-52357536905438892332012-01-20T10:07:53.142-08:00মানবজাতিসহ পৃথিবীর অন্যান্য প্রাণীও কোন না কোন দিক দিয়ে উদ্ভিদের উপর নির্ভরশীল। খাদ্য উৎপাদন, বন্ত্র উৎপাদন, বাস স্থান তৈরী, প্রাকৃতিক ভারসম্য রক্ষা, ঔষধ উৎপাদন, শিণ্প ক্ষেত্র, পশু পালন, মৎস্য চাষ, ভূমি ক্ষয় রোধ ও বন্যা নিয়ন্ত্রনে উদ্ভিদের ভূমিকা অপরিসীম। বিভিন্ন পরিবেশে জীবিত উদ্ভিদ প্রজাতির সংখ্যা প্রায় পাঁচ লাখের মত।রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.comBlogger1831100tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-23669905732560372532012-01-20T10:03:00.000-08:002012-01-20T10:03:40.750-08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Vjvsi1n4MpU/TxmsaufvNqI/AAAAAAAAIw8/ApKinaVHOjg/s1600/Nigella%2BSativa%2BLinn.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://1.bp.blogspot.com/-Vjvsi1n4MpU/TxmsaufvNqI/AAAAAAAAIw8/ApKinaVHOjg/s320/Nigella%2BSativa%2BLinn.jpg" width="320" /></a></div>ভীষণ উপকারী জিনিস কালিজিরা। এটাকে খাবার না বলে পথ্য বলাই ভালো। কালোজিরার বৈজ্ঞানিক নামঃ Nigella Sativa Linn.- এটি মাঝারী জাতীয় মৌসুমী গাছ, একবার ফুল ও ফল হয় । তিন-কোনা আকৃতির কালো রং এর বীজ হয় । গোলাকার ফল হয় এবং প্রতিটি ফলে ২০-২৫ টি বীজ থাকে । আয়ুর্বেদীয় , ইউনানী, কবিরাজী ও লোকজ চিকিৎসায় ব্যবহার হয়। মশলা হিসাবে ব্যাপক ব্যবহার হয়ে থাকে, এটি পাঁচ ফোড়নের একটি উপাদান।<br />হুজুর ...পাক(সাঃ)বলেছেন, “একমাত্র মৃত্যু ছাড়া সকল রোগের ঔষুধ এই কালিজিরা’ – আল হাদিস<br />কালিজিরার কিছু গুনাবলি :<br />প্রায় দুই হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে মানুষ খাবারের সঙ্গে ‘কালিজিরা’ গ্রহণ করে আসছে। সম্প্রতি বিজ্ঞানীরা গবেষণা করে জানতে পেরেছেন যে কালিজিরার সব গুণ লুকিয়ে আছে এর তেলে।<br />সাধারণত আমরা খাবারের সঙ্গে মসলা হিসেবে অথবা ভর্তা করে ভাতের সঙ্গে কালিজিরা খেয়ে থাকি। কিন্তু এভাবে আমাদের স্বাস্থ্য কালিজিরার আসল গুণাবলি থেকে বঞ্চিত হয়। তাই কালিজিরা নয়, বরং কালিজিরার তেল আমাদের শরীরের জন্য নানাভাবে উপকারী।<br />কালিজিরার তেলে ১০০টিরও বেশি উপযোগী উপাদান আছে। এতে আছে প্রায় ২১ শতাংশ আমিষ, ৩৮ শতাংশ শর্করা এবং ৩৫ শতাংশ ভেষজ তেল ও চর্বি। কালিজিরার অন্যতম উপাদানের মধ্যে আছে নাইজেলোন, থাইমোকিনোন ও স্থায়ী তেল। এতে আরও আছে আমিষ, শর্করা ও প্রয়োজনীয় ফ্যাটি এসিডসহ নানা উপাদান। পাশাপাশি কালিজিরার তেলে আছে লিনোলিক এসিড, অলিক এসিড, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, আয়রন, জিংক, ম্যাগনেশিয়াম, সেলেনিয়াম, ভিটামিন-এ, ভিটামিন-বি, ভিটামিন-বি২, নিয়াসিন ও ভিটামিন-সি।<br />শরীরের রোগ প্রতিরোধে কালিজিরার মতো এত সহজে এত কার্যকর আর কোনো প্রাকৃতিক উপাদান আছে বলে জানা যায়নি। কালিজিরার তেলের উপকার শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, ইনসুলিন রোধ হ্রাস (এভাবে ডায়াবেটিস কমিয়ে রাখা), কাশি ও হাঁপানির উপশম, স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি, হৃজ্জনিত সমস্যার আশঙ্কা হ্রাস, চুল পড়া হ্রাস, ত্বকের সুস্বাস্থ্য, মায়ের দুধের পরিমাণ বৃদ্ধি, আর্থÛাইটিস ও মাংসপেশির ব্যথা কমাতে কালিজিরার তেল উপযোগী। কালিজিরার তেল গর্ভাবস্থায় গ্রহণ করতে হয় না। জ্বর, কফ, গায়ের ব্যথা দূর করার জন্য কালিজিরা যথেষ্ট উপকারী বন্ধু। এতে রয়েছে ক্ষুধা বাড়ানোর উপাদান। পেটের যাবতীয় রোগ-জীবাণু ও গ্যাস দূর করে ক্ষুধা বাড়ায়। যাঁরা মোটা হতে চান, তাঁদের জন্য কালিজিরা যথাযোগ্য পথ্য। আবার যাঁদের শরীরে পানি জমে হাত-পা ফুলে যাওয়ার সমস্যা রয়েছে, তাঁদের পানি জমতে বাধা দেয়। কালিজিরা শরীরের জন্য খুব জরুরি। সন্তান প্রসবের পর কাঁচা কালিজিরা পিষে খেলে শিশু দুধ খেতে পাবে বেশি পরিমাণে। কালিজিরায় রয়েছে অ্যান্টিমাইক্রোরিয়াল এজেন্ট, অর্থাৎ শরীরের রোগ-জীবাণু ধ্বংসকারী উপাদান। এই উপাদানের জন্য শরীরে সহজে ঘা, ফোড়া, সংক্রামক রোগ (ছোঁয়াচে রোগ) হয় না। আমাদের মেধার বিকাশের জন্য কাজ করে দ্বিগুণ হারে। কালিজিরা নিজেই একটি অ্যান্টিবায়োটিক বা অ্যান্টিসেপটিক। দাঁতে ব্যথা হলে কুসুম গরম পানিতে কালিজিরা দিয়ে কুলি করলে ব্যথা কমে; জিহ্বা, তালু, দাঁতের মাড়ির জীবাণু মরে। খুব বেশি কালিজিরা খেলে হিতে বিপরীত হবে। আর যাঁরা কালিজিরা হজম করতে পারেন না, তাঁরা খাবেন না। কালিজিরা কৃমি দূর করার জন্য কাজ করে। তারুণ্য ধরে রাখে দীর্ঘকাল। আমাদের কাজ করার শক্তিকে দ্বিগুণ বাড়িয়ে দেয়।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-2366990573256037253?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-4256549119117954112011-10-07T08:59:00.000-07:002011-10-07T08:59:11.556-07:00ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের কার্জন হলের মধ্যে অবস্থিত বোটানিক গার্ডেনে আছে লেমন গ্রাস। বাংলা নাম গন্ধতৃণ বা গন্ধবেণা, হিন্দি নাম গন্ধতৃণ, সংস্কৃত নাম ভূস্তৃণ, অতিগন্ধা ও সুগন্ধতৃণ এবং ইংরেজি নাম lemon grass or oil grass, পোয়েসি পরিবারভুক্ত এ উদ্ভিদটির বৈজ্ঞানিক নাম Cymbopogon citratus. এটি এক ধরনের তৃণ বা ঘাস জাতীয় উদ্ভিদ, উচ্চতা ৫/৭ ফুট, পাতা লম্বায় প্রায় ৩/৪ ফুট। এ ধরনের ঘাসে সাধারণত ফুল হয় না, তবে ফুল দেখা যেতেও পারে। ফুলের বোঁটা ছোট, পুষ্পদ- সরু ও একদিকে অবনত। ফুল উভলিঙ্গিক। বর্ষাকালে ফুল হয়। তেলের জন্য জাভা, শ্রীলঙ্কা, মিয়ানমার, মাদাগাস্কার, মরিশাস ও দক্ষিণ আমেরিকাতে এর চাষ করা হয়। পাতার রস বা ক্কাথ জ্বরঘ্ন, ঘর্মকারক, উদ্দীপক, মুখগহ্বর ও মাথার শৈ্লষ্মিক ঝিল্লীর প্রদাহের প্রতিষেধক এবং ম্যালেরিয়া রোগগ্রস্ত শোথরোগীর জন্য ফলপ্রদ। এ ছাড়া এটি কৃমিনাশক, ক্ষুধাবর্ধক, বিরেচক, শিশুদের কাসিতে লাভদায়ক, আন্ত্রিক রোগে ব্যবহার্য ও কামেচ্ছানাশক। ঘাসসিদ্ধ পানিতে দুধ ও চিনি মিশিয়ে চায়ের মতো পান করা যায়। জাভাতে ঘাসের রস দিয়ে মসলাদার সুস্বাদু শরবত তৈরি করা হয়। ইউনানি মতে এর রসে ৪০ দিন গন্ধকে ভিজিয়ে রেখে রোদে শুকিয়ে নিয়ে ওই গন্ধক ২৫০ মিলিগ্রাম মাত্রায় পানের সঙ্গে সেবন করলে ক্ষুধা বৃদ্ধি পায়। গন্ধতৃণের তেল ঘর্মকর, উদ্দীপক, পেটফাঁপা ও আক্ষেপ নিবারক এবং আমাশয়ের মূল্যবান ওষুধ। এটি কলেরায় বমননিবারক, অবসাদনাশক ও বলকারক। পুরনো বাত, স্নায়ুশূল, মচকানো ব্যথা, আঘাতজনিত ব্যথায় তেল খাওয়ালে ও মালিশ করলে ভালো কাজ হয়।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-gC8Mn1-Pvmk/To8heGyGEXI/AAAAAAAAIgM/mFu0Fx0gI0w/s1600/%25E0%25A6%2597%25E0%25A6%25A8%25E0%25A7%258D%25E0%25A6%25A7%25E0%25A6%25A4%25E0%25A7%2583%25E0%25A6%25A3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-gC8Mn1-Pvmk/To8heGyGEXI/AAAAAAAAIgM/mFu0Fx0gI0w/s320/%25E0%25A6%2597%25E0%25A6%25A8%25E0%25A7%258D%25E0%25A6%25A7%25E0%25A6%25A4%25E0%25A7%2583%25E0%25A6%25A3.jpg" width="320" /></a></div>যে কোনো জ্বরে নয়, পিত্তজ্বরে এটি ভালো কাজ করে। জ্বরের সঙ্গে শরীরে দাহ, পায়খানা হচ্ছে না, ক্ষুধা কম, পেটে অল্প-বিস্তর ব্যথাও আছে; অথচ এটি ম্যালেরিয়া বা টাইফয়েড জ্বর নয়। এক্ষেত্রে মূলসহ শুকনো ঘাস ২৫ গ্রাম নিয়ে ৫/৬ কাপ পানিতে সিদ্ধ করে, ২ কাপ থাকতে নামিয়ে, ছেঁকে, সেটিকে আধকাপ মাত্রায় সারাদিনে ৪ বারে খেতে হবে। এর ফলে ঘাম দিয়ে জ্বর ছেড়ে যাবে এবং অন্যান্য উপসর্গগুলোও চলে যাবে। এভাবে ২-৩ দিন সেবন করা দরকার। অগি্নমান্দ্যে অর্থাৎ ক্ষুধা ভালো হচ্ছে না, দাস্তও পরিস্কার হয় না, মাঝেমধ্যে পেট ফাঁপে_ এক্ষেত্রে উপরোক্ত পদ্ধতিতে ক্কাথ তৈরি করে ১ সপ্তাহ খেলে ক্ষুধা বাড়তে আরম্ভ করবে। তারপর আরো কিছুদিন ওই মাত্রায় দিনে দুবার করে খেতে হবে। অর্থাৎ ১০-১২ গ্রাম মূলসহ শুকনো ঘাস ৩-৪ কাপ পানিতে সিদ্ধ করে ১ কাপ থাকতে নামিয়ে, ছেঁকে, সেটা দুবারে খেতে হবে। ক্রিমির উপদ্রবে- ছোট ছোট ক্রিমি অথবা কেঁচো ক্রিমি যেটিরই উপদ্রব হোক না কেন, মূলসহ শুকনো ঘাসের (১০/১২ গ্রাম) ক্কাথ উপরোক্ত পদ্ধতিতে তৈরি করে সকালে ও বিকালে দুবারে কয়েকদিন সেবন করলে এর উপদ্রব থেকে রেহাই পাওয়া যায়। কামজ উন্মাদে _এটা ছেলেমেয়েদের যৌবনের রোগ। তবে ছেলেদের চেয়ে মেয়েরা এর শিকার বেশি হয়। ছেলেদের হলে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই তখন যৌনাচারে কোনো বাদ-বিচার থাকে না। মেয়েদের হলে প্রাথমিক অবস্থায় চুপচাপ থাকে, যতক্ষণ সম্ভব নিজেকে সামলে রাখার প্রাণপণ চেষ্টা করে, তারপর সামলাতে না পারলে ছেলেদের মতো কেউ কেউ নির্লজ্জ হয়ে পড়ে, তখন কিন্তু যৌনাচারে কোনো বাদ-বিচার করা সম্ভব হয় না, আর যারা সে পথে না যায়, তারা মানসিক বিপর্যয়ের কবলে পড়ে। তবে যে পথেই তারা যাক না কেন, রোগের শান্তি হয় না, অর্থাৎ কোনো কিছুতেই যৌনসুখের অাঁশ মেটে না। এক্ষেত্রে মূলসহ শুষ্ক ঘাস ২৫ গ্রাম ৫/৬ কাপ পানিতে সিদ্ধ করে ২ কাপ থাকতে নামিয়ে, ছেঁকে, সেটাকে দিনে ৩/৪ বারে সেবন করাতে হবে। তবে সেইসঙ্গে দুধ ও চিনি মিশিয়ে শরবতের মতো করে খাওয়ালে আরো ভালো হয়। দেহের কোথাও যদি মচকে গিয়ে কিংবা আঘাতজনিত কারণে ব্যথা হয় এবং ফুলে যায় অথচ কোনো হাড়গোড় ভেঙে যায়নি এবং রক্তপাতও ঘটেনি, এক্ষেত্রে লেমনগ্রাস অয়েল ১০ ফোঁটা করে দিনে ২/৩ বার খেতে হবে এবং ব্যথার স্থানে হালকাভাবে লাগিয়ে দিতে হবে। ২/৩ দিনে ব্যথা কমে যাবে।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-dcD5iraMy4Y/To8heagqOVI/AAAAAAAAIgU/tMPQcwVkjdM/s1600/%25E0%25A6%2597%25E0%25A6%25A8%25E0%25A7%258D%25E0%25A6%25A7%25E0%25A6%25AC%25E0%25A7%2587%25E0%25A6%25A3%25E0%25A6%25BE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-dcD5iraMy4Y/To8heagqOVI/AAAAAAAAIgU/tMPQcwVkjdM/s320/%25E0%25A6%2597%25E0%25A6%25A8%25E0%25A7%258D%25E0%25A6%25A7%25E0%25A6%25AC%25E0%25A7%2587%25E0%25A6%25A3%25E0%25A6%25BE.jpg" width="320" /></a></div><br />লেখা ও ছবি : <a href="http://www.dainikdestiny.com/index.php?view=details&amp;archiev=yes&amp;arch_date=23-06-2011&amp;type=gold&amp;data=Soccer&amp;pub_no=51&amp;cat_id=1&amp;menu_id=22&amp;news_type_id=1&amp;news_id=7562">শেখর রায়</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-425654911911795411?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-76704847805844146942011-09-02T09:10:00.000-07:002011-09-02T09:10:24.462-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Olb0eoSbjSw/TmD_2kHTJII/AAAAAAAAIcA/YSj70Wo4-Uw/s1600/%25E0%25A6%2595%25E0%25A7%2587%25E0%25A6%25AF%25E0%25A6%25BC%25E0%25A6%25BE%2B%25E0%25A6%25AB%25E0%25A6%25B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Olb0eoSbjSw/TmD_2kHTJII/AAAAAAAAIcA/YSj70Wo4-Uw/s1600/%25E0%25A6%2595%25E0%25A7%2587%25E0%25A6%25AF%25E0%25A6%25BC%25E0%25A6%25BE%2B%25E0%25A6%25AB%25E0%25A6%25B2.jpg" /></a></div>কেয়া ফল<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-7670484780584414694?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-80432751849690571462011-04-29T08:49:00.000-07:002011-04-29T08:49:34.688-07:00প্রবীণ বৃক্ষপ্রেমী জয়নাল আবেদিন একদিন ভরদুপুরে একটি অচেনা ফুল দেখাতে নিয়ে গেলেন। ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের ফুলার রোডে অবস্থিত ব্রিটিশ কাউন্সিলের উত্তর পাশের দেয়াল-লাগোয়া শিক্ষকদের আবাসিক ভবনের পেছনে গিয়ে দেখা মিলল ফুলগুলোর। ফুলগুলো এতটাই আড়ালে যে তাঁর অনুসন্ধানের প্রশংসা না করে উপায় নেই। চিনতে কষ্ট হলো না, এগুলো লাল ঝুমকা। বছর খানেক আগে মিরপুর উদ্ভিদ উদ্যানে দেখেছি। এই লতাও সেখান থেকে সংগৃহীত। তুলনামূলকভাবে দুর্লভ। আর কোথাও চোখে পড়েনি। তবে ঝুমকালতার আরও তিনটি প্রকরণ দেখেছি বিভিন্ন স্থানে। যে প্রকরণটি থেকে ট্যাং ফল হয়, সেটি দেখেছি বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের জার্মপ্লাজম সেন্টারে। সব প্রকরণের ফুল গড়নের দিক থেকে প্রায় একই রকম হলেও টক স্বাদের ফলওয়ালা প্রজাতিটি এ ক্ষেত্রে অনেকটাই ব্যতিক্রমী। ফলের রস থেকে শরবত বানানো যায় বলেই এমন নামকরণ। আর বেগুনি রঙের প্যাসিফ্লোরা সেরুলিয়া প্রকরণটির (ঝুমকালতা নামেই পরিচিত) ফুলগুলো প্রায় সারা দেশেই দেখা যায়, ফোটে বর্ষায়। নওয়াজেশ আহমদ ওয়াইল্ড ফ্লাওয়ার্স অব বাংলাদেশ গ্রন্থে জংলি ঝুমকা নামের আরেকটি ফুলের সন্ধান দিয়েছেন। এটি পার্বত্য চট্টগ্রামে সহজলভ্য। এরা একই প্রজাতির ফুল হলেও পাতার রকমফের উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-igTzki40CfA/Tbrd4bPtJZI/AAAAAAAAIUk/RdQ5OrRuIC8/s1600/%25E0%25A6%259D%25E0%25A7%2581%25E0%25A6%25AE%25E0%25A6%2595%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25B2%25E0%25A6%25A4%25E0%25A6%25BE_Passiflora_coccinea.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="http://3.bp.blogspot.com/-igTzki40CfA/Tbrd4bPtJZI/AAAAAAAAIUk/RdQ5OrRuIC8/s400/%25E0%25A6%259D%25E0%25A7%2581%25E0%25A6%25AE%25E0%25A6%2595%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25B2%25E0%25A6%25A4%25E0%25A6%25BE_Passiflora_coccinea.jpg" width="400" /></a></div>বসন্তের মাঝামাঝি সময় ঢাকায় মিরপুর উদ্ভিদ উদ্যান কার্যালয়ের পশ্চিম পাশে গেলে এই ফুল পাবেন। তত দিনে উদাল, মাধবী, রামডালুর মৌসুম শেষ; গ্লিরিসিডিয়াও রং হারিয়ে বিবর্ণপ্রায়। এই শূন্যতা ঘোচাতে সেখানে চারপাশ আলোকিত করে ফোটে লাল ঝুমকা ফুল (Passiflora coccinea)। একটি-দুটি নয়, অনেকগুলো। চারপাশে নিবিড় সবুজের ভেতর হঠাৎ লাল রঙের বর্ণিল উচ্ছ্বাস সত্যিই মনোহর। এই চটকদার রঙে আকৃষ্ট হয়ে আসে মৌমাছি, প্রজাপতি আর পাখিরা। পৃথিবীজুড়ে প্রায় ৫০ রকম ঝুমকালতার ফুল রয়েছে। সে তুলনায় আমাদের দেশেরগুলো হাতেগোনা। এখানে সবচেয়ে বেশি দেখা যায় বেগুনি রঙের সুগন্ধি ফুলগুলো। পাহাড়ি প্রজাতিটি সমতলে খুব একটা দেখা যায় না। প্যাসিফ্লোরা বা প্যাশন ফ্লাওয়ার নামের এই ফুল এখন পৃথিবীর বিভিন্ন উষ্ণমণ্ডলীয় অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়েছে। ইংরেজি নাম স্কারলেট প্যাশন ফ্লাওয়ার এবং রেড প্যাশন ফ্লাওয়ার। আলোচ্য লাল ঝুমকা পাতার গড়নে অন্যান্য ঝুমকা থেকে অনেকটাই আলাদা।<br />বহুবর্ষজীবী লতানো গাছ, পাতা পুরু, লম্বা আয়তাকার, কিনারা অগভীরভাবে কাটা কাটা। ফুল ফোটার প্রধান মৌসুম চৈত্র থেকে জ্যৈষ্ঠ মাস পর্যন্ত। গাঢ় লাল রঙের লম্বাটে পাপড়িগুলো ওপর-নিচে দুই স্তরে সুসজ্জিত থাকে। মাঝখানের একগুচ্ছ পরাগকেশর সাদা ও কালো রঙের। একসঙ্গে অসংখ্য ফুল ফোটে বলে অনেক দূর থেকেই আমাদের নজর কাড়ে। বর্ণবৈচিত্র্য তৈরির জন্য অন্যান্য বাগানেও প্রচুর পরিমাণে রোপণ করা প্রয়োজন। আদি আবাস আমাজনের ব্রাজিল, পেরু, বলিভিয়া অঞ্চল। <br /><br /><a href="http://www.prothom-alo.com/detail/date/2011-04-19/news/147723">মোকারম হোসেন</a> || প্রথম আলো<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-8043275184969057146?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-4489104690607124602011-04-29T08:05:00.000-07:002011-04-29T08:05:45.287-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-1C83e4TnnCE/TbrTUJPVtFI/AAAAAAAAITc/ff8Z0cfi71s/s1600/%25E0%25A6%2586%25E0%25A6%25B2%25E0%25A6%2595%25E0%25A7%2581%25E0%25A6%25B6%25E0%25A6%25BF_Mucuna%2Bpruriens.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="320" width="194" src="http://2.bp.blogspot.com/-1C83e4TnnCE/TbrTUJPVtFI/AAAAAAAAITc/ff8Z0cfi71s/s320/%25E0%25A6%2586%25E0%25A6%25B2%25E0%25A6%2595%25E0%25A7%2581%25E0%25A6%25B6%25E0%25A6%25BF_Mucuna%2Bpruriens.jpg" /></a></div>খাগড়াছড়ির অন্যতম দর্শনীয় স্থান আলুটিলা দেখে আমরা ওপরে উঠে এলাম। এখান থেকে গোটা শহরের চিত্র স্পষ্ট দেখা যায়। তারপর খাড়া সিঁড়ি বেয়ে উল্টোদিকের পাহাড়ে চড়লাম আলুটিলা নবগ্রহ আলোক ধাতুছৈত্য স্থাপনাটি দেখতে। নেমে এসে পথের ধারে বুনো ঝোপ-জঙ্গলের ভেতর দিয়ে খানিকটা পথ হেঁটে পাহাড়ি কাশফুলের একটি ঝোপের পাশে দাঁড়ালাম। এদিকটা বেশ খোলামেলা। কাশফুলের শক্ত ডাঁটা বেয়ে ওঠা একটি লতা দেখে কিছুটা কৌতূহল হলো। পাতা দেখে মনে হলো, কোনো বুনো শিমের লতা হবে হয়তো। কিন্তু মাটিতে গড়ান লতায় অদ্ভুত ফুলটি দেখে সে ইচ্ছা দমে গেল। কারণ, শিমফুল সাধারণত এমন হয় না। এমন ফুল আগে কখনো দেখিনি। ঝোপের ভেতর আরও কয়েক থোকা ফুল ঝুলে আছে। অনেকটা দেশি মাদারের ফুলের মতো কালচে বেগুনি রঙের। পাপড়ির আগা পাখির ঠোঁটের মতো। বাংলাদেশ ন্যাশনাল হার্বেরিয়ামের ঊর্ধ্বতন বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা সরদার নাসির উদ্দিন জানালেন এটা আলকুশি। সংস্কৃত নাম আত্মগুপ্তা। বৈজ্ঞানিক নাম Mucuna pruriens। ইংরেজি নাম ভেলভেট বিন। আমাদের বন-পাহাড়ে এখনো মোটামুটি সহজলভ্য। একসময় আমাদের লোকালয়ের ঝোপ-জঙ্গলে অঢেল ছিল, এখন নেই বললেই চলে।<br />আলকুশি ওষুধি গাছ হিসেবে প্রাচীনকাল থেকেই সবচেয়ে বেশি আদৃত। রাজনিঘন্টুতেও এ গাছের উল্লেখ আছে। ‘কপিকচ্ছুরাত্মগুপ্তা স্বয়ংগুপ্তা মহর্ষভী/লাঙ্গলী কুণ্ডলী চণ্ডা মর্কটী দুরভিগ্রহা।’<br />আলকুশি সাধারণত বর্ষজীবী লতা, কখনো কখনো বহুবর্ষজীবী হতে পারে। প্রতি এক বছরে ১৫ মিটারের মতো লম্বা হয়। লতা ও পাতা শিমগাছের মতো। পাতা ত্রিপত্রিক। পত্রিকা প্রায় সাড়ে ১২ মিলিমিটার লম্বা। কমবয়সী গাছ রোমশ। মঞ্জরিদণ্ড আড়াই থেকে পাঁচ মিলিমিটার লম্বা। ফুল ঈষৎ বেগুনি, কোনো কোনো প্রজাতি সাদা কিংবা গোলাপি রঙের। শুঁটি দুই থেকে তিন ইঞ্চি লম্বা, একটু বাঁকা। ফল লম্বাটে, মাথার দিকে বাঁকানো, রোমশ ও ধূসর রঙের। গায়ে লাগলে ফুলে ওঠে ও চুলকায়। এই কুখ্যাতির জন্য গ্রামের মানুষ খুব একটা কাছে ভিড়ত না। ছয়-সাতটি বীজ থাকে শুঁটিতে, ধূসর রং, কোনোটি কালো। শুঁটি দেখতে শাকআলুর শুঁটির মতো কিন্তু গোলাকার। বীজ চ্যাপ্টা ও ঈষৎ পীত রঙের, মুখ কালো। প্রতিটি বীজ ৫৫ থেকে ৮৫ গ্রাম ওজন হয়। সারাবছরই পর্যায়ক্রমে ফুল ও ফল পাওয়া যায়।<br />কালীপদ বিশ্বাস ভারতীয় বনৌষধি গ্রন্থে এ গাছের অসংখ্য কার্যকর ব্যবহারের কথা উল্লেখ করেছেন। গাছের স্বাদুরস বায়ু ও ক্ষয়নাশক, রক্তদোষ ও ব্রণনাশক। বীজ ভেঙে মাষকলাইয়ের সঙ্গে জুস বানিয়ে খেলে শারীরিক সক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। তা ছাড়া গাছের বীজ, শাক ও মূল বাত, জ্বর এবং কৃমি প্রতিরোধে কার্যকর। বিছার কামড়ে বীজগুঁড়া লাগালে কাজ হয়। এ গাছ পৃথিবীর বিভিন্ন অঞ্চলে উৎকৃষ্ট পশুখাদ্য হিসেবে ব্যবহার্য। ফল একসময় কফির বিকল্প হিসেবে ব্যবহূত হতো। <br /><br />মোকারম হোসেন || <a href="http://www.prothom-alo.com/detail/date/2011-04-25/news/149368">প্রথম আলো</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-448910469060712460?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-25509101824679241682011-04-29T07:32:00.000-07:002011-04-29T08:53:42.104-07:00নিদারুণ গরমের কালে তৃষ্ণা নিবারণে বেলের শরবতের জুড়ি নেই। এ ছাড়া পেটের গোলমাল বা অজীর্ণের সমস্যায় পড়লেও বেলের খোঁজ পড়ে। সেবনেই দ্রুত নিরাময় নিশ্চিত। বাজারে এ সময় ফলটি সহজলভ্যও। <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-KRLrKZqeUig/TbrLxLxxxYI/AAAAAAAAIS8/Fd0XrJYx528/s1600/Wood%2BApple_Aegle%2Bmarmelos_Bangladesh_%25E0%25A6%25AC%25E0%25A7%2587%25E0%25A6%25B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="http://2.bp.blogspot.com/-KRLrKZqeUig/TbrLxLxxxYI/AAAAAAAAIS8/Fd0XrJYx528/s320/Wood%2BApple_Aegle%2Bmarmelos_Bangladesh_%25E0%25A6%25AC%25E0%25A7%2587%25E0%25A6%25B2.jpg" width="320" /></a></div>ফলটি আমাদের দেশের নিজস্ব হলেও এর কোনো ‘অনুমোদিত’ জাত নেই। সারা দেশেই জন্মে। তবে চাঁপাইনবাবগঞ্জে স্থানীয়ভাবে পরিচিত ‘দশসেরী’ জাতের বেলটিই দেশের বেলের মধ্যে সেরা। এ ছাড়া রাজশাহী, নাটোর, দিনাজপুর, গাজীপুর, টাঙ্গাইল, ময়মনসিংহ ও জামালপুরে বেল ভালো হয়। যত্ন-আত্তির দরকার হয় না, বসতবাড়ির একধারে একটু ঠাঁই পেলেই মাথা তুলে দাঁড়ায় গাছটি।<br /><br />অল্প বয়সে বেলগাছের গা জুড়ে তীক্ষ্ন মুখ ও লম্বা কাঁটা। সেটি নিরাপত্তার জন্যই। বয়স বাড়লে হয়তো এদেরও কাণ্ডজ্ঞান হয়, তাই কাণ্ডের কাঁটাগুলো আর থাকে না। অল্প সংখ্যায় থাকে শাখায়। আমাদের দেশের নিজস্ব ফলের মধ্যে পুষ্টিমান ও ঔষধিগুণে বেল অনন্য। <br /><br />ভারতই বেলগাছের আদি জন্মস্থান। এখন থাইল্যান্ড, মিয়ানমার ও পাকিস্তানেও উন্নত জাতের বেল হচ্ছে। বেলগাছ লম্বায় ১০ থেকে ১৬ মিটার হয়। অত্যন্ত কষ্টসহিষ্ণু। সব ধরনের মাটিতেই জন্মে। হিন্দু সম্প্রদায়ের কাছে অত্যন্ত পবিত্র। সংস্কৃতে এর নাম ‘বিল্ব’। এই বিল্বপত্র ব্যতিরেকে পূজা-অর্চনা চলে না। অনেক ক্ষেত্রে ফল এবং কাঠও প্রয়োজন হয়। হয়তো সে কারণে রান্নার কাজে বেলগাছের লাকড়ি ব্যবহার করেন না হিন্দু ধর্মাবলম্বীরা। আকৃতিগত সাদৃশ্য দেখে ঔপনিবেশিক সাহেবদের কাছে ফলটিকে আপেলের মতোই মনে হয়েছিল। আর এর কঠিন বহিরাবরণকে প্রাধান্য দিয়েই তাঁরা শ্রীফলকে ডেকেছেন ‘Wood Apple’ নামে। আর বৈজ্ঞানিক নাম Aegle marmelos.<br />তবে এর শক্ত খোল ভেদ করে ভেতরের অমৃততুল্য শাঁসের হদিস সাহেবরা কতটুকু পেয়েছিলেন, বলা মুশকিল।<br />সাহেবরা যা-ই বলুন না কেন, বেল কিন্তু মোটেই শুষ্কংকাষ্ঠং গোছের ফল নয়। কাঁচায় রং সবুজ, পাকলে হলুদাভ। ভেতরে শাঁসও সোনালি-হলুদ, মোলায়েম। পাকা ফল মিষ্টি, সুরভিময়। শাঁসের ভেতরে আলাদা স্তরে অনেকগুলো বীজ জড়ানো থাকে আঠার সঙ্গে। তবে সহজেই তা আলাদা করা যায়। বেল প্রচুর পরিমাণ শর্করা, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, লৌহ, ক্যারোটিনসহ মূল্যবান খনিজে সমৃদ্ধ। কাঁচা ফলও উপকারী। তিব্বিয়া হাবিবিয়া কলেজের সহকারী অধ্যাপক হাকিম ফেরদৌস ওয়াহিদ জানিয়েছেন আমাশয়, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রভৃতি আন্ত্রিক রোগ নিরাময়ে বেলশুঁটু কার্যকর। এ ছাড়া পাতার রসের সঙ্গে মধু মিশিয়ে পান করলে চোখের ছানি ও জ্বালাপোড়ার উপশম হয়। এই মিশ্রণের সঙ্গে গোলমরিচ গুঁড়ো সংযোগে শরবত পানে প্রাথমিক পর্যায়ের জন্ডিসও সারে। এ ছাড়া ইউনানি ও আয়ুর্বেদিক বিভিন্ন ওষুধের উপকরণ হিসেবে বেল প্রচুর ব্যবহূত হয়।<br /><br />বেলের বয়ান বিধৃত করতে গিয়ে যদি ন্যাড়ার কথা উল্লেখ না করা হয় তবে তা নির্ঘাত অসম্পূর্ণ থেকে যাবে। ন্যাড়া ক’বার বেলতলায় যায়? যায় কি আদৌ? কেন এ কথার চল হয়েছিল তাই বা কে জানে! বাংলা বাগবিধিতে বেল নিয়ে আরও একটি বহুল প্রচলিত উক্তি হলো, ‘বেল পাকলে কাকের কী’? মধ্যযুগের কাব্য শ্রীকৃষ্ণকীর্তনে আছে, ‘দেখিল পাকিল বেল গাছের উপরে/ আরতিল কাক তাকে ভখিতেঁ না পারে।’ কাকের অবশ্য আবর্জনা-উচ্ছিষ্টে যেমন রুচি, ফলফলাদি তার তেমন রুচে না। তবুও মাঝেমধ্যে সুযোগ-সুবিধা পেলে অন্যান্য ফলে সে ঠোকর দিয়ে থাকে বটে কিন্তু শক্তপোক্ত খোলসের কারণে বেলে তার চঞ্চুস্ফুটন অসাধ্য। শুধু কাকপক্ষীই নয়, ওই খোলসের জন্য অকালে ফল পাকানোর কলিকালের কায়দা-কৌশল থেকেও বেল সুরক্ষিত। রাসায়নিক তাকে দূষিত করে তোলেনি এখনো। বেল তার শ্রী নিয়েই আছে অকৃত্রিম। তাই এর আরেক নাম শ্রীফল।<br /><br />আশীষ-উর-রহমান <a href="http://www.prothom-alo.com/detail/date/2011-04-28/news/150223">| প্রথম আলো</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-2550910182467924168?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-39221899322797874102011-04-15T10:02:00.000-07:002011-04-15T10:02:24.576-07:00কনকসুধা একটি লতানো ফুল আছে। সিসালপিনিয়া গণে আমাদের দেশে ঘনিষ্ঠ প্রজাতি রাধাচূড়া ও কনকচূড়া। কোনো কোনোটি এসেছে দক্ষিণ আমেরিকার উষ্ণ অঞ্চল থেকে। পাতার গড়ন প্রায় একই রকম হলেও গাছ একেবারেই আলাদা।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-2x-oCCnlGFU/Tah5v45E32I/AAAAAAAAIQ8/xzVDgPXLkuA/s1600/Caesalpinia%2Benneaphyllum.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" src="http://2.bp.blogspot.com/-2x-oCCnlGFU/Tah5v45E32I/AAAAAAAAIQ8/xzVDgPXLkuA/s400/Caesalpinia%2Benneaphyllum.jpg" width="400" /></a></div>গাছটির বৈজ্ঞানিক নাম Caesalpinia enneaphyllum। বলধা গার্ডেনে অবশ্য কনকসুধা নামে একটি লতানো ফুল আছে। সিসালপিনিয়া গণে আমাদের দেশে ঘনিষ্ঠ প্রজাতি রাধাচূড়া ও কনকচূড়া। কোনো কোনোটি এসেছে দক্ষিণ আমেরিকার উষ্ণ অঞ্চল থেকে। পাতার গড়ন প্রায় একই রকম হলেও গাছ একেবারেই আলাদা।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-_L9TdYZfy1o/Tah5wB9zNOI/AAAAAAAAIRE/5cs5tMTd-KA/s1600/Caesalpinia_enneaphyllum.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-_L9TdYZfy1o/Tah5wB9zNOI/AAAAAAAAIRE/5cs5tMTd-KA/s400/Caesalpinia_enneaphyllum.jpg" width="247" /></a></div>কাষ্ঠল লতার গাছ। যৌগপত্র দুই পক্ষল, ২০ থেকে ৩০ সেন্টিমিটার লম্বা, প্রতিটি পক্ষে ৮ থেকে ১২ জোড়া আয়তাকার পত্রিকা, দেড় থেকে দুই সেন্টিমিটার লম্বা, ঘনবদ্ধ ও বিপ্রতীপভাবে বিন্যস্ত। ফুল হলুদ-সোনালি রঙের, ছোট টিউবের মতো, নিচের দিকে ঘণ্টার মতো ঝুলে থাকে। মোড়ানো পাপড়ির একটি অংশ ওপরের দিকে ওল্টানো, মাঝখানে পুংকেশরের ডগা কিছুটা কালচে রঙের। মঞ্জরি দণ্ড শাখাবহুল। ফুল নিচ থেকে ওপরের দিকে পর্যায়ক্রমে ফোটে। প্রধান প্রস্ফুটন মৌসুম কার্তিক-অগ্রহায়ণ মাস। সিসালপিনিয়া মূলত উষ্ণ ও উপ-উষ্ণ অঞ্চলের গুল্ম কিংবা বৃক্ষ। বৃক্ষ, গুল্ম ও লতাসহ সারা বিশ্বে এদের দুই সহস্রাধিক রকমফের দেখা যায়। <br /><br /><a href="http://www.prothom-alo.com/detail/date/2011-04-13/news/146424">মোকারম হোসেন </a>|প্রথম আলো<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-3922189932279787410?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-87702307733492964912011-04-05T09:55:00.000-07:002011-04-05T09:55:24.275-07:00স্ট্র-বেরী লাল রংঙের এই ফলটি দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও খুব সুস্বাদু। হাল্কা টক যারা ভালবাসেন তাদের জন্য অমৃত্যের সমান। লতা জাতিয় গাছে জন্মে বলেই কি এর নাম স্ট্রবেরি – জানি না। তবে এর উপরিভাগ ভাল করে লক্ষ্য করলে মনে হয় খোদা-তাল্লা ফলটি তৈরি করে নরম উপরিভাগে তিলের মত বিচি ছড়িয়ে দিয়েছেন। রংয়ে আর ডংয়ে পুরা ফলটি দেখতে হ্রিদপিন্ডের মত। সবচেয়ে মজার ব্যাপার হল এই ফলের বিচি ফলের বাইরে থাকে। সম্ভবতঃ এটাই পৃথিবির একমাত্র ফল যার বিচি থাকে ফলের বাইরে।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/__w-PXscxQ9E/TXYoT0XRokI/AAAAAAAAAVI/zUPQN7cGVdE/s512/IMG_1444.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="https://lh3.googleusercontent.com/__w-PXscxQ9E/TXYoT0XRokI/AAAAAAAAAVI/zUPQN7cGVdE/s512/IMG_1444.jpg" width="512" /></a></div>স্ট্রবেরীর রস বিভিন্ন খাবার স্পেশালি জুসের সাথে মিশিয়ে নানা বৈচিত্র আনা হয়। এক সময় এটি আমেরিকতেই কেবল পাওয়া গেলেও ১৭৪০ সাল থেকে ইউরোপে এবং পরে নানা দেশে এর চাষ ছড়িয়ে পরে।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-xd8waSLVMoY/TZtHmP9dZ6I/AAAAAAAAIPA/iOhppQ15_6s/s1600/Strawberries.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-xd8waSLVMoY/TZtHmP9dZ6I/AAAAAAAAIPA/iOhppQ15_6s/s320/Strawberries.jpg" width="320" /></a></div>ফলটি দেখতে লাল হলেও এর ফুল কিন্তু পাঁচ পাঁপড়ি সাদা ফুল। <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ABdGVKH7vWU/TZtHNrfWA2I/AAAAAAAAIO4/l3YjiFkzArU/s1600/%25E0%25A6%25B8%25E0%25A7%258D%25E0%25A6%259F%25E0%25A7%258D%25E0%25A6%25B0%25E0%25A6%25AC%25E0%25A7%2587%25E0%25A6%25B0%25E0%25A7%2580.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="246" src="http://2.bp.blogspot.com/-ABdGVKH7vWU/TZtHNrfWA2I/AAAAAAAAIO4/l3YjiFkzArU/s320/%25E0%25A6%25B8%25E0%25A7%258D%25E0%25A6%259F%25E0%25A7%258D%25E0%25A6%25B0%25E0%25A6%25AC%25E0%25A7%2587%25E0%25A6%25B0%25E0%25A7%2580.jpg" width="320" /></a></div>সম্প্রতি আমাদের দেশেও এর ব্যাপক উৎপাদন শুরু হয়েছে। পঞ্চগড়, রাজশাহী, টাঙ্গাইল এবং বরিশালের চাষীরা ব্যাপকভাবে এর উৎপাদন শুরু করেছে। ২০০৯ সালে এক কেজি স্ট্রবেরীর দাম ছিল ৮৫০ টাকা। বুঝাই যাচ্ছে এটি গরীবের ফল না। অতি মুল্যের পিছনে কারন সম্ভবতঃ কেবল উৎপাদন খরচই না, ফলটি খুবই সেন্সেটিভ – তাই প্রিজারবেশনে হয়ত খরচ খুব বেশি। বাংলার স্ট্রবেরী চাষীরা একে বিদেশে রপ্তানির স্বপ্ন দেখছে। <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Is1Dwyc4ocQ/TZtH0saAK4I/AAAAAAAAIPI/gYSq841aquc/s1600/strawbery.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="203" src="http://4.bp.blogspot.com/-Is1Dwyc4ocQ/TZtH0saAK4I/AAAAAAAAIPI/gYSq841aquc/s320/strawbery.jpg" width="320" /></a></div>লিখেছেন : পাভেল রহমান<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-8770230773349296491?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-17033204399373788502011-04-05T09:42:00.000-07:002011-04-05T09:42:26.960-07:00পারুলের ফুল সুগন্ধি ও তামাটে লাল রঙের। অন্যান্য বৈশিষ্ট্যের মধ্যে আছে: গাছ ৩০-৪০ ফুট উঁচু, পাতা পক্ষবৎ যৌগিক ১২ থেকে ১৮ ইঞ্চি লম্বা, পত্রিকা সাত থেকে নয়টি, আয়তাকার, সূক্ষ্মকোণী, কচি অবস্থায় রোমশ। মঞ্জরিদণ্ড দীর্ঘ, রোমশ ও বহুপৌষ্পিক। ফুল এক থেকে দেড় ইঞ্চি লম্বা, ঘণ্টাকার, পাপড়ির ঠোঁট রোমশ নয়। বৈজ্ঞানিক নাম Stereospermum chelonoides (S. suaveolens)।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-HJRqRQH8Pyc/TZtF3svCErI/AAAAAAAAINw/jfpIv7ksLjY/s1600/Parul.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="198" width="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-HJRqRQH8Pyc/TZtF3svCErI/AAAAAAAAINw/jfpIv7ksLjY/s320/Parul.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-aU7_a34tN8I/TZtF3kCc1KI/AAAAAAAAIN4/cn1amZGGCEM/s1600/Parul_Flower.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="213" width="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-aU7_a34tN8I/TZtF3kCc1KI/AAAAAAAAIN4/cn1amZGGCEM/s320/Parul_Flower.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-0vpzNaaoc9w/TZtF3wGsuVI/AAAAAAAAIOA/lIdjnVS5PZ8/s1600/pavelcc_purple.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="238" width="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-0vpzNaaoc9w/TZtF3wGsuVI/AAAAAAAAIOA/lIdjnVS5PZ8/s320/pavelcc_purple.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-1jWer3rQEKE/TZtF4I_eC6I/AAAAAAAAIOI/vM8NN8KQN2E/s1600/S.%2Bsuaveolens.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="216" width="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-1jWer3rQEKE/TZtF4I_eC6I/AAAAAAAAIOI/vM8NN8KQN2E/s320/S.%2Bsuaveolens.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ENCUv15znfg/TZtF4JD1h-I/AAAAAAAAIOQ/HmzbVFIfSmU/s1600/Stereospermum%2Bchelonoides.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="194" width="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-ENCUv15znfg/TZtF4JD1h-I/AAAAAAAAIOQ/HmzbVFIfSmU/s320/Stereospermum%2Bchelonoides.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-baCCaME2bhs/TZtGS4UfVGI/AAAAAAAAIOY/xLrXGU4M7yA/s1600/Stereospermum%2Bcolais.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="216" width="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-baCCaME2bhs/TZtGS4UfVGI/AAAAAAAAIOY/xLrXGU4M7yA/s320/Stereospermum%2Bcolais.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-MMukgTA5vyE/TZtGS7QM9PI/AAAAAAAAIOg/HBwc4Pq5Ev8/s1600/%25E0%25A6%25AA%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25B0%25E0%25A7%2581%25E0%25A6%25B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="240" width="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-MMukgTA5vyE/TZtGS7QM9PI/AAAAAAAAIOg/HBwc4Pq5Ev8/s320/%25E0%25A6%25AA%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25B0%25E0%25A7%2581%25E0%25A6%25B2.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-WZwYjlyJ0k0/TZtGTIpJSpI/AAAAAAAAIOo/pnvVVUKlLHw/s1600/%25E0%25A6%25AA%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25B0%25E0%25A7%2581%25E0%25A6%25B2-%25E0%25A6%25AB%25E0%25A7%2581%25E0%25A6%25B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="240" width="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-WZwYjlyJ0k0/TZtGTIpJSpI/AAAAAAAAIOo/pnvVVUKlLHw/s320/%25E0%25A6%25AA%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25B0%25E0%25A7%2581%25E0%25A6%25B2-%25E0%25A6%25AB%25E0%25A7%2581%25E0%25A6%25B2.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-CrWyJR9CxCI/TZtGTe1wONI/AAAAAAAAIOw/5SAzrQBleNc/s1600/%25E0%25A6%25AA%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25B0%25E0%25A7%2581%25E0%25A6%25B2-%25E0%25A6%25AB%25E0%25A7%2581%25E0%25A6%25B2%25E0%25A6%2597%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%259B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="320" width="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-CrWyJR9CxCI/TZtGTe1wONI/AAAAAAAAIOw/5SAzrQBleNc/s320/%25E0%25A6%25AA%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25B0%25E0%25A7%2581%25E0%25A6%25B2-%25E0%25A6%25AB%25E0%25A7%2581%25E0%25A6%25B2%25E0%25A6%2597%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%259B.jpg" /></a></div><br />পারুল ময়মনসিংহে স্থানীয়ভাবে কামসোনালু নামে পরিচিত। গারোদের কাছে প্রচলিত নাম ভাতসিল। বিগোনিয়া জাতের এই ফুল মুলত আমেরিকার প্রদেশ থেকেই আমাদের দেশে গিয়েছিল বলে মনে করা হয়। এখানে একে Garlic Vine নামে চিনে।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-1703320439937378850?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-21435284244499994412011-04-05T09:33:00.000-07:002011-04-05T09:33:19.334-07:00ধারমারা ফুলের বৈজ্ঞানিক নাম Stereospermum colais (Syn. T. personatum)। গাছটির গোড়ার দিকের বেড় প্রায় ১২ ফুট। ধূসর কাণ্ড, কচি ডালপালা রোমশ, পরে মসৃণ। যৌগপত্রে তিন-চার জোড়া পত্রিকা, প্রায় মসৃণ। ডালের আগায় শাখাবিভক্ত মঞ্জরিতে ছোট ফুল, আড়াই থেকে তিন সেন্টিমিটার লম্বা, দল নলাকার, দেড় ইঞ্চি লম্বা, মলিন সাদা, তাতে লালচে দাগ, ঈষৎ সুগন্ধি, পর্যায়ক্রমে ফোটে। ইংরেজি নাম ইয়েলো স্নেক ট্রি।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-xGzzkno0ZJI/TZtEQUQot5I/AAAAAAAAINo/iOO7Ezb1IcA/s1600/%25E0%25A6%25A7%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25B0%25E0%25A6%25AE%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25B0%25E0%25A6%25BE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="240" width="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-xGzzkno0ZJI/TZtEQUQot5I/AAAAAAAAINo/iOO7Ezb1IcA/s320/%25E0%25A6%25A7%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25B0%25E0%25A6%25AE%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25B0%25E0%25A6%25BE.jpg" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-2143528424449999441?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-49538885903522581642011-04-03T08:59:00.000-07:002011-04-03T08:59:31.383-07:00এ গাছটির গোড়ার দিকে প্রায় ১৮ ফুট এবং কাণ্ড ৩০ ফুট লম্বা। এর ফুল উজ্জ্বল গোলাপি, পাপড়ি গোলাকার কুলি্ল পাকানো, প্রস্ফুটিত ফুলের পরাগ কেশর অবিকল সাপের ফণার মতো, আর সে কারণেই উক্ত গাছের নাম নাগলিঙ্গম হয়েছে বলে ধারণা করা হয়। নাগলিঙ্গম গাছের রয়েছে ব্যাপক ঔষধিগুণ। এর ফুলের কলি দিয়ে রস তৈরি করে খাওয়ালে প্রসূতি মায়ের সন্তান প্রসব সহজতর হয়।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-WOMTGjgTBuc/TZiZO0JEDWI/AAAAAAAAINA/iq3hxPfepLk/s1600/%25E0%25A6%25A8%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%2597%25E0%25A6%25B2%25E0%25A6%25BF%25E0%25A6%2599%25E0%25A7%258D%25E0%25A6%2597%25E0%25A6%25AE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-WOMTGjgTBuc/TZiZO0JEDWI/AAAAAAAAINA/iq3hxPfepLk/s1600/%25E0%25A6%25A8%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%2597%25E0%25A6%25B2%25E0%25A6%25BF%25E0%25A6%2599%25E0%25A7%258D%25E0%25A6%2597%25E0%25A6%25AE.jpg" /></a></div>এ গাছের ফুল বিষাক্ত সর্প প্রজাতি নাগ-নাগিনীর একান্ত সম্পদ। হাতির পেটের সমস্যার জন্য অত্যন্ত ফলদায়ক ঔষধি হিসেবে এ গাছের কচি পাতা খাওয়ানো হতো। আমাজান অঞ্চলের এ বৃক্ষকে এদেশের প্রতিকূল আবহাওয়ায় বাঁচে আছে।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-4953888590352258164?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-41800334381988969432011-04-03T06:00:00.000-07:002011-04-03T06:01:07.733-07:00আমাদের পুকুর, ডোবা বা জলাশয়গুলোতে কলমিলতা সহজদৃষ্ট এবং প্রায় সবার চেনা। সেই সঙ্গে কলমি ফুলও। এরা জলকলমি নামেও পরিচিত। শাক হিসেবেও কলমি বেশ সুস্বাদু ও পুষ্টিগুণসম্পন্ন। ছবির ফুলটিও কলমি জাতেরই (Ipomea spp.) ফুল। তবে আমাদের দেশে ততটা সহজলভ্য নয়।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-THA9dn3eCMA/TZhvS7Db4RI/AAAAAAAAIMI/JccmP-FKUAk/s1600/Ipomea%2Bspp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="327" src="http://1.bp.blogspot.com/-THA9dn3eCMA/TZhvS7Db4RI/AAAAAAAAIMI/JccmP-FKUAk/s400/Ipomea%2Bspp.jpg" width="400" /></a></div>গত বছরের এপ্রিল মাসে ব্রাহ্মণবাড়িয়া জেলার আখাউড়া পৌর এলাকার দেবগ্রামের ইকবাল আহমেদ খান ভারত সীমান্তঘেঁষা মুগরা ইউনিয়নের নুনাসার গ্রাম থেকে মাটি নিয়ে আসেন তাঁর পুকুরপাড় বাঁধানোর জন্য। মাটি ফেলার দিন কয়েক পর নতুন মাটিতেই কয়েকটি চারা জন্মে। ইকবাল আহমেদ চারাগুলো নষ্ট না করে বাড়তে দেন, যত্ন-আত্তি করেন। গত মার্চ মাসে সেই লতানো গাছজুড়েই ফুল ফুটেছে। ফুলগুলোর নান্দনিক শোভা উপভোগ করতে সেই বাড়িতে প্রায় প্রতিদিনই আসছে আশপাশের লোকজন। তারা এ ফুলের নাম দিয়েছে হাজারি ফুল।<br />ইকবাল আহমেদ জানান, যে গ্রাম থেকে মাটি সংগ্রহ করা হয়েছে, তার পাশেই আছে একটি খরস্রোতা নদী। ধারণা করা হয়, এই বীজগুলো নদীর মাধ্যমেই পলিবাহিত হয়ে ভারতের কোনো এলাকা থেকে এখানে এসেছে। অধ্যাপক দ্বিজেন শর্মা জানিয়েছেন, এগুলো কলমি জাতের ফুল। আমাদের দেশে এদের ঘনিষ্ঠ প্রজাতি ঢোলকলমি, ভঁইকুমড়া, ছাগলখুরী ও মর্নিং গ্লোরি। বিক্ষিপ্তভাবে ছড়িয়ে আছে এ ধরনের আরও কিছু ফুল। আবার এসবের মধ্যে রকমফেরও আছে। সবকিছু মিলিয়ে তালিকা মোটামুটি দীর্ঘ। কিন্তু সারা পৃথিবীতে আইপোমিয়া গণে প্রায় ৫০০ প্রজাতির গাছ দেখা যায়। সেই তুলনায় অবশ্য আমাদের তালিকাটি সংক্ষিপ্ত।<br />বর্তমানে নতুন নতুন আবাদিত জাত এ সংখ্যাকে আরও সমৃদ্ধ করছে। এদের অধিকাংশই মর্নিং গ্লোরি নামে পরিচিত। বর্ণবৈচিত্র্যের কারণে সাধারণত বাগানের শোভা বৃদ্ধির জন্যই এর চাষ করা হয়।<br />লতা মাটিতে গড়ায়। দ্রুত বর্ধনশীল ও লম্বাটে হওয়ায় অল্প সময়ের মধ্যেই চারপাশে ছড়িয়ে পড়ে। পাতা কালচে সবুজ, একক, পুরু, কিনারা গভীরভাবে বিভক্ত, রোমশ, দুই মিলিমিটার লম্বা। ফুল সাধারণত একক, ফোটে পাতার কক্ষে, হলুদ-সোনালি রঙের, ফানেল বা ভেরি আকৃতির, গন্ধহীন, ৩ থেকে ১৬ সেন্টিমিটার দীর্ঘ। প্রস্ফুটনকাল ফাল্গুন-চৈত্র। একসঙ্গে অসংখ্য ফুলের সোনালি আলোয় বর্ণের যে প্রাচুর্য ফুটে ওঠে, তার সৌন্দর্য সত্যিই উপভোগ্য। <br /><br />মোকারম হোসেন | <a href="http://www.prothom-alo.com/detail/date/2011-04-03/news/143902">প্রথম আলো</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-4180033438198896943?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-90893746551020228012011-03-29T08:37:00.000-07:002011-03-29T08:37:28.081-07:00বাংলা প্রবচনের ‘হাইকোর্ট দেখানো’ কোনো সুখকর আয়োজন নয়। তবে ঢাকার হাইকোর্টের অবস্থা ভিন্ন। সেখানে মানুষ যাচ্ছে দর্শনীয় নিদর্শন দেখতে। এর একটি দক্ষিণ প্রান্তবর্তী মাজার শরিফ। সেখানে প্রতিদিনই বহু ভক্ত-দর্শনার্থীর সমাগম ঘটে থাকে। বিনয়-ভক্তি নিয়ে তাঁরা সেখানে সমবেত হন। অন্যটি নয়ন মনোহর। মাজার পেরিয়ে খানিকটা এগিয়ে গেলেই চোখে পড়বে ভবন সম্মুখে। সেটি মৌসুমি ফুল গাছ। পাতা তেমন নেই। সারা গাছজুড়ে কেবল ফুল আর ফুল। কোমল গোলাপির মধ্যে সফেদ আভাস। সরু শাখাগুলো ফুলে ফুলে আচ্ছাদিত। ডগায় একগুচ্ছ কচিপাতার সবুজ ছোপ। এর স্নিগ্ধ লাবণ্য থেকে চোখ সরানো যায় না সহজে।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-QRgeSuLS2cM/TZH8T-HXtFI/AAAAAAAAIKQ/AwKvUbJyn2w/s1600/%25E0%25A6%2595%25E0%25A7%2587%25E0%25A6%25B6%25E0%25A6%25BF%25E0%25A7%259F%25E0%25A6%25BE%2B%25E0%25A6%25A8%25E0%25A6%25A1%25E0%25A7%258B%25E0%25A6%259C%25E0%25A6%25BE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="220" width="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-QRgeSuLS2cM/TZH8T-HXtFI/AAAAAAAAIKQ/AwKvUbJyn2w/s320/%25E0%25A6%2595%25E0%25A7%2587%25E0%25A6%25B6%25E0%25A6%25BF%25E0%25A7%259F%25E0%25A6%25BE%2B%25E0%25A6%25A8%25E0%25A6%25A1%25E0%25A7%258B%25E0%25A6%259C%25E0%25A6%25BE.jpg" /></a></div>নাম কেশিয়া নডোজা। মধ্যম আকারের গাছ। আদি নিবাস মিয়ানমার, মলয়, আসাম, সিলেট ও চট্টগ্রামের পার্বত্য অঞ্চল। উদ্ভিদ বিজ্ঞানী দ্বিজেন শর্মা জানিয়েছেন, ‘গাছটি আমাদের দেশি, অথচ এর কোনো বাংলা নাম নেই।’ হাইকোর্ট ছাড়াও কেশিয়া নডোজা আছে রমনা উদ্যানে। কৃষ্ণচূড়া গাছের সঙ্গে নডোজার মিল আছে যথেষ্ট। তবে কৃষ্ণচূড়ার চেয়ে ডালপালা বেশ ছড়িয়ে যায়। বেশ খানিকটা জায়গাজুড়ে ছড়িয়ে থাকা শাখাগুলো প্রায় মাটির কাছাকাছি পর্যন্ত নুয়ে পড়ে। ছায়াও হয় নিবিড়। শাখা কৃষ্ণচূড়ার মতো ভঙ্গুরও নয়। পাতা একপক্ষল, যৌগিক। কাণ্ড তেমন লম্বা হয় না। বর্ণ ধূসর এবং গাঁটযুক্ত। ফাল্গুনের শুরুতেই পাতা ঝরতে থাকে। সরু রিক্ত শাখাগুলো তখন দেখায় মরা কাঠির মতো। তবে সেই হতশ্রী দশা অবশ্য তেমন দীর্ঘ স্থায়িত্ব পায় না। বসন্তের শেষভাগ থেকেই দেখা দেয় মঞ্জরি। দিনে দিনে নয়নাভিরাম ফুলে ফুলে শাখাগুলো ভরে ওঠে। তখন তার এই অপার ঐশ্বর্যের ধারে-কাছে আর কেউ থাকে না। ফুল থাকেও বেশ অনেকটা সময়, প্রায় বর্ষার মাঝামাঝি পর্যন্ত। নডোজার ফুল মৃদু সুরভিময়। মধুর লোভে সারা দিন গুনগুনিয়ে বেড়ায় মৌমাছির ঝাঁক।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-y2l_jEoyS0M/TZH8f5KrjvI/AAAAAAAAIKY/KNdW-J-F_6s/s1600/cassia_nodosa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="240" width="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-y2l_jEoyS0M/TZH8f5KrjvI/AAAAAAAAIKY/KNdW-J-F_6s/s320/cassia_nodosa.jpg" /></a></div>নডোজার ফল লম্বা। দেখতে সোনালু ফলের মতো, লোকমুখে যার নাম বান্দর লাঠি। বীজ থেকে সহজেই চারা গজায়। গাছ শক্তপোক্ত বলে ঝড়ঝাপটায় সহজে ভাঙে না। চোখ জুড়ানো গাছটি বাড়ির আঙিনায় রোপণের জন্য আদর্শ। বাড়ির শোভাও খুলে যাবে তাতে।<br /><br />-<a href="http://www.prothom-alo.com/detail/date/2011-03-29/news/142532">আশীষ-উর-রহমান</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-9089374655102022801?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-20824414445396753902011-03-25T03:14:00.000-07:002011-03-25T03:24:27.658-07:00কনকচাঁপা ফ্যাকাসে হলুদ রঙের মিষ্টি গন্ধের ফুল। এটি কুসুম ফুল, রামধন চাঁপা, মুচকুন্দ চাঁপা, কাঠচম্পা , মুচকুন্দ নানা নামে পরিচিত। বিশাল গাছেরপাতার উপরিভাগ উজ্জ্বল সবুজ, চকচকে আর মসৃণ। পেছনটা রুক্ষ ধূসর। গাছের উচ্চতা ৫০-৬০ ফুট হয়ে থাকে। উচ্চতার জন্য গাছে ফুল দেখা কঠিনই বটে। আরও কঠিন গাছ থেকে ফুল সংগ্রহ করা। <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-5JQHp-W6qe4/TYxo1DVJfrI/AAAAAAAAIIY/41B2IwTcios/s1600/%25E0%25A6%2595%25E0%25A6%25A8%25E0%25A6%2595%25E0%25A6%259A%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%2581%25E0%25A6%25AA%25E0%25A6%25BE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="228" width="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-5JQHp-W6qe4/TYxo1DVJfrI/AAAAAAAAIIY/41B2IwTcios/s320/%25E0%25A6%2595%25E0%25A6%25A8%25E0%25A6%2595%25E0%25A6%259A%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%2581%25E0%25A6%25AA%25E0%25A6%25BE.jpg" /></a></div><br />মুচকুন্দ চাঁপারা আড়াল বেশি পছন্দ করে। তবে ফুলপ্রেমীদের নিরাশ হওয়ার কিছু নেই। ফুল বাসি হলে ঝরে পড়ে। পুরো মুচকুন্দ তলা বাসি ফুলে ছেঁয়ে যায়। এভাবেই ফুল সংগ্রহ করতে হয়। এবার পকেটে, বইয়ের ভাঁজে, বালিশের তলায়—যেখনেই রাখুন সুগন্ধ শেষ হবে না! <br /><br />এর বৈজ্ঞানিক নাম Ochna Squarrosa, উত্তর ও পশ্চিমবঙ্গে রামধন চাঁপা, পূর্ববঙ্গে কনকচাঁপা। বীজ থেকে সহজেই চারা গজায়, ফুল ফোটে পাঁচ-ছয় বছরে। রমনা পার্কের অরুণোদয় গেট দিয়ে ঢুকে সোজা পশ্চিমে কিছু দূর গিয়ে শেষ মাথার পাশে গোলচত্বরের পাশের ডানের রাস্তা ধরলে সামনেই পড়বে। <br /><br />ফারুখ আহমেদ<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-2082441444539675390?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-28106372782214314082011-03-09T10:09:00.001-08:002011-03-21T08:26:51.841-07:00মুখে জ্বালা-পোড়া করলে গরম পানির মধ্যে হলুদের পাউডার মিশিয়ে কুলকুচি করুন।<br /><br />শরীরের কোনো অংশ পুড়ে গেলে পানির মধ্যে হলুদের পাউডার মিশিয়ে লাগাতে পারেন।<br /><br />সূর্যের তাপে গা জ্বলে গেলে হলুদের পাউডারের মধ্যে বাদামের চূর্ণ এবং দই মিশিয়ে লাগান।<br /><br />সর্দি-কাশি হলে হলুদ খেতে পারেন। কাশি কমাতে হলে হলুদের টুকরা মুখে রেখে চুষুন। এছাড়া এক গ্লাস গরম দুধের মধ্যে হলুদের গুঁড়ো এবং গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে পান করুন।<br /><br />আয়ুর্বেদিক মতে, হলুদ নাকি রক্ত শুদ্ধ করে। তাই হলুদের ফুলের পেস্ট লাগালে চর্ম রোগ দূর হয়।<br /><br />এটি চেহারার সৌন্দর্য বাড়াতেও সাহায্য করে। হলুদের সঙ্গে চন্দন মিশিয়ে মুখে লাগালে ত্বক উজ্জ্বল হয়।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-NpI3BgP6A_k/TYduLYf7IAI/AAAAAAAAIGc/ybwETRfL0WQ/s1600/%25E0%25A6%25B9%25E0%25A6%25B2%25E0%25A7%2581%25E0%25A6%25A6--Turmeric.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-NpI3BgP6A_k/TYduLYf7IAI/AAAAAAAAIGc/ybwETRfL0WQ/s1600/%25E0%25A6%25B9%25E0%25A6%25B2%25E0%25A7%2581%25E0%25A6%25A6--Turmeric.jpg" /></a></div><br /><br />এর মধ্যে প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ লবণ, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, লোহা প্রভৃতি নানা পদার্থ রয়েছে। তাই হলুদ খেলে শরীরে রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা জন্মায়। লিভারের ক্ষেত্রে হলুদ খাওয়া খুবই ভালো।<br /><br />হলুদের মধ্যে ফিনোলিক যৌগিক কারকিউমিন রয়েছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।<br /><br />হলুদ মোটা হওয়া থেকে বাঁচায়। হলুদে কারকিউমিন নামে এক ধরনের রাসায়নিক পদার্থ রয়েছে যা শরীরে খুব তাড়াতাড়ি মিশে যায়। শরীরের কলাগুলোকে বাড়তে দেয় না।<br /><br />গা ব্যথা হলে দুধের মধ্যে হলুদ মিশিয়ে খেতে পারেন। জয়েন্টের ব্যথা হলে হলুদের পেস্ট তৈরি করে প্রলেপ দিতে পারেন।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-2810637278221431408?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-44387506765437512932011-01-27T02:15:00.000-08:002011-01-27T02:15:00.766-08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TUFFdduHh2I/AAAAAAAAHLM/cva5GzPkGpQ/s1600/Pnut_Penut_%25E0%25A6%259A%25E0%25A6%25BF%25E0%25A6%25A8%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25AC%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25A6%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25AE.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TUFFdduHh2I/AAAAAAAAHLM/cva5GzPkGpQ/s320/Pnut_Penut_%25E0%25A6%259A%25E0%25A6%25BF%25E0%25A6%25A8%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25AC%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25A6%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25AE.jpg" width="320" /></a></div>অবসরে বা খেলার মাঠে বাদাম বিক্রেতার চিরচেনা হাঁকডাকে সচকিত হয়ে ওঠে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার। আর বৃষ্টির দিন হলে তো কথাই নেই। জম্পেশ আড্ডা বা জানালার ধারে বসে একাকী বাদাম খেতে খেতে স্মৃতির অতলে ডুব দিতে কার না ভালো লাগে। মোটকথা, আমাদের দেশে ছেলেবুড়ো সবারই প্রিয় খাবার হচ্ছে চিনাবাদাম।<br /><br />কিন্তু আমরা অনেকেই জানি না, এটি শুধু আমাদের দেশে বা এ উপমহাদেশেই জনপ্রিয় নয়, বিশ্বজুড়েই মানুষের উপাদেয় খাবার। ইংরেজিতে চিনাবাদামকে বলা হয় 'পিনাট'। কারণ এটি অনেকটা 'পি' মানে মটরদানার মতো। ইংরেজিতে চিনাবাদামকে মাংকিনাটও বলে। এ খাবারের প্রতি বাঁদরদের বিশেষ দুর্বলতার কারণেই হয়তোবা মাংকিনাট নামের উৎপত্তি। পৃথিবীতে বাদামজাতীয় বেশির ভাগ খাবারই জন্মে মাটির ওপর। কিন্তু এদিক দিয়েও চিনাবাদাম ব্যতিক্রম। মাটির নিচে ফলে এগুলো। চিনাবাদামের লতানো গাছগুলোর ছোট ছোট ফুলের পরাগায়ণ হয় মৌমাছির মাধ্যমে। তারপর চিনাবাদামের জন্ম দিয়ে ফুলটি শুকিয়ে ঝরে যায়। প্রথম দিকে ছোট্ট একটি পিণ্ডের মতো থাকে চিনাবাদাম। পিণ্ডটি ক্রমশ মাটির ভেতর ঢুকে গিয়ে পূর্ণাঙ্গ বাদামে পরিণত হয়।<br /><br />চিনাবাদাম প্রথম আবিষ্কৃত হয় দক্ষিণ আমেরিকায়। পেরুর লিমায় বহু প্রাচীন পাত্রে অঙ্কিত দেখা যায় এ গাছের ছবি। ধারণা করা হয়, ইনকা সভ্যতার সময় বেশ প্রচলন ছিল বাদাম খাওয়ার। কারণ ইনকাদের মৃৎশিল্পে চিনাবাদামের গড়নের মতো পাত্রও পাওয়া গেছে। চিনাবাদাম ইউরোপে আসে স্প্যানিশদের মাধ্যমে। পরে ইউরোপীয় ব্যবসায়ীরা আফ্রিকায় নিয়ে যায়। হাতির দাঁত আর মসলার বিনিময়ে আফ্রিকানদের বাদাম দিত তারা। শেষে আফ্রিকান ক্রীতদাসদের মাধ্যমে আফ্রিকা থেকে উত্তর আমেরিকায় চলে আসে বাদাম। যুক্তরাষ্ট্রে চিনাবাদাম খাওয়ার প্রচলন শুরু হয় তাদের গৃহযুদ্ধের আগে। তবে সে সময় গরু আর শূকরই ছিল বাদামের প্রধান খাদক। তারপর যুদ্ধের সময় যখন খাদ্য সংকট দেখা দেয়, তখন কিছু কিছু সৈন্য বিকল্প খাবার হিসেবে চিনাবাদামকে বেছে নেয়। এভাবে সৈনিকদের কাছে এটা জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং যুদ্ধ শেষে ঘরে ফেরার সময় তারা সঙ্গে করে চিনাবাদাম নিয়ে যায়। এভাবে তাদের ঘরের পরিবারগুলোও আকৃষ্ট হয় চিনাবাদামের প্রতি। গৃহযুদ্ধ শেষ হওয়ার কিছুদিন পর পিটি বারনাম নামে এক সার্কাস দলের মালিক সার্কাস চলাকালে বাদাম ভেজে বিক্রি শুরু করে। এরপর বাদাম ভাজা চলে আসে বেসবল স্টেডিয়াম। অনেক ফেরিওয়লাই তখন আয়ের নতুন উপায় হিসেবে বেছে নেয় বাদামকে। আর খেলার মাঠের দর্শকরাও চোখের সঙ্গে সঙ্গে চোয়াল দুটোকে সচল রাখার জন্য পেয়ে যায় মজার একটি জিনিস। <br /><br /><a href="http://www.bd-pratidin.com/index.php?view=details&amp;archiev=yes&amp;arch_date=15-01-2011&amp;type=gold&amp;data=Tax&amp;pub_no=259&amp;cat_id=3&amp;menu_id=16&amp;news_type_id=1&amp;index=1">আমিন রহমান নবাব</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-4438750676543751293?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-4641233509809153982011-01-22T14:29:00.000-08:002011-01-22T14:29:57.332-08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TTtZ-RGvc7I/AAAAAAAAHF0/UwpXjdHbWLw/s1600/crops_maize.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TTtZ-RGvc7I/AAAAAAAAHF0/UwpXjdHbWLw/s320/crops_maize.jpg" width="320" /></a></div>ভুট্টা মানুষের অন্যতম প্রয়োজনীয় দানা শস্য। উন্নত পুষ্টিমান ও বহুবিধ ব্যবহারের কারণে ভুট্টার জনপ্রিয়তা বাড়ছে। সঙ্গত কারণে আধুনিক পদ্ধতিতে ভুট্টার চাষ আমাদের কৃষি অর্থনীতিতে ইতিবাচক পরিবর্তন আনতে পারে।<br /><br />জমি নির্বাচন:পানি জমে না এমন বন্যামুক্ত উঁচু ও মাঝারি উঁচু জমিতে ভুট্টা চাষ করা যায়। সাধারণত পলিযুক্ত দো-আঁশ, বেলে দো-আঁশ এবং এঁটেল দো-আঁশ মাটিতে ভুট্টা চাষ ভাল হয়। বাংলাদেশের জলবায়ুতে সারা বছরই ভুট্টা চাষ করা সম্ভব। তবে ররি মৌসুমে ভুট্টা চাষ করলে আর্থিক ফলন পাওয়া যায়।<br /><br />জাত নির্বাচন:বাংলাদেশের আবহাওয়ায় হাইব্রিড ও দেশি উভয় ভুট্টা চাষ করা যায়। হাইব্রিড জাতে ফলন বেশি হওয়ায় দেশে আবাদকৃত মোট জমির ৯৫ ভাগেই হাইব্রিড জাতের চাষ হয়ে থাকে। হাইব্রিড জাতের মধ্যে রয়েছে পেসিফিক-১১, পেসিফিক-৬০, পেসিফিক-৯৮৩, পেসিফিক-৯৮৪, পেসিফিক-৯৮৮, ৯০০ এম, মুক্তা, এনকে-৪৬, পায়োনিয়র ৩০৬৫, বারি হাইব্রিড ভুট্টা-১, বারি হাইব্রিড ভুট্টা-২, বারি হাইব্রিড ভুট্টা-৩ ইত্যাদি উলেস্নখযোগ্য। দেশি জাতগুলোর মধ্যে রয়েছে বর্ণালি, শুভ্রা, মোহর, খৈ ভুট্টা, বারি ভুট্টা-৫, বারি ভুট্টা-৬, বারি ভুট্টা-৭ ইত্যাদি। বীজ বপনের আগে বীজের গজানোর হার ৯০ ভাগের ওপর হলেই ওই বীজ কেনা উচিত। বীজ বপনের অন্তত এক সপ্তাহ আগে বীজ গজানোর ক্ষমতা পরীক্ষা করা প্রয়োজন।<br /><br />জমি তৈরি:চাষের আগে জমিতে জৈব সার সমানভাবে প্রয়োগ করা উচিত। মাটিতে জোঁ থাকা অবস্থায় ৩ থেকে ৪ টি আড়াআড়ি চাষ ও মই দিয়ে ঝুরঝুরে করে মাটি তৈরি করতে হবে। জমি সমান করার পর সেচ প্রয়োগ ও পানি নিস্কাশনের জন্য জমির চার পাশে নালা করতে হবে। জমির দু'পাশে রশি বেঁধে কোঁদাল বা ছোট হাত লাঙলের সাহায্যে এক থেকে দুই ইঞ্চি পরিমাণ মাটি গভীর করে এই লাইন করতে হয়। লাইন থেকে লাইনের দূরত্ব হবে ৩০ ইঞ্চি বা পৌনে দু'হাত। ওই লাইনের মধ্যে ৮ থেকে ১০ ইঞ্চি বা আধা হাত পরপর একটি করে বীজ দিয়ে লাইনটি ভালভাবে ভরাট করতে হবে।<br /><br />সেচ ও সার প্রয়োগ:জমিতে পরিমিত রস না থাকলে বীজ বোনার পর হালকা সেচ দিতে হবে। চারাগাছের পাতা ৩ থেকে ৫টি হলে প্রথম সেচ দিতে হয়। তবে খেয়াল রাখতে হবে, সেচ কিংবা বৃষ্টির পানি গাছের গোড়ায় যেন ১০ থেকে ১২ ঘণ্টা জমে না থাকে। ভুট্টা গাছের পাতা ৮ থেকে ১০টি হলে প্রথম দফায় একরপ্রতি ৭৫ কেজি বা শতাংশে তিন পোয়া ইউরিয়া সার দু'সারির মাঝখানে ছিটিয়ে দিতে হবে। গাছের মাথায় ফুল আসার আগে সমপরিমাণ সার গাছের গোড়ায় লাইন বরাবর ছিটিয়ে দিতে হয়। সার দেয়ার পরই নালা ভর্তি করে সেচ দেয়া উচিত। সাধারণত বিকাল বেলা সার ও সেচ দেয়া উত্তম।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TTtZ8CQQkuI/AAAAAAAAHFw/rr02-swjv3Y/s1600/p213754-Limpopo-Maize.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TTtZ8CQQkuI/AAAAAAAAHFw/rr02-swjv3Y/s320/p213754-Limpopo-Maize.jpg" width="320" /></a></div>আগাছা ও পোকামাকড় দমন:ভুট্টা গাছে সাধারণত কাটুই পোকা, পাতা খেকো লেদা পোকা, জাব পোকা ও মাজরা পোকার আক্রমণ হয়ে থাকে। চারাগাছে কাটুই পোকার আক্রমণ বেশি দেখা দেয় রাতের বেলা। কাটুই পোকা কচি গাছের গোড়া কেটে দেয় এবং দিনে গাছের গোড়ায় হালকা মাটির নিচে লুকিয়ে থাকে। চারা গজানোর ২০ থেকে ২৫ দিন পর্যন্ত এই পোকার আক্রমণ বেশি হয়। এজন্য মাটি আলগা করে দেখতে হবে। আক্রমণ বেশি হলে রৌদ্রোজ্জ্বল সকালে জমিতে ভাসিয়ে সেচ দিতে হয়। তখন এ পোকা মাটির ওপর উঠে আসে ও রোদের তাপে মারা যায়। ভুট্টার জমিতে যে কোনো পোকামাকড় দমনে অনুমোদিত ও সঠিকমাত্রায় কীটনাশক সপ্রে করা যায়।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TTtZ6Bm0n5I/AAAAAAAAHFs/GAraIrv_DUs/s1600/Maize-Sweet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TTtZ6Bm0n5I/AAAAAAAAHFs/GAraIrv_DUs/s320/Maize-Sweet.jpg" width="320" /></a></div>পরিচর্যা: ভুট্টা সুমিষ্ট হওয়ার বীজ লাগানোর ১০ থেকে ১২ দিন পর্যন্ত ভুট্টা ক্ষেত অনিষ্টকারী পাখি দ্বারা আক্রান্ত হতে পারে। এ সময় পাখি তাড়ানোর ব্যবস্থা করতে হবে। ঘাসজাতীয় আগাছা উঠিয়ে ফেলতে হবে। ভুট্টা দানা বাধার সময় জমিতে যথেষ্ট পরিমাণ রস প্রয়োজন, তাই এসময় সেচ দেয়া অত্যন্ত জরুরি।<br /><br />সংগ্রহ ও ফলন:ফলন ভাল হলে একরে ১০০ থেকে ১১০ মণ ভুট্টা উৎপাদন হয়। <br /><br /><a href="http://ittefaq.com.bd/content/2011/01/23/news0598.htm">কৃষিবিদ বকুল হাসান খান</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-464123350980915398?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-41604036015006154292011-01-18T13:34:00.000-08:002011-01-18T13:34:02.265-08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TB6UEDfLeMI/AAAAAAAAFNk/pRPXNgVNoe4/s1600/june+15-08+nursery+113.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TB6UEDfLeMI/AAAAAAAAFNk/pRPXNgVNoe4/s320/june+15-08+nursery+113.jpg" width="320" /></a></div>আমড়া ভিটামিন সি সমৃদ্ধ টক জাতীয় ফল। এটি খেতে বেশ সুস্বাদু। দেহের ত্বকের সৌন্দর্য্য রক্ষায় এবং চুলের জন্য এই ফল বেশ উপকারী। ১০০ গ্রাম আমড়াতে আছে ৬৬ ক্যালোরি, ২৫ গ্রাম শর্করা, ৫৫ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ৩.৯ মিলিগ্রাম লৌহ এবং ভিটামিন সি ৯২ মিলিগ্রাম। আমাদের দেশে বরিশাল জেলার আমড়া বিখ্যাত। এগুলো আকারে বড় ও টক মিষ্টি স্বাদের। পথে ঘাটে ফুলের মত কেটে কাঠির আগায় গেঁথে লবণ ও মরিচ ছিটিয়ে আমড়া বিক্রি করা হয়। পরিবেশনার গুণে এটি পথচারীদের দৃষ্টি আকর্ষণ করে। তবে পরিষ্কার ও বিশুদ্ধ পানি দিয়ে ধোয়া আমড়া খাওয়া উচিত।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-4160403601500615429?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-8981209054851775912011-01-18T13:32:00.000-08:002011-02-07T00:17:33.849-08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TTYG2kcU55I/AAAAAAAAHCE/Xvo7jT-hr9c/s1600/%25E0%25A6%259C%25E0%25A6%25B2%25E0%25A6%25AA%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%2587.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TTYG2kcU55I/AAAAAAAAHCE/Xvo7jT-hr9c/s320/%25E0%25A6%259C%25E0%25A6%25B2%25E0%25A6%25AA%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%2587.jpg" width="320" /></a></div>জলপাই শতীকালীন ফল। স্বাদে বেশ টক। এজন্য আচার হিসাবেই জলপাই বেশি খাওয়া হয়। জলপাইয়ের তেল হূদরোগীদের জন্য খুবই উপকারী। এটি অসম্পৃক্ত চর্বির ভাল উৎস। এই তেল ত্বককে সুন্দর ও মসৃণ রাখে। ১০০ গ্রাম জলপাইয়ে রয়েছে ৭০ ক্যালরি, ১৬.২ গ্রাম শর্করা, ৩.১ মিলিগ্রাম লৌহ এবং ৩৯ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি।<br /><br />আমাদের দেশে সবুজ জলপাই সহজলভ্য। পৃথিবীর অনেক দেশে কালো জলপাই জন্মে। জলপাইয়ের পাতা ও ফল দুটোই ভীষণ উপকারী। জলপাইয়ের রস থেকে যে তেল তৈরি হয় তার রয়েছে যথেষ্ট পুষ্টিগুণ। প্রচণ্ড পরিমাণে টক এই ফলে রয়েছে উচ্চমানের ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, ভিটামিন ই। এই ভিটামিনগুলো দেহের রোগজীবাণু ধ্বংস করে, উচ্চরক্তচাপ কমায়, রক্তে চর্বি জমে যাওয়ার প্রবণতা কমিয়ে হৃৎপিণ্ডের রক্তপ্রবাহ ভালো রাখে। ফলে হৃৎপিণ্ড থেকে অধিক পরিশোধিত রক্ত মস্তিষ্কে পেঁৗছায়, মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বাড়ে। ত্বকের কাটাছেঁড়া দ্রুত শুকাতে সাহায্য করে। উচ্চ রক্তচাপ ও রক্তে চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে এর রয়েছে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা। এই ফলের আয়রন রক্তের আরবিসির কর্মশক্তি বৃদ্ধি করে। জলপাইয়ের খোসায় রয়েছে আঁশজাতীয় উপাদান। এই আঁশ কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, ত্বকের ঔজ্জ্বল্য বাড়ায়, কোলনের পাকস্থলীর ক্যান্সার দূর করতে রাখে অগ্রণী ভূমিকা। জলপাইয়ের পাতারও রয়েছে যথেষ্ট ঔষধি গুণ। এই পাতা ছেঁচে কাটা, ক্ষত হওয়া স্থানে লাগালে কাটা দ্রুত শুকায়। বাতের ব্যথা, ভাইরাসজনিত জ্বর, ক্রমাগত মোটা হয়ে যাওয়া, জন্ডিস, কাশি, সর্দিজ্বরে জলপাই পাতার গুঁড়া জরুরি পথ্য হিসেবে কাজ করে। মাথার উকুন তাড়াতে, ত্বকের ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাকজনিত সমস্যা দূর করার জন্য এই পাতার গুঁড়া ব্যবহার করা হয়। জলপাইয়ের তেল ব্যবহারের প্রচলনও কারও অজানা নয়। জলপাই পাতার গুঁড়া ও জলপাইয়ের তেল ব্যবহারে হাড় ও মাংসপেশির ব্যথা কমে। জলপাইয়ের তেল কুসুম গরম করে চুলের গোড়ায় ম্যাসাজ করলে চুলের পুষ্টি ও বৃদ্ধি ভালো হয়, চুলের ঝরে যাওয়া তুলনামূলকভাবে কমে।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-898120905485177591?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-84079398227474981292011-01-18T13:30:00.000-08:002011-01-18T13:30:50.586-08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TTYGdmXb6WI/AAAAAAAAHB8/6SuHSWutTOE/s1600/%25E0%25A6%25AA%25E0%25A7%2587%25E0%25A7%259F%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25B0%25E0%25A6%25BE.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="225" src="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TTYGdmXb6WI/AAAAAAAAHB8/6SuHSWutTOE/s320/%25E0%25A6%25AA%25E0%25A7%2587%25E0%25A7%259F%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25B0%25E0%25A6%25BE.jpg" width="320" /></a></div>পেয়ারাকে আপেলের চাইতে শ্রেষ্ট বলা হয়। কারণ এতে আপেলের চাইতে ৫০ গুণ বেশি ভিটামিন সি রয়েছে। তবে লৌহের মাত্রা একই। বিভিন্ন জাতের বিভিন্ন আকৃতি ও স্বাদের পেয়ারা আমাদের দেশে পাওয়া যায়। পেয়ারা ফল হিসাবে খাওয়া ছাড়াও এটি দিয়ে সুস্বাদু জেলী প্রস্তুত করা হয়। জেলী ক্যালোরিগুণ, সহজপাপ্য খাবার। ১০০ গ্রাম পেয়ারায় আছে ৫১ ক্যালরি, ১১.২ গ্রাম শর্করা, ১৩ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ১.৪ মিলিগ্রাম লৌহ, ১০০ আই ইউ ক্যারোটিন ও ভিটামিন সি ২১০ মিলিগ্রাম।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-8407939822747498129?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-90417031980594304872011-01-18T13:28:00.000-08:002011-01-18T13:28:23.723-08:00পাকা কদবেল লবণ ও মরিচ দিয়ে মেখে ভর্তা করে খাওয়া হয়। ব্রণ ও মেছতায় কাঁচা কদবেলের রস মুখে মাখলে বেশ উপকার পাওয়া যায়। ১০০ গ্রাম কদবেলে আছে ৫৯ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ০.৬ মিলিগ্রাম লৌহ, ভিটামিন সি ১৩ মিলিগ্রাম এবং ক্যালরি ৪৯।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TTYF4_trAII/AAAAAAAAHB0/hEzomYbGkQ8/s1600/%25E0%25A6%2595%25E0%25A6%25A6%25E0%25A6%25AC%25E0%25A7%2587%25E0%25A6%25B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TTYF4_trAII/AAAAAAAAHB0/hEzomYbGkQ8/s400/%25E0%25A6%2595%25E0%25A6%25A6%25E0%25A6%25AC%25E0%25A7%2587%25E0%25A6%25B2.jpg" width="400" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-9041703198059430487?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-53423730051144829342011-01-18T13:25:00.000-08:002011-01-18T13:25:46.778-08:00এই ফলটি টক-মিষ্টি স্বাদের এবং কিছুটা কষযুক্ত। বরই ছোট বড় যেমনই হউক এটি খাদ্যগুণে বেশ সমৃদ্ধ। স্কুলগেটে বরই এর আচার ছেলে-মেয়েদের একটি আকর্ষণীয় খাবার। ১০০ গ্রাম বরইয়ে আছে ১০৪ ক্যালরি, ২৩.৮ গ্রাম শর্করা, ১১ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম। ভিটামিন সি ৫১ মিলিগ্রাম। বডকুল কৃষি প্রযুক্তির একটি উন্নত মানের বরই। এটি বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://lh5.ggpht.com/_89PZt8jMup8/TTQBo4ERrkI/AAAAAAAAAD4/n_LDVnw5qq0/s512/IMG_0773.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="http://lh5.ggpht.com/_89PZt8jMup8/TTQBo4ERrkI/AAAAAAAAAD4/n_LDVnw5qq0/s512/IMG_0773.jpg" width="512" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-5342373005114482934?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-13396205824973010712011-01-07T12:08:00.000-08:002011-01-07T12:08:26.661-08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TSdyCxQkC7I/AAAAAAAAG9k/CUrH0qqeW5o/s1600/%25E0%25A6%25A4%25E0%25A7%258D%25E0%25A6%25B0%25E0%25A6%25BF%25E0%25A6%25AB%25E0%25A6%25B2%25E0%25A6%25BE.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="75" src="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TSdyCxQkC7I/AAAAAAAAG9k/CUrH0qqeW5o/s320/%25E0%25A6%25A4%25E0%25A7%258D%25E0%25A6%25B0%25E0%25A6%25BF%25E0%25A6%25AB%25E0%25A6%25B2%25E0%25A6%25BE.jpeg" width="120" /></a></div>তিন ফলের সমাহার ত্রিফলা। <a href="http://allplantshere.blogspot.com/search/label/%E0%A6%86%E0%A6%AE%E0%A6%B2%E0%A6%95%E0%A7%80">আমলকী</a>-<a href="http://allplantshere.blogspot.com/2011/01/blog-post_07.html">বিভীতকী</a>-<a href="http://allplantshere.blogspot.com/2011/01/blog-post_5590.html">হরীতকী</a>—তিন ফলের মধ্যে রয়েছে সৌহার্দ্যপূর্ণ সম্পর্ক। তিনটি ফলের আলাদা আলাদা উপকারিতা রয়েছে। কিন্তু যখন এই তিন ফলের গুণ একসঙ্গে পাওয়ার আশা করা হয়, তখন তা একত্র হয়ে বহুবিধ গুণে রূপান্তরিত হয়। প্রবাদ আছে, এই তিন ফল পানিতে ভিজিয়ে রেখে প্রতিদিন সকালে ওই পানি এককাপ পরিমাণ পান করলে মানুষের সব রোগের প্রতিষেধক হিসেবে কাজ করে এবং রোগ নিরাময় করে। <a href="http://allplantshere.blogspot.com/2010/05/blog-post_12.html">আমলকী</a>, বিভীতকী (<a href="http://allplantshere.blogspot.com/2011/01/blog-post_07.html">বহেড়া</a>), <a href="http://allplantshere.blogspot.com/2011/01/blog-post_5590.html">হরীতকী </a>এই তিন ফল ভিজিয়ে প্রতি সকালে ওই পানি পান করলে সুস্থ দেহে দীর্ঘদিন বেঁচে থাকা যায়।<br /><br />কান্তা রিমি রায়<br />সহযোগী অধ্যাপক, দিনাজপুর মেডিকেল কলেজ<br />bkbosebd@yahoo.co.in<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-1339620582497301071?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-72175001990715884232011-01-07T12:02:00.000-08:002011-01-07T12:02:11.542-08:00হরীতকী মধ্যম থেকে বৃহদাকারের পাতাঝরা বৃক্ষ। আমাদের দেশের বনাঞ্চলে বা গ্রামাঞ্চলে বিক্ষিপ্তভাবে এ গাছ দেখা যায়। উচ্চতা ৪০ ফুট পর্যন্ত হতে পারে। ফেব্রুয়ারি-মার্চ মাসে পাতা ঝরে নতুন পাতা গজাতে থাকে।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TSdw2tW24FI/AAAAAAAAG9c/NcVZhgQjOXY/s1600/%25E0%25A6%25B9%25E0%25A6%25B0%25E0%25A6%25BF%25E0%25A6%25A4%25E0%25A6%2595%25E0%25A7%2580.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TSdw2tW24FI/AAAAAAAAG9c/NcVZhgQjOXY/s320/%25E0%25A6%25B9%25E0%25A6%25B0%25E0%25A6%25BF%25E0%25A6%25A4%25E0%25A6%2595%25E0%25A7%2580.jpg" width="320" /></a></div>হরীতকীর বৈজ্ঞানিক নাম Terminalia chebula. বাংলাদেশ ও ভারতে এর আদি নিবাস। বাকল গাঢ় বাদামি। বাকলে লম্বা ফাটল থাকে। পাতা লম্বা-চ্যাপ্টা, কিনার চোখা, লম্বায় পাঁচ-ছয় ইঞ্চি।<br /><br />ফুল ফোটে ডালের শেষ প্রান্তে। রং হালকা হলুদাভ সাদা। ফল লম্বাটে, মোচাকৃতি। লম্বায় প্রায় দেড় ইঞ্চি। কাঁচা ফল সবুজ, পরিপক্ব ফল হালকা হলুদ। শুকালে কালচে খয়েরি রং হয়। ফলের ত্বক ভীষণ শক্ত। এই ফল বছরের পর বছর ভালো থাকে। ফলের এক প্রান্ত থেকে অপর প্রান্ত পর্যন্ত লম্বা লম্বা পাঁচ-ছয়টি শিরা থাকে। ফলের বাইরের আবরণ কুঁচকানো। ডিসেম্বর থেকে মে মাস পর্যন্ত ফল সংগ্রহ করা হয়। ফলের ভেতর একটিমাত্র ভীষণ শক্ত বীজ থাকে।<br /><br />হরীতকীর কাঠ খুব মজবুত। এই কাঠ ফ্রেম, খুঁটি, আসবাব তৈরিতে ব্যবহূত হয়। বীজ থেকে চারা তৈরি করা যায়।<br />প্রচলিত আছে, প্রতি সকালে এক কাপ পরিমাণ হরীতকী ভেজানো পানি ব্যবহার করলে রোগ থেকে দূরে থাকা যায়। আমলকী ও বিভীতকীর (বহেড়া) সঙ্গে হরীতকী ভেজানো পানি, সব রোগের আশ্চর্য মহৌষধ।<br />হরীতকী চূর্ণ ঘিয়ের সঙ্গে মিশিয়ে খেলে, পিত্তশূল দূর হয়। পাইলস, হাঁপানি, চর্ম রোগ, ক্ষত রোগ, কনজাংটিভাইটিস রোগে হরীতকী ব্যবহূত হয় বিশেষভাবে পরিশোধনের মাধ্যমে।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TSdw2uEiw0I/AAAAAAAAG9U/zFH8hcbEqRA/s1600/Terminalia%2Bchebula.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TSdw2uEiw0I/AAAAAAAAG9U/zFH8hcbEqRA/s320/Terminalia%2Bchebula.jpg" width="320" /></a></div>হরিতকী তিতা গন্ধ বিশিষ্ট। ইহা ট্যানিন, এ্যামাইনো এসিড, ফ্রুকটোজ, সাকসিনিক এসিড এবং বিটা সাইটোস্টেরল সমৃদ্ধ। ইহা রক্ত চাপ এবং অন্ত্রের খিঁচুনি হ্রাস করে। হৃদপিন্ড ও অন্ত্রের অনিয়ম দূর করে। ইহা রেচক, কষাকারক, পিচ্ছিলকারক, পরজীবীনাশক, পরিবর্তনসাধক, অন্ত্রের খিঁচুনি রোধক এবং স্নায়বিক শক্তিবর্ধক। তাই ইহা নতুন ও পুরাতন কোষ্ঠকাঠিন্য, স্নায়বিক দুর্বলতা, অবসাদ এবং অধিক ওজন এর চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। হরিতকীতে এ্যানথ্রাকুইনোন থাকার কারণে ইহা রেচক বৈশিষ্ট্য সমৃদ্ধ।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-7217500199071588423?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-55235543680530564112011-01-07T11:55:00.000-08:002011-01-07T11:55:29.956-08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TSdveeSiwzI/AAAAAAAAG9M/lEPM_LnEjj0/s1600/%25E0%25A6%25AC%25E0%25A6%25B9%25E0%25A7%2587%25E0%25A7%259C%25E0%25A6%25BE.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="249" src="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TSdveeSiwzI/AAAAAAAAG9M/lEPM_LnEjj0/s320/%25E0%25A6%25AC%25E0%25A6%25B9%25E0%25A7%2587%25E0%25A7%259C%25E0%25A6%25BE.jpeg" width="202" /></a></div>বৃহদাকার পাতাঝরা বৃক্ষ বিভীতকীর। উচ্চতা ১৫-২৫ ফুট। বিভীতকী বহেড়া নামে বেশি পরিচিত। এর বৈজ্ঞানিক নাম Terminalia belerica.<br />কথিত আছে, হিন্দুধর্মাবলম্বীদের দেবরাজ ইন্দ্র অমৃতের সন্ধানে যখন সমুদ্র মন্থন করছিলেন, সে সময় এক ফোঁটা অমৃত মর্ত্যে পড়ে এই বহেড়াগাছের জন্ম।<br />এই গাছের জন্মস্থান ভারতে। সংস্কৃতে ‘বিভীতকী’ শব্দের অর্থ, এমন জিনিস, যা সব রোগ থেকে দূরে রাখে। বাংলাদেশের বনাঞ্চল এবং গ্রামাঞ্চলে প্রাকৃতিকভাবে জন্মানো এ গাছ দেখা যায়।<br />বাকল ধূসর ছাই রঙের। বাকলে লম্বা ফাটল থাকে। পাতা গাছের ডালের আগায়। আকৃতি কাঁঠালের পাতার মতো। বোঁটা লম্বা। পাতা লম্বায় প্রায় পাঁচ ইঞ্চি। ফুল হয় পাতার বোঁটার বাহুমূল থেকে। ফুল ডিম্বাকৃতি, প্রায় এক ইঞ্চির মতো লম্বা। রং সবুজাভ-হলুদ। ফোটে অক্টোবরের দিকে।<br />ফল প্রায় ডিম্বাকৃতি, কিন্তু ওপর প্রান্ত তীক্ষ। ব্যাস প্রায় এক ইঞ্চি। রং গাঢ় বাদামি। ফল পাকে ডিসেম্বর থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত। ফলের বাইরের আবরণ মসৃণ ও শক্ত। ভেতরে একটিমাত্র শক্ত বীজ থাকে।<br />বহেড়া ফল এই উপমহাদেশে প্রাচীনতম আয়ুর্বেদিক ওষুধ হিসেবে ব্যবহার হয়ে আসছে। কথিত আছে, প্রতিদিন বহেড়া ভেজানো পানি এক কাপ পরিমাণ পান করলে দীর্ঘায়ু হওয়া যায়। বহেড়া নিয়ে বহু বৈজ্ঞানিক গবেষণা হয়েছে ও এখনো হচ্ছে।<br />বহেড়ায় আছে ট্রাইটারপেনয়েডস, কার্ডিয়াক গ্লাইকোসাইড, সিটোস্টেরল, ট্যানিন, গেলোইল গ্লুকোজ, পামিটিক এসিড ও লিপোলিক এসিড।<br />বহেড়া বিশেষভাবে পরিশোধিত করে এর ফল, বীজ এবং বাকল ব্যবহূত হয় মানুষের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে ও চিকিৎসায়।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TSdveM7V0kI/AAAAAAAAG9E/6ftQcKydlco/s1600/Terminalia%2Bbelerica.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TSdveM7V0kI/AAAAAAAAG9E/6ftQcKydlco/s200/Terminalia%2Bbelerica.jpg" width="200" /></a></div>বহেড়া হূৎপিণ্ড এবং যকৃতের রোগের আক্রমণ কমায়। সর্দিকাশি, পাইলস, কৃমিনাশক, জ্বরনাশক, অনিদ্রা, হাঁপানি, কুষ্ঠ এসব রোগের চিকিৎসায় ব্যবহূত হয়।<br />বহেড়ার কাঠ হরিদ্রাভ ও শক্ত। কাঠ পানিতে সহজে পচে না, নৌকা তৈরিতে ব্যবহার হয়। ফল থেকে লেখার কালি বানানো হয়। বীজ থেকে বিশেষভাবে অঙ্কুরোদ্গম করা হয়। বহু বছর বাঁচতে পারে বহেড়া গাছ।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-5523554368053056411?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-87394455639120247582011-01-07T11:50:00.000-08:002011-01-07T12:08:50.055-08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TSduaD4IGxI/AAAAAAAAG88/m_jquSK7x-Q/s1600/%25E0%25A6%2586%25E0%25A6%25AE%25E0%25A6%25B2%25E0%25A6%2595%25E0%25A7%2580.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="202" src="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TSduaD4IGxI/AAAAAAAAG88/m_jquSK7x-Q/s320/%25E0%25A6%2586%25E0%25A6%25AE%25E0%25A6%25B2%25E0%25A6%2595%25E0%25A7%2580.jpg" width="320" /></a></div>বাংলাদেশের অবহেলিত মূল্যবান তরু আমলকী। শুধু ভেষজ গুণে নয়, সৌন্দর্যেও সে সমাদরযোগ্য। প্রচলিত ফলের মধ্যে আমলকীতে ভিটামিন সি সবচেয়ে বেশি। এটি ছোট বা মাঝারি আকারের পাতাঝরা বৃক্ষ। এ গাছ ১০-২০ ফুট পর্যন্ত উঁচু হতে পারে। গাছের বাকল স্তরবিশিষ্ট। আমলকীর বৈজ্ঞানিক নাম Phyllanthus emblica officinalis। বৈজ্ঞানিক নামের প্রথমাংশ ফাইল্যান্থাস কচি পাতার কোমল সবুজের উচ্ছলতার প্রতীক (গ্রিক) ও ভেষজ গুণের রূপক এবং এম্বলিকা নামাংশ ভারতীয় আমলকীর লাতিন রূপায়ণ। শীতকালে আমলকীর পাতা ঝরে যায়। বিশ্বকবি লিখেছেন, ‘শীতের হাওয়ার লাগল নাচন,/ আমলকীর এই ডালে ডালে।/ পাতাগুলি শিরিশরিয়ে/ ঝরিয়ে দিল তালে তালে।’<br />আমলকীর জন্মস্থান দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায়। পাহাড়ের প্রায় এক হাজার ৫০০ মিটার উচ্চতায়ও এ গাছ জন্মে থাকে। পাতা পক্ষল ও যৌগিক। বোঁটার দুই পাশে চিরুনির দাঁতের মতো সাজানো থাকে। আমলকী ফুল একলৈঙ্গিক। পুরুষ ফুল বোঁটাযুক্ত। এ ফুল ডালের ওপরের দিকে ধরে, আগে আসে এবং সংখ্যায় অনেক বেশি। স্ত্রী ফুল বোঁটাহীন ও ডালের নিচের দিকে ধরে। ফুল আকারে খুবই ছোট, খালি চোখে দেখা কষ্টসাধ্য। স্ত্রী ও পুরুষ ফুল একই শাখায় প্রস্ফুটিত হয়। আমলকী বায়ুপরাগায়িত। এপ্রিল-মে মাসে ফুল ধরে। ফল মৃদু শিরাবিশিষ্ট, গোলাকৃতি, মাংসল ও রসাল। ফলের রং হালকা সবুজ বা হলুদ। ভেতরে ছয়টি বীজের সমষ্টির একটি কঠিন আঁটি থাকে। এ উপমহাদেশে আমলকীর বেনারসি জাতটি সবচেয়ে ভালো। ফল পাকে শীতকালে। ফলের প্রতি ১০০ গ্রামে ৮১ গ্রাম পানি, ০.৫ গ্রাম আমিষ, ১৪ গ্রাম শ্বেতসার, ০.১ গ্রাম স্নেহ, ০.৭ গ্রাম খনিজ পদার্থ, ৩.৫ গ্রাম আঁশ, ০.০৫ গ্রাম ক্যালসিয়াম, ০.০২ গ্রাম ফসফরাস, ১.৫ গ্রাম আয়রন, ৩০ মিলিগ্রাম ভিটামিন বি এবং ১৪০০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি আছে। প্রতি ১০০ গ্রামে ৫৯ কিলোক্যালরি তাপশক্তি বিদ্যমান।<br />আমলকী প্রক্রিয়াজাত করলে ভিটামিন সি-এর পরিমাণ কমে যায়, তবে আমলকীর অ্যাসকরবিক এসিড স্থায়ী। কেননা, এটা ট্যানিন ও অ্যান্থোসায়ানিন দিয়ে আবৃত থাকায় সহজে অক্সিডেশন হয় না। নিষ্কাশিত ফলের রসের ভিটামিন এক সপ্তাহ পর্যন্ত অবিকৃত থাকে। একটু সচেতন হলে প্রতিটি বাড়িতে একটি আমলকীগাছ রোপণ করলে ভবিষ্যৎ বংশধরের জন্য ভিটামিন সি-এর ভালো উৎস আমরা রেখে যেতে পারি। কাঁচা আমলকী খাওয়া হয়। আমলকীর জেলি, মোরব্বা বেশ সুস্বাদু। ফল ফালি করে কেটে রোদে শুকিয়ে লবণ, জোয়ান ইত্যাদির সঙ্গে মিশিয়ে মুখশুদ্ধি হিসেবে ব্যবহার হয়। আমলকীর ভেষজ গুণ অনেক। আমলকীর রস যকৃত, পেটের পীড়া, অজীর্ণ, হজমি ও কাশিতে বিশেষ উপকারী। আমলকীর পাতার রস আমাশয়ের প্রতিষেধক, এর বাকল থেকে রঞ্জক তৈরি হয়। এর কাঠ রক্তবর্ণ, দৃঢ়। এটির কাঠ কৃষির যন্ত্রপাতি তৈরিতে ব্যবহার হয়। শুকনা ফল শ্যাম্পু, কলপ ও কালির উপাদান। শুকনা আমলকী তেলের সঙ্গে মিশিয়ে মাথায় মাখলে অল্প বয়সে চুল পাকা প্রতিরোধ হয়। শুকনো ফল থেকে Phyllenblin(ethyl gallate) পৃথক করা যায়, তা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের হতাশায় কাজ করে। বিশেষ প্রক্রিয়ায় পরিশোধিত গাছের extract lowdensity lipid কমায়। বীজ, শাখা কলম এবং জোড় কলম থেকে আমলকীর বংশবিস্তার করা যায়। প্রতিটি পূর্ণবয়স্ক গাছ থেকে ২০০ কেজি ফল পাওয়া যায়।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-8739445563912024758?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-29090424078712008292011-01-07T11:47:00.000-08:002011-01-07T11:47:31.486-08:00শুধু পার্ক কিংবা উদ্যানেই নয়, পরজীবী এ গাছ প্রায় সারা দেশেই সহজলভ্য। তবে পুরোনো গাছের সুউচ্চ ডাল এদের প্রিয় আবাস হওয়ায় একটু ভালোভাবে খুঁজলেই কেবল দেখা মিলবে। মূল গাছের দিকে তাকালে মনে হবে একগুচ্ছ জীবন্ত লতাপাতা যেন উড়ে এসে জুড়ে বসেছে!<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TSdtUlgHHTI/AAAAAAAAG80/QK99cx0GiBg/s1600/Dendrophthoe%2Bfalcata-dhaira-%25E0%25A6%25A7%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%2587%25E0%25A6%25B0%25E0%25A6%25BE.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TSdtUlgHHTI/AAAAAAAAG80/QK99cx0GiBg/s320/Dendrophthoe%2Bfalcata-dhaira-%25E0%25A6%25A7%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%2587%25E0%25A6%25B0%25E0%25A6%25BE.jpg" width="300" /></a></div><br /><br />এরা পরজীবী গাছ। সাধারণত ধাইরা (Dendrophthoe falcata) নামেই বেশি পরিচিত। কোথাও কোথাও মান্দা বা বান্ধা নামেও ডাকা হয়। অনেক এলাকায় পরগাছাও বলে। প্রিয় আবাস পরিণত আমগাছ। কখনো কখনো মেঘশিরীষ, মেহগনি, রাবার বট বা কাঁঠালগাছেও দেখা যায়। বাংলার বনফুল গ্রন্থে নওয়াজেশ আহমদ জানিয়েছেন, চাঁপাইনবাবগঞ্জ জেলায় আমবাগানগুলোতে এ গাছ বেশি দেখা যায়। নেপালের হিমালয় অঞ্চলে আরেকটি প্রজাতি বেশ সহজলভ্য। <br /><br />প্রকৃতিতে শীতের আবহ শুরু হলেই এদের উজ্জ্বল রঙের ফুল ফুটতে শুরু করে। বছরের বাদবাকি সময় আমাদের চোখেই পড়ে না। কাষ্ঠল লতা। গুচ্ছমূল আশ্রয় আঁকড়ে থাকে। পাতা পুরু ও বিপ্রতীপভাবে বিন্যস্ত। প্রস্ফুটনকাল ডিসেম্বর থেকে এপ্রিল। ফুল গুচ্ছবদ্ধ, পুষ্পনল উজ্জ্বল লাল, ওপরে মুখের কাছে সবুজ, চারটি দীর্ঘ আয়তাকার লতিযুক্ত, আড়াই থেকে সাড়ে তিন সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা, বৃতি খাটো, পরিপূর্ণভাবে বিকশিত পাপড়ি চুলের মতো সরু ও মরিচা রঙের।<br /><br />সহজলভ্য আরেকটি ভ্যারাইটির পুষ্পনল সাদাটে। বংশবৃদ্ধি পাখির মাধ্যমে। পাখিরা ফল খেয়ে যেসব গাছে ঠোঁট ছোঁয়ায়, সেখানেই বীজ ছড়িয়ে পড়ে। অনেক ক্ষেত্রে এই গাছের আগ্রাসন মূল গাছকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে। এদের বাকল ও পাতা বিভিন্ন রোগের মহৌষধ।<br /><br />পৃথিবীতে এই গণে প্রায় ৩১ প্রজাতির গাছ রয়েছে। সবচেয়ে বেশি দেখা যায় অস্ট্রেলিয়া, আফ্রিকা ও এশিয়ায়। ভারতবর্ষে পাওয়া যায় সাত প্রজাতির গাছ। বটের কয়েকটি প্রজাতির সঙ্গে এদের মৌলিক সাদৃশ্য আছে। প্রায় ৭০ বছর আগে ভারতসহ পৃথিবীর অন্যান্য দেশ ধাইরার গুণাগুণ নিয়ে গবেষণা করেছে। অন্য গাছপালার সঙ্গে এদের প্রধান পার্থক্য হচ্ছে, এরা জন্ম ও বেড়ে ওঠার ক্ষেত্রে সাধারণত আরেকটি গাছের ওপর নির্ভর করে। <br /><br />সূত্রঃ <a href="http://www.prothom-alo.com/detail/date/2011-01-05/news/121010">প্রথম আলো</a><br />লেখকঃ মোকারম হোসেন<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-2909042407871200829?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-49648542024816865132010-12-25T12:24:00.000-08:002010-12-25T12:24:54.771-08:00জীববিজ্ঞানী স্টুয়ার্ট ম্যাকফেরসন মাংশাসী গাছের ছবি তুলতে গিয়ে এই দৈত্যটি আবিষ্কার করেন।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TRZS56pl8YI/AAAAAAAAG1g/lO_H6YTgAQc/s1600/GiantPitcherPlant1%25E0%25A6%25AA%25E0%25A6%25BF%25E0%25A6%259A%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25B0%2B%25E0%25A6%259C%25E0%25A6%25BE%25E0%25A7%259F%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25A8%25E0%25A7%258D%25E0%25A6%259F.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="246" src="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TRZS56pl8YI/AAAAAAAAG1g/lO_H6YTgAQc/s320/GiantPitcherPlant1%25E0%25A6%25AA%25E0%25A6%25BF%25E0%25A6%259A%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25B0%2B%25E0%25A6%259C%25E0%25A6%25BE%25E0%25A7%259F%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25A8%25E0%25A7%258D%25E0%25A6%259F.jpg" width="320" /></a></div>ফিলিপাইনের পালাওয়ান দ্বীপে সুলতানের চূড়া নামে পর্বত শিখরে তিনি এটি খুঁজে পান। এর পাতাগুলো ফাঁপা, পানি ভর্তি জগের মতো বলে এর নাম পিচার পস্নান্ট বা জগ গাছ।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TRZS6KPslpI/AAAAAAAAG1o/MJ1DmYdkEWE/s1600/Nep%2Batten%2B-%2BGiant%2BPitcher%2BPlant.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TRZS6KPslpI/AAAAAAAAG1o/MJ1DmYdkEWE/s320/Nep%2Batten%2B-%2BGiant%2BPitcher%2BPlant.jpg" width="240" /></a></div>জগের মধ্যে মিষ্টি পদার্থ দেখে পোকা-মাকড় আকৃষ্ট হয়ে এর মধ্যে পড়ে কিন্তু পাতার চারপাশ পিচ্ছিল বলে শিকার পাতা বেয়ে উঠতে পারে না।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-4964854202481686513?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-67167853666282344692010-12-25T12:18:00.000-08:002010-12-25T12:18:53.461-08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TRZRZ7OvXII/AAAAAAAAG1A/Gk6Xtgv49bM/s1600/images.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="187" src="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TRZRZ7OvXII/AAAAAAAAG1A/Gk6Xtgv49bM/s320/images.jpeg" width="269" /></a></div>উজ্জ্বল বেগুনি রঙা ফুলটি আবিষ্কারের সময় - আলোড়ন সৃষ্টি হয়েছিল।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TRZRatK2KAI/AAAAAAAAG1I/yMo-_5lbjhs/s1600/Giant%2Bslipper%2Borchid%2B%2528Phragmipedium%2BKovachii%2529_thumb%255B11%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="198" src="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TRZRatK2KAI/AAAAAAAAG1I/yMo-_5lbjhs/s320/Giant%2Bslipper%2Borchid%2B%2528Phragmipedium%2BKovachii%2529_thumb%255B11%255D.jpg" width="320" /></a></div>একজন ব্যবসায়ী পেরুভিয়ান হাইল্যান্ডসের পাশের রাস্তায় দাঁড়িয়ে ফুলটি বিক্রি করার সময় এর খোঁজ পাওয়া যায়। ঐ ব্যবসায়ী অবৈধভাবে যুক্তরাষ্ট্রে ফুলটি আমদানি করে।<br /><br />অর্কিড উৎপাদনকারী নির্দিষ্ট কিছু দলের লোকের কাছে এই ফুলের কিছু বৈধ নমুনা আছে। ২০ সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য ও প্রস্থের অর্কিডটি পেরুর আন্দিজ পর্বতে জন্মায়।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-6716785366628234469?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-33046865104809287912010-11-27T06:45:00.000-08:002010-11-27T06:45:07.848-08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/StbOsQZSIYI/AAAAAAAABoc/YYbEOnC1nRc/s320/4736_1240247108_CanibalTree01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/StbOsQZSIYI/AAAAAAAABoc/YYbEOnC1nRc/s320/4736_1240247108_CanibalTree01.jpg" /></a></div>কলস গাছের কথা আমরা অনেকে জানি। ঘটপত্রী এই গাছের পাতার শেষভাগে ঘটের মতো করা থাকে, এতে ঢাকনাও থাকে। কোনো পোকামাকড় সেই ঘটের মধ্যে ঢুকলেই ঘটের মুখ বন্ধ হয়ে যায়। আর পোকামাকড় তার মধ্যে পড়ে মারা যায়। এগুলোকে বলা হয় পতঙ্গভুক উদ্ভিদ। পৃথিবীতে অনেক পতঙ্গভুক উদ্ভিদ আছে। এমন ধরনের উদ্ভিদ আছে সেগুলোতে রাতে ফুল ফোটে। আর সেই ফুলের আকর্ষণে প্রজাপতি ও অন্যান্য কীটপতঙ্গ উড়ে এসে ফুলের ওপর বসে। কিন্তু সেসব হতভাগ্য কীটপতঙ্গরা জানে না, তারা মরণ ফাঁদে বসেছে। গাছের ফুলে এমন ধরনের ফাঁদ থাকে, যা থেকে সেসব পতঙ্গ আর উড়ে পালাতে পারে না। সেই ফুলের বুকে তাদের মৃত্যু ঘটে।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">কলস উদ্ভিদ দেখতে অনেকটা কলসের মতো। তাই এর নাম কলস উদ্ভিদ। এই কলসের উপরের দিকে ফুলের মতো দেখতে লাল রঙের চমৎকার একটি অংশ থাকে। এই অংশে মধুর মতো রস নিংসৃত হয় যা পোকামাকড়কে আকৃষ্ট করে। মধুলোভী পোকামাকড় এই কলসের উপরে বসে মধু সংগ্রহ করতে গেলেই ঘটে যায় বিপত্তি। কারণ পিচ্ছিল কলসের উপর বসার কিছুক্ষনের মধ্যেই সে পা পিছলে কলসের মধ্যে পড়ে যায়। এরপর কলসের ভেতরের এক ধরনের রস এসে পোকাটিকে আটকে ফেলে। তারপর কলস উদ্ভিদ আরও কিছু রসের সাহায্যে পোকাটাকে হজম করে ফেলে। তবে সেরা মাংসখেকো উদ্ভিদ সম্ভবত ভেনাস ফ্লাইট্র্যাপ। আমেরিকার সাউথ ও নর্থ ক্যারোলিনায় এই উদ্ভিদগুলো ব্যাপকভাবে বিভিন্ন প্রকারে পাওয়া যায়। উদ্ভিদগুলো প্রায় এক ফিটের মতো লম্বা হয়। ভেনাস ফ্লাইট্র্যাপের পাতাগুলো দেখতে অনেকটা মুখের চোয়ালের মতো। এই পাতাগুলো তিন থেকে ছয় ইঞ্চির মতো লম্বা হয় এবং এতে ছোট ছোট অনেকগুলো লোম থাকে।<br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/StbO1YY-JBI/AAAAAAAABok/j7boLGf3wqI/s1600-h/4736_1240247180_CanibalTree08.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/StbO1YY-JBI/AAAAAAAABok/j7boLGf3wqI/s320/4736_1240247180_CanibalTree08.jpg" /></a><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">পোকামাকড় যদি কখনো এই পাতার উপর বসে তাহলে এই পাতা মুহুর্তের মধ্যে বন্ধ হয়ে যায়। কারণ ভেনাস ট্র্যাপের পাতা খুবই সংবেদনশীল। তাই আধ সেকেন্ডেরও কম সময়ের মধ্যে সে তার পাতা বন্ধ করে ফেলতে পারে। ঠিক এই সময় আবার পাতার লোমগুলোও পোকাকে বাইরে বের হতে বাধা দেয়। ফলে পাতার মাঝখানে পোকা আটকা পড়ে। এর পর আর কী, পাতা থেকে বিশেষ এক রস বের হয়ে পোকাকে হজম করতে শুরু করে। এভাবে একটা পোকা হজম করতে ভেনাস ট্র্যাপের ১০ দিনের মতো সময় লাগে। একটি পোকা হজম শেষ হলে ওই পাতাটা আবার খুলে যায় নতুন কোন পোকাকে ধরার আশায়। একটি পাতা তিন থেকে চারটি পোকা ধরতে পারে, তারপর তার কার্যকারিতা নষ্ট হয়ে যায়, নতুন পাতা শুরু করে শিকারের কাজ।<br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/StbO_hk11aI/AAAAAAAABos/i3tRSkQefAA/s1600-h/4736_1240247259_CanibalTree04.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/StbO_hk11aI/AAAAAAAABos/i3tRSkQefAA/s320/4736_1240247259_CanibalTree04.jpg" /></a><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">কিছু কিছু বিজ্ঞানী বিশ্বাস করেন, পরিবর্তিত পরিবেশে টিকে থাকতে গিয়ে বিবর্তনের মাধ্যমে এই সব উদ্ভিদ মাংসভূক হয়েছে। কিন্তু অনেকেই বিজ্ঞানীদের এই মতবাদ সম্পর্কে দ্বিমত পোষণ করেন।<br /></div>এখন তো মানুষ শখ করে বাড়িতে টবে চাষ করছে মাংসখেকো বা মাংসভূক উদ্ভিদ।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-3304686510480928791?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-48632627974348932942010-11-22T12:59:00.000-08:002010-11-22T12:59:42.829-08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TOrZRmXFc1I/AAAAAAAAGq4/QuqaloL4gQ4/s1600/%25E0%25A6%25AB%25E0%25A7%2581%25E0%25A6%25B2%25E0%25A6%2595%25E0%25A6%25AA%25E0%25A6%25BF.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="299" src="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TOrZRmXFc1I/AAAAAAAAGq4/QuqaloL4gQ4/s320/%25E0%25A6%25AB%25E0%25A7%2581%25E0%25A6%25B2%25E0%25A6%2595%25E0%25A6%25AA%25E0%25A6%25BF.jpg" width="320" /></a></div>শীতে আসে নতুনসব পরিবর্তন, পোশাকে-আশাকে সব ক্ষেত্রে। তেমনি সবজির ক্ষেত্রেও। শীতে নতুন নতুন সবজির চাষ হয়। আর এ সবজি বেশ মজাদার। শীত মৌসুমে বাজারে গেলে শীতের সবজি হিসেবে দেখতে পাবেন অনেক কিছু। তেমনি অতি পরিচিত এবং আমিষপ্রিয় একটি সবজি কপি। কপির মধ্যে ফুলকপি ও বাঁধাকপি খুবই জনপ্রিয়। মজার ব্যাপার হলো, কপি কিন্তু শাক নয়। তবুও পালং, লেটুস সবজির সে শ্রেণী বিভাগের অন্তর্ভুক্ত। কপি শীতকালীন উৎকৃষ্ট সবজি এবং সরিষা পরিবারের ব্রাসিকা প্রজাতির সবজি বলা হয়। কপির মধ্যে ফুলকপি ভূমধ্যসাগরীয় এলাকায় আদিস্থান এবং বাঁধাকপি খ্রিস্টপূর্ব ২৫০০ অব্দে ইউরোপে উৎপত্তি হয়েছে এবং গ্রিস, ডেনমার্ক, নেদারল্যান্ডস, ফ্রান্স প্রভৃতি দেশে এর প্রধান প্রধান জাত উদ্ভাবিত হয়েছে। বাংলাদেশে ফুলকপি ও বাঁধাকপি বেশি পরিচিত এবং চাষ হচ্ছে অধিক পরিমাণে। আমাদের দেশে মূলত কপি শীত মৌসুমে পাওয়া যায়। কারণ এই শীতল ও আর্দ্র জলবায়ুতে কপি চাষ হয়। কপির মধ্যে ফুলকপি দ্বিবর্ষজীবী গাছ হিসেবে গণ্য করা হলেও এর অনেক বর্ষজীবী জাতও রয়েছে। দ্বিবর্ষজীবী জাতসমূহ শীতপ্রধান অঞ্চলে জন্মে। আমাদের দেশে ইদানীং ফুলকপির শঙ্কর জাত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এছাড়া বিভিন্ন জাতের মধ্যে রয়েছে কার্তিকা, অগ্রহায়ণী, পোষাণী, মেইন ক্রপ, ট্রপিক্যাল গ্রো-৫৫, হোয়াইট ব্যারন, আর্লিপাটনা, স্নোবল ওয়াই, সুপ্রিমাক্স, মাঘী বেনারসী, মাউন্টেন, এলাগন, রাক্ষসী, পুশা দীপনী প্রভৃতি। অন্যদিকে অসংখ্য জাতের বাঁধাকপি এদেশে চাষ হচ্ছে। তাইওয়ানের ইয়োসিন গোত্রীয় বাঁধাকপি থেকে বাংলাদেশে প্রভাতী নামের একটি জাত উদ্ভাবন করা হয়েছে। এছাড়া অন্যান্য জাতের মধ্যে রয়েছে জার্সিওয়েক ফিল্ড, চার্লসটন, কোপেনহেগেন, গ্লোরি, গ্লোল্ডেন ক্রস, স্টোনহেড, ডেনিস বলহেড, ব্রান্স উইক, ড্রামহেড, ভালগা, আলফা, হায়ভেটার প্রভৃতি। কপি অত্যন্ত সুস্বাদু ও উপাদেয় সবজি এবং যথেষ্ট পুষ্টিগুণও রয়েছে। ফুলকপিতে আমিষ, শর্করা, পটাশ ও ভিটামিন-বি যথেষ্ট পরিমাণে বিদ্যমান। ভাজি ও তরকারি হিসেবে ফুলকপি খাওয়া হয় এবং মুখরোচক সিঙ্গারা, পুরি, ফুল্লরি তৈরি হয়। অন্যদিকে বাঁধাকপিতে ভিটামিন-'ও' এবং 'সি' পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, খনিজ লবণ বিদ্যমান থাকে। ভাজি হিসেবে বাঁধাকপি প্রধান খাদ্য। তবে ইদানীং তরকারি ও সালাদ হিসেবে খাওয়া। অনেকেই কপি কাঁচা খেয়ে থাকেন। আমাদের দেশে কাঁচা কপি খাওয়া অল্প হলেও বিদেশে কিন্তু কাঁচা কপি খাওয়া হয় অনেক। কপির পুষ্টিগুণে ফুলকপির ক্ষেত্রে আধা কাপ রান্না করা ফুলকপির (৬০ গ্রাম ওজন) পুষ্টিগুণ যথাক্রমে প্রোটিন ১.৫ গ্রাম, ০.১ গ্রাম ফ্যাট, ৩ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ১৫ ক্যালরি এনার্জি, খনিজ পদার্থ ২৩ মিলিগ্রাম, ০.৫ মিলিগ্রাম আয়রন, ১১ মিলিগ্রাম সোডিয়াম, ১৫২ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম এবং ৭ মিলিগ্রাম ম্যাগনেশিয়াম পাওয়া যায়। <br /><br />-হাসান মাহমুদ রিপন<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-4863262797434893294?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-4885342397802370832010-11-15T06:22:00.000-08:002011-03-12T12:03:20.219-08:00দক্ষিন পূর্ব এশিয়াতে আমের প্রচলন হয় খ্রীষ্টপূর্ব ৫ম-৪র্থ শতাব্দী থেকে এবং চাষাবাদ শুরু হয় আরো পরে খৃষ্টাব্দ ১০ম শতাব্দী দিকে ।বাংলাদেশ ,ভারত ছাড়াও পৃথিবীর প্রায় সমস্ত উষ্ণ প্রধান জলবায়ুর অঞ্চল গুলিতে আমের চাষাবাদ হয়। আমাদের দেশে হাজার হাজার বছর ধরে এই আমের চাষাবাদ করা হয়। পৃথিবীর প্রায় সমস্ত উষ্ণ প্রধান জলবায়ুর অঞ্চল গুলিতে আমের চাষাবাদ হয়।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://farm4.static.flickr.com/3399/4646821943_03297868ea_z.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://farm4.static.flickr.com/3399/4646821943_03297868ea_z.jpg" width="320" /></a></div><br />আম ঊত্পাদনের আমাদের ভারত অনেক এগিয়ে। পৃথিবীর প্রায় অর্ধেকের কাছাকাছি আম ভারতে উত্পাদন হয়।ভারতের পরে যেসব দেশ আম উত্পাদনে সেরা তাদের মধ্যে যথাক্রমে বাংলাদেশ,চীন,পাকিস্তান এবং অষ্ট্রেলিয়া উল্লেখযোগ্য।বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগ আমের জন্য বিখ্যাত।আম গাছ সাধারণত ৩৫-৪০মি: (১১৫-১৩০ ফিট) লম্বা এবং সর্বোচ্চ ১০মি: (৩৩ ফিট) ব্যাসার্ধের হয়ে থাকে। আম গাছ গুলো বহু বছর বাঁচে, এর কিছু প্রজাতিকে ৩০০ বছর বয়সেও ফলবতী হতে দেখা যায়। <br /><br />পৃথিবীতে প্রায় ৩৫ টাইপের আম রয়েছে। আমাদের দেশে অনেক প্রজাতির আম রয়েছে তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য হল ফজলি, ল্যাংড়া, গোপালভোগ, খিরসা, অরুনা, আম্রপালি, মল্লিকা, সুবর্নরেখা, মিশ্রিদানা, নিলাম্বরী, কালীভোগ, কাচামিঠা, আলফানসো, বারোমাসি, তোতাপূরী, কারাবাউ, কেঊই সাউই, গোপাল খাস, কেন্ট, সূর্যপূরী, পাহুতান, ত্রিফলা ইত্যাদী।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://farm5.static.flickr.com/4033/4647436960_2c2de98158_z.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://farm5.static.flickr.com/4033/4647436960_2c2de98158_z.jpg" width="200" /></a></div><br />জীববৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস<br />রাজ্য: Plantae<br />বর্গ: Sapindales<br />পরিবার: Anacardiaceae<br />গণ: Mangifera<br /><br />ভিটামিন সমৃদ্ধ ও মিনারেলে ভরপুর<br /><br />০০ ক্যারোটিন ও ভিটামিনে সমৃদ্ধ কাঁচা আম চোখ ভালো রাখার জন্য দরকার। বিটা ক্যারোটিন থাকায় হার্ট ডিজিজ প্রতিরোধে সাহায্য করে।<br /><br />০০ ভিটামিন বি-১ ও ভিটামিন-২ ভালো পরিমাণে রয়েছে।<br /><br />০০ ক্যালসিয়াম ও আয়রন রয়েছে।<br /><br />০০ ফিজিক্যালি অ্যাক্টিভ হলে বা নিয়মিত এক্সারসাইজের অভ্যেস থাকলে কাঁচা আম খেতে পারেন। পটাশিয়ামের অভাব পূরণ করতে পারে।<br /><br />০০ পটাশিয়াম ও ম্যাগনেশিয়াম প্রচুর পরিমাণে থাকায় অ্যাসিডিটি মাসল ক্র্যাম্প, স্ট্রেস ও হার্টের সমস্যায় উপকারী।<br /><br />০০ কাঁচা আমে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকায় তা অ্যানিমিয়া সমস্যায় বেশ উপকারী।<br /><br />রোগ প্রতিরোধ<br /><br />০০ ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় কনস্টিপেশন দূর করে। এ ছাড়া কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে।<br /><br />০০ কলেরা, অ্যানিমিয়া ও টিউবারকিউলোসিস প্রতিরোধে সাহায্য করে।<br /><br />০০ ভিটামিন সি সমৃদ্ধ হওয়ায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তোলে ও গরমের সময় সর্দিগর্মি থেকে রক্ষা করে।<br /><br />০০ আমের বীজ শুকনো করে পাউডার ফর্মে ডায়রিয়া সারানোর জন্য কাজে লাগে।<br /><br />০০ ডায়বেটিসের সমস্যার প্রকোপ কমাতে আম গাছের পাতা সাহায্য করে।<br /><br />০০ নেফ্রাইটিসের সমস্যায়, কিডনির সমস্যায় সাহায্য করে।<br /><br />০০ নিঃশ্বাসের সমস্যা, জ্বরের সমস্যা উপশম করে।<br /><br />অন্যান্য উপকারিতা<br /><br />০০ যথেষ্ট পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।<br /><br />০০ অ্যালকালাইন জাতীয় খাবার হওয়ায় অ্যাসিডিটি উপশমে ভালো কাজ করে।<br /><br />০০ অ্যান্টি অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হওয়ায় অ্যান্টি-ভাইরাস ও অ্যান্টি-ক্যান্সার উপাদান রয়েছে।<br /><br />০০ ত্বক উজ্জ্বল রাখতে আমের পাল্প সাহায্য করে।<br /><br />০০ রোমকূপের মুখ বন্ধ হয়ে যাওয়ার সমস্যা কমাতে সাহায্য করে। আমের পাতলা সস্নাইস ত্বকের ওপর কিছুক্ষণ রেখে মুখ ধুয়ে ফেলুন।<br /><br />০০ কাঁচা আম শুকিয়ে তৈরি করা আমচুর গুঁড়ো স্কার্ভি সারানোয় কার্যকর।<br /><br />০০ কাঁচা আমে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি আছে। এমন কি পাকা আমের তুলনায় কাঁচা আমে ভিটামিন সি বেশি পরিমাণে থাকে।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-488534239780237083?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-84247262375037212842010-11-12T01:16:00.000-08:002010-11-12T01:16:01.351-08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TN0FUid9joI/AAAAAAAAGmA/_8x2KFDwShA/s1600/%25E0%25A6%2595%25E0%25A7%258D%25E0%25A6%25AF%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%2595%25E0%25A6%259F%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25B8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TN0FUid9joI/AAAAAAAAGmA/_8x2KFDwShA/s320/%25E0%25A6%2595%25E0%25A7%258D%25E0%25A6%25AF%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%2595%25E0%25A6%259F%25E0%25A6%25BE%25E0%25A6%25B8.jpg" width="223" /></a></div>আমাদের দেশে স্থূল আকৃতির কাণ্ডবিশিষ্ট, পাতা ও শাখাহীন কাঁটাযুক্ত যে উদ্ভিদ জন্মায় তাদের ক্যাকটাস বলা হয়। এই উদ্ভিদ প্রধানত মরুভূমি এবং মরুভূমিসদৃশ শুষ্ক অঞ্চলের গাছ। উত্তর আমেরিকায়, দক্ষিণ আমেরিকায়, পূর্ব ও পশ্চিম আফ্রিকা, ম্যাডাগাস্কার এবং শ্রীলঙ্কাতেও এই গাছ দেখা যায়। জনহীন শুষ্ক অঞ্চলে অন্য ধরনের গাছ জন্মাতে পারে না, কিন্তু ক্যাকটাস সেখানে স্বচ্ছন্দে বেড়ে ওঠে এবং বেঁচে থাকতে পারে। এই গাছ তার স্থূল কাণ্ডের মধ্যে জল সঞ্চিত রাখে, তাই জলের অপচয় রোধ করার জন্য এদের পাতা কাঁটায় পরিণত হয়। তৃষ্ণার্ত প্রাণীরা কাঁটার ভয়ে এদের সঞ্চিত জলভাঙার কাণ্ডে মুখ দেয় না। স্থূল সবুজ কাণ্ডের সাহায্যেই এরা পাতার স্বাভাবিক কাজ বজায় রাখতে পারে। ফণিমনসা বা তেশিরা সিজ গাছ একজাতীয় ক্যাকটাস। এদের পাতা যথেষ্ট পুরু ও পেলব। এ ছাড়াও সুন্দর কোনাকৃতি এবং চ্যাপ্টা বিভিন্ন আকারের ক্যাকটাস দেখা যায়। যেসব ক্যাকটাস গাছে ফুল হয় তাদের সব ফুল সুগন্ধযুক্ত হয়। ফুল কেবলমাত্র রাতেই ফোটে। কিছু ক্যাকটাসে ফলও হয়ে থাকে। সব ক্যাকটাসের কাণ্ডের বাইরের দিক কঠিন এবং তার ওপরের অংশে মোমের মতো আবরণ থাকে। বিশেষ বিশেষ জাতের ক্যাকটাস গৃহসজ্জার অনবদ্য উপকরণ। বালি ও কাঁকরযুক্ত দো-আঁশ মাটিতে বা টবে সহজেই এই গাছের চাষ করা যায়। কাণ্ড থেকেই নতুন গাছ জন্মায়। এরা দীর্ঘজীবী হয়। প্রায় ২৫০ বছর পর্যন্ত বেঁচে থাকে। এদের শাখায় পেঁচা ও কাঠঠোকরা কোটর তৈরি করে বাস করে। অ্যারিজোনা অঞ্চলে বিভিন্ন ধরনের ক্যাকটাস দেখা যায়। আমাদের দেশে ঘৃতকাঞ্চন নামে একজাতীয় ক্যাকটাস ওষুধ তৈরির কাজে ব্যবহৃত হয়।<br /><br /><br /><br />মো. আশিফ হোসেন<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-8424726237503721284?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-59621568650698660212010-11-01T10:41:00.000-07:002010-11-01T10:41:26.068-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TM77YRqzEqI/AAAAAAAAGgM/w7Of5O-I9yw/s1600/%E0%A6%85%E0%A6%B6%E0%A7%8B%E0%A6%95.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="227" src="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TM77YRqzEqI/AAAAAAAAGgM/w7Of5O-I9yw/s320/%E0%A6%85%E0%A6%B6%E0%A7%8B%E0%A6%95.jpg" width="320" /></a></div>অশোক গাছ আমাদের দেশের প্রায় সব জায়গায়ই দেখা যায়। এটি ভারত উপমহাদেশের গাছ। হিন্দুপুরাণ রামায়ণেও এই গাছের উল্লেখ আছে। এর পাতা ও ফুল সুন্দর বলে অনেক জায়গায়ই অশোক গাছ লাগানো হয়। পাতাগুলো বল্লমাকার দৈর্ঘ্যে প্রায় ১৫ সেন্টিমিটারের মতো। এই গাছের আর একটি বৈশিষ্ট্য হলো, এর বাকলগুলোর গা মসৃণ হয় না, তবে এই গাছের অনেক ভেষজ গুণ আছে। অশোক একটি মাঝারি আকারের গাছ। এর ফুলগুলো ছোট ছোট এবং গুচ্ছবদ্ধ হয়ে ফোটে। সুন্দর কমলা আর লাল রংয়ের হয়ে থাকে। ফুলগুলো ফোটে পলাশের মতো বসন্তকালে।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-5962156865069866021?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-29393678871228053652010-10-30T08:29:00.000-07:002011-03-09T10:24:19.132-08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TMw4DAsO3mI/AAAAAAAAGfY/RwGbJCRhh_w/s1600/%E0%A6%B8%E0%A7%82%E0%A6%B0%E0%A7%8D%E0%A6%AF%E0%A6%AE%E0%A7%81%E0%A6%96%E0%A7%80.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TMw4DAsO3mI/AAAAAAAAGfY/RwGbJCRhh_w/s1600/%E0%A6%B8%E0%A7%82%E0%A6%B0%E0%A7%8D%E0%A6%AF%E0%A6%AE%E0%A7%81%E0%A6%96%E0%A7%80.jpg" /></a></div>সূর্যের নাম নিয়ে ফুলের নাম রাখা হয়েছে সূর্যমুখী। সে যেন সব সময় সূর্যের দিকে মুখ করেই রয়েছে। একেবারে ফোটা ফুলে দেখা না গেলেও শিষ কুঁড়িতে এটা নজরে আসে। সূর্যমুখী ফুলের কুঁড়ি ভোর না হতেই পূর্বদিকে তাকিয়ে থাকে। সূর্য ওঠার পরে সে সূর্যের আকাশপথের দিকে মুখ করে মুখটাকে উপরদিকে তোলে, ভরদুপুরে কুঁড়ি ঊর্ধ্বপানে চেয়ে থাকে। বিকালে কুঁড়ির মুখ আবার পশ্চিমদিকে। এভাবেই সারাদিন সূর্যের দিকে মুখ রেখে সূর্যমুখীর কুঁড়ি পূর্ব থেকে পশ্চিমে মুখ ঘুরিয়ে নেয়।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-yxYruK7UgSE/TXfFrAOem1I/AAAAAAAAH4U/mRESSf-bBcA/s1600/Sunflower.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-yxYruK7UgSE/TXfFrAOem1I/AAAAAAAAH4U/mRESSf-bBcA/s400/Sunflower.jpg" width="312" /></a></div>সূর্যমুখী অংঃবৎপবধব গোত্রের র্বষজীবী বা বহুর্বষজীবী তেলপ্রদায়ী উদ্ভিদ Helianthus annuus। কিনারে হলদু রশ্মি পুষিঙ্কাসহ মু-কমঞ্জুরি (head) ৩০ সেন্টিমিটার পর্যন্ত চওড়া হয়। এর বীজ তেলপ্রদায়ী এবং হাঁস-মুরগির খাদ্য। বনস্পতি বা উদ্ভিজ্জ ঘি তৈরিতে বাদাম তেলের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার্য। ভোজ্যতেলের মধ্যে সূর্যমুখী তেল পুষ্টিমানে সর্বোত্তম, হৃদরোগীদের জন্য খুবই উপকারী। কারণ এই তেল রক্তে কোলেস্টেরল বাড়তে দেয় না। এই তেল প্রোটিন এবং ভিটামিন 'এ', 'ডি' ও 'ই' সমৃদ্ধ। খোসা ছড়ানো তেল গবাদিপশুর খাদ্য। ধারণা করা হয়, সূর্যমুখীর প্রথম আবাদ শুরু মেক্সিকোতে। বাংলাদেশে সূর্যমুখীর চাষ প্রথমে বাগানের বাহারী ফুল হিসেবে এবং পরে ১৯৮০'র দশকে উত্তরবঙ্গের কয়েকটি জেলায় রবি ফসল হিসেবে এর চাষ শুরু হয়। হেক্টরপ্রতি বীজ উৎপাদন প্রায় ৭৬০ কেজি। ফসল পাকতে সময় লাগে ৯০-১০০ দিন। সূর্যমুখীকে নিয়ে গ্রিক পুরাণে আছে একটি গল্প। সূর্যদেবতা এপোলোকে ভালোবাসত ক্লাইটি নামের একটি মেয়ে। আট দিন ধরে সে শুধু এপোলোর রথ দেখত। আর এভাবে থাকতে থাকতে নবম দিনে সে পরিণত হয় সূর্যমুখীতে। লাল গোলাপ যেমন সমাজতন্ত্রের প্রতীক, ঠিক তেমনি সূর্যমুখী গ্রিন পলিটিক্সের প্রতীক।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-2939367887122805365?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-71592048972065839272010-10-21T02:20:00.000-07:002010-10-21T02:20:56.802-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TMAF1J1t9JI/AAAAAAAAGcA/1drzXvR6KRc/s1600/%E0%A6%95%E0%A6%AE%E0%A6%B2%E0%A6%BE.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="233" src="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TMAF1J1t9JI/AAAAAAAAGcA/1drzXvR6KRc/s320/%E0%A6%95%E0%A6%AE%E0%A6%B2%E0%A6%BE.jpg" width="320" /></a></div>মৌসুমি ফল হিসেবে আমরা সবাই কমবেশি কমলা খেয়ে থাকি। কিন্তু আমরা হয়তো অনেকেই জানি না এর ভিতর কি কি গুণাগুণ রয়েছে। কমলায় প্রচুর ভিটামিন 'সি' এবং 'এ' রয়েছে। ভিটামিন সি বলিরেখা দূর করতে সাহায্য করে। মানুষের বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে স্মৃতিশক্তির ওপরেও প্রভাব পড়ে। স্মৃতিশক্তি বাড়াতে কমলা সাহায্য করে। যাদের বয়স ৫ থেকে ১২ বছর তারা প্রতিদিন ৩টি কমলা খেতে পার। গর্ভবতীরা ২টি এবং চল্লিশের ওপরে যাদের বয়স তারা ২টি করে কমলা খেতে পারেন। দুই বছরের কম বয়সী শিশুরা কমলার রস খেতে পারে। এ ক্ষেত্রে দুই চামচ রসে ১ চামচ পানি দিতে হবে। কমলা লেবু সকাল-দুপুরের মাঝামাঝি এবং সন্ধ্যায় খাওয়ার জন্য উপযুক্ত সময়। কাস্টার্ড, ফ্রুট সালাদ, ক্ষীর বানাতে কমলা ব্যবহার করতে পারেন।<br /><br /><a href="http://www.bd-pratidin.com/?view=details&amp;archiev=yes&amp;arch_date=20-10-2010&amp;type=single&amp;pub_no=176&amp;cat_id=3&amp;menu_id=16&amp;news_type_id=1&amp;index=3">ফারহানা মাহমুদ</a><br />তেজগাঁও, ঢাকা<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-7159204897206583927?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-84231326928273341262010-10-19T01:54:00.000-07:002010-10-21T05:26:15.657-07:00মরিচ কী জিনিস, ইউরোপীয়রা তা জেনেছে খুব বেশিদিন আগে নয়_ এমন ধারণা বিলকুল ভুল। চূর্ণকৃত গোলমরিচ খাওয়ার অভ্যাস তাদের দীর্ঘদিনের। গ্রিক ও রোমান সভ্যতার যুগে ঝালযুক্ত খাবারের প্রচলন ছিলো। ইউরোপে গোলমরিচ আমদানি হতো এশিয়ার মসলা দ্বীপপুঞ্জ থেকে। আর এই বস্তুটিই সচল রেখেছিলো আলেকজান্দ্রিয়া, জেনোয়া ও ভেনিস বন্দরের অর্থনীতিকে। মধ্যযুগে এসে গোলমরিচ বনে যায় বিলাসী পণ্য। তখন শস্যের বিনিময়ে এটি কিনতে হতো এবং সেজন্য আলাদা ভাড়া আর করও গুনতে হতো। অটোমান সাম্রাজ্যের উত্থানের ফলে এশিয়াতে আসার ভূমি ও নৌপথগুলো বিচ্ছিন্ন হয়ে গিয়েছিলো। যে কারণে ভারতে পৌঁছার নতুন পথ খুঁজতে শুরু করলো ইউরোপীয় বণিকরা। উদ্দেশ্য ছিলো_ গোলমরিচ ছাড়াও অন্যান্য আকর্ষণীয় মসলা এবং রেশম ও আফিম সংগ্রহ করা।<br /><br />ভারতে পেঁৗছার পশ্চিমাভিমুখী রাস্তা খুঁজে পেতে ক্রিস্টোফার কলম্বাস ১৪৯২ সালে যাত্রা শুরু করেছিলেন স্পেন থেকে। ইউরোপের রন্ধনকে নিশ্চিত করাই ছিলো তার লক্ষ্য, রন্ধনের কোনো পরিবর্তন নয়। কিন্তু ঘটনাক্রমে তার এ সফরের মাধ্যমেই ইউরোপের রান্নার প্রক্রিয়ায় পরিবর্তন সূচিত হয়েছিলো। ইতালিয়ান নাবিক কলম্বাসের ভারত পৌছানোর সৌভাগ্য আর হয়নি। নতুন যে জায়গায় তিনি গেলেন, সেখানে সন্ধান পেলেন এক অভিনব রঙিন বস্তুর (যার বাংলা নামকরণ মরিচ)। কয়েক বছরের মধ্যেই দক্ষিণ ইউরোপের খাবারে মরিচের স্বাদ ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়েছিলো। এই মরিচ ভারত, চীন এবং থাইল্যান্ডের রন্ধন প্রণালীতেও বিপস্নব ঘটিয়ে দিতে খুব একটা সময় নেয়নি।<br /><br />মরিচ শব্দের ইংরেজি হচ্ছে 'চিলি'। উচ্চারণ অভিন্ন হলেও বানানে রয়েছে রকমফের (Chili, Chilli, Chile, Chile Pepper) । কিন্তু বানান ও নামে কী আসে যায়! বৈশ্বিকরণ গল্পের আগ্রহ-সঞ্চারক অধ্যায় হলো মরিচ। এতো দ্রুত ছড়িয়ে পড়ার ইতিহাস পৃথিবীর অন্য কোন খাবারেরই নেই। কতো অঞ্চলের, কতো লোক যে এখন মরিচ ভক্ষণ করছে, তার কোন সঠিক পরিসংখ্যান নেই। চীন, ভারত কিংবা থাইল্যান্ডের মরিচপ্রেমীকে জিজ্ঞেস করলে উত্তর একটিই আসবে, 'মরিচ আমাদের দেশজ বস্তু, আমাদের মাতৃভূমির অবিচ্ছেদ্য অংশ। পুরোপুরি মিশে আছে আমাদের সংস্কৃতির সঙ্গে। ইউরোপ ও আমেরিকায় মরিচ আসক্তের সংখ্যা কম, কিন্তু তারাও আবেগপ্রবণ হয়ে পড়ে ঝালের ব্যাপারে কথা বলতে গিয়ে।<br /><br />কয়েকশ কোটি লোকের পেট ভরায় ধান এবং গমের মতো শস্য। এগুলোর সঙ্গে মরিচের কোন তুলনা চলে না, এমনকি আলুর সঙ্গেও নয়। কিন্তু মূল উপকরণে ঝাল যুক্ত করে গরিবী খানাতেও একটু বড়লোকি আমেজ দিতে মরিচের জুড়ি নেই। কোটি কোটি লোকের কাছে মরিচই একমাত্র বিলাসী উপকরণ, যা তারা নিত্যদিন যোগাড় করতে পারে। এশিয়ার বস্তি থেকে শুরু করে পশ্চিম আফ্রিকার গো-চরণ ভূমিতেও বস্তুটির দেখা মেলে। বর্ণিল খোসার ভেতরই যতো রহস্য। রাসায়নিকগুলো ঝাল উৎপাদন করার মাধ্যমে নিজের প্রতি মানুষকে আসক্ত করে ফেলে। বিখ্যাত ভারতীয় কুক মধুর জেফরি মনে করেন, একবার ঝাল খাবারের স্বাদ নিলে আর পেছনে তাকানোর উপায় নেই। আস্তে আস্তে অভ্যাসে পরিণত হবে। ঝাল না খেলে তখন আর ভালোই লাগবে না।<br /><br />উৎস দক্ষিণ আমেরিকায়, অধিকাংশ মরিচ বিশেষজ্ঞই এ ব্যাপারে একমত। চিলি নামের দেশটিই তো তার বড় প্রমাণ। ছয় হাজার বছর আগেও দক্ষিণ আমেরিকায় মরিচ উৎপাদিত হতো এবং এর বেচাকেনা চলতো। ওয়াশিংটনের ন্যাশনাল মিউজিয়াম অব ন্যাচারাল হিস্টরির আর্কিওবায়োলজি বিভাগের পোস্ট ডক্টরাল ফেলো লিনডা পেরি ক্যারিবীয় অঞ্চলসহ ভেনিজুয়েলার মরিচের মাইক্রোফসিল চিহ্নিত করেছেন। এই ভদ্রমহিলার দেয়া তথ্যানুসারে, ৬ হাজার ২শ' ৫০ বছর আগে ইকুয়েডরের দক্ষিণাঞ্চলে মরিচের আবাদ হতো। তখন পর্যন্ত ইকুয়েডরের দক্ষিণাঞ্চলে জংলি মরিচের দেখা মেলেনি। পেরু কিংবা বলিভিয়া থেকে মরিচ গিয়েছিলো এই দেশটিতে। পুরো দক্ষিণ আমেরিকা জয় করার পর সেন্ট্রাল আমেরিকাতে পৌছুতেও খুব বেশি সময় লাগেনি এটির। লিনডা পেরি গবেষণায় পেয়েছেন যে, মরিচ সবার আগে ব্যবহার করেছিলো ব্রাজিল।<br /><br />মরিচ ক্যাপসিকাম বর্গে অন্তভর্ুক্ত এবং নাইটশেড পরিবারের সদস্য। একই পরিবারে রয়েছে টম্যাটো, আলু ও বেগুন গাছ। ক্যাপসিকামের ২৫টি প্রজাতির মধ্যে মাত্র পাঁচটির আবাদ হয়। দক্ষিণ আমেরিকায় অধিকাংশ বনমরিচের দেখা মেলে এখনও। ক্লাসিক বাঁকা লাল অথবা সবুজ মরিচের ব্যবহার হয় মেক্সিকোর রান্নায়। থাইল্যান্ডের লোকজন যেটি ব্যবহার করে সেটি দেখতে বুলেটের মতো, কিন্তু নাম 'বার্ডস আই'। কোনো কোনোটি দেখতে মটর কিংবা হূৎপিন্ডের মতো রং পাল্টে হয়ে যায় একেক স্তরে একেক রকম। তবে মরিচের সাধারণ রঙগুলো হলো_ বিবর্ণ লাল, হলুদ, কালো, উজ্জ্বল কমলা এবং লেবু সবুজ। নিউ মেক্সিকো ইউনিভার্সিটির চিলি পিপার ইনস্টিটিউটের পল বসল্যান্ডের মন্তব্য, হাজারো রকমের মরিচ আছে। নিত্য-নতুন ধরন আবিষ্কৃত হচ্ছে প্রায়ই। মিষ্টি সবুজ ও হলুদ মরিচ এবং ক্যাপসিকামের ব্যবহার হয় সালাদে। অনেকে বেছে নেয় সরাসরি তরকারি হিসেবে।<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TL1cCnFmV5I/AAAAAAAAGa4/LQCev-2ozCQ/s1600/%E0%A6%AE%E0%A6%B0%E0%A6%BF%E0%A6%9A.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TL1cCnFmV5I/AAAAAAAAGa4/LQCev-2ozCQ/s320/%E0%A6%AE%E0%A6%B0%E0%A6%BF%E0%A6%9A.jpg" width="320" /></a></div>পঞ্চদশ শতাব্দীর শেষ দিকে কলম্বাস পৌঁছুলেন ক্যারিবীয় অঞ্চলে। আমেরিকা জুড়ে তখন মরিচের ব্যাপক প্রচলন। আবিষ্কৃত জগৎ থেকে ফিরে আসার সময় ভয়ংকর স্বাদযুক্ত নতুন মসলাটি নিতে ভুললেন না কলম্বাস। নিজেরা এর প্রেমে পড়েননি খুব দ্রুত, কিন্তু বংশবিস্তার করান সোৎসাহে। পতর্ুগীজ বণিকরা এটি ছড়িয়ে দিয়েছিলেন পশ্চিম আফ্রিকা, ভারত এবং পূর্ব এশিয়ায়। কলম্বাসের আমেরিকা পৌঁছানোর ৩০ বছরের মধ্যেরই ভারতের পশ্চিম উপকূলে পর্তুগীজ উপনিবেশ গোয়ায় তিন ধরনের মরিচ চাষ করা হয়েছিলো। থাইল্যান্ডে কিছুদিনের উপস্থিতিতে পর্তুগীজরা স্থানীয়দের খ্রিস্টান বানাতে সমর্থ না হলেও রান্নাঘরে ঠিকই বিপস্নব ঘটিয়ে দিয়েছিলো। ইউরোপীয় ব্যবসায়ীরা মরিচ নিয়ে গিয়েছিলেন জাপান, ইন্দোনেশিয়া, তিব্বত ও চীনে। ৫০ বছরের মধ্যে মরিচ ছড়িয়ে পড়ে পুরো ইউরোপে। ঝাল মরিচ আসার কারণে ভারতে গোলমরিচের ব্যবহার এক পর্যায়ে প্রায় উঠেই গিয়েছিলো।<br /><br />মাঝে মরিচের ব্যবহার প্রায় ভুলতেই বসেছিলো ইউরোপ। সাম্প্রতিক সময়ে অভ্যাসটা আবার ফিরে এসেছে ইন্ডিয়ান ও থাই রেস্টুরেন্টগুলোর কল্যাণে। ব্রিটিশদের কাছে ভারতীয় খাবার এখন খুবই পছন্দের। সময় ও সুযোগ পেলেই তারা ভারতীয়দের দোকানে ঢু মারে। ২০০১ সালে ব্রিটেনের বিদেশমন্ত্রী রবিন কুক তার পছন্দের খাবারের নাম বলতে গিয়ে চিকেন টিক্কা মাসালার উলেস্নখ করেছিলেন। এ খাবারটি এখন ব্রিটিশ নারীরাও তৈরি করতে পারেন। চিকেন, ক্রিম ও টমেটোর সঙ্গে মরিচসহ অন্যান্য মসলা মিশ্রণ করতে হয়। যুক্তরাষ্ট্রে কয়েক হাজার বছর আগে মরিচের প্রচলন শুরু হলেও এখন তারা নিজেদের তৈরি খাবারে খুব একটা ঝাল দেয় না। তবে ভোজনরসিকদের সপ্তায় অন্তত একদিন মেক্সিকান খাবার চাই-ই চাই। মেক্সিকান খাবারে যে ঝাল থাকে সে কথা সবাই জানে।<br /><br />ঝাল পরিমাপেরও ব্যবস্থা আছে। আমেরিকান কেমিস্ট উইলবার ১৯১২ সালে ঝাল মাপার স্কেল আবিষ্কার করেন। তার নামানুসারেই নামকরণ হয়েছে স্কভিল হিট ইউনিটস (এস এইচ ইউ)। পৃথিবীর অনেক মরিচের এসএইচইউ হচ্ছে শূন্য। ইতালিয়ানরা পাস্তা তৈরিতে ৫০০ এস এইচ ইউ-এর পিপারোনসিনো নামক মরিচ ব্যবহার করে। থাইল্যান্ডের রান্নায় ব্যবহার করা মরিচের গড় এসএইচ ইউ এক লাখ। দুই লাখের বেশি হলে যে চোখ দিয়েই জল ঝরবে। ঝালের রেকর্ডটি দীর্ঘদিন ধরে রেখেছিলেন ক্যালিফোর্নিয়ার এক বাণিজ্যিক মরিচ ব্যবসায়ী। তার ক্ষেতে উৎপাদিত হচ্ছিলো ৫ লাখ ৭৭ হাজার এসএইচইউ'র মরিচ। উৎপাদিত বস্তুর নাম দিয়েছিলেন তিনি 'রেড সাবিনা'।<br /><br />আগের সব রেকর্ড মস্নান করে দিয়েছে ভারতের 'ভূত জলোকিয়া'। যার বাংলা অর্থ ভূত মরিচ। এর দেখা মেলে ভারতের উত্তর-পূর্বাঞ্চলে। সেনা শহর তেজপুরের ডিফেন্স রিসার্চ ল্যাবরেটরি ২০০০ সালের সেপ্টেম্বর মাসে ঝালের শ্রেষ্ঠত্ব দাবি করে বসে। প্রথমে তাদের কথা কেউ কানেই তুলছিলো না। ২০০৫ সালে ঝালের তীব্রতা পরীক্ষা করতে রাজি হয় নিউ মেক্সিকো চিলি ইনস্টিটিউট। ফলাফল আসে অবিশ্বাস্য, ৮ লাখ ৫৫ হাজার এসএইচইউ। এখানেই শেষ নয়, নাগাল্যান্ডের আদিবাসীরা 'নাগা চিলি' নামের এক প্রকার মরিচ খায়, যার এসএইচইউ ১০ লাখেরও (আনুমানিক) বেশি। আদিবাসীরা শখে খায় না এটি, তরকারি রান্না করে নিয়মিতভাবে। তবে নাগা চিলির ঝালের তীব্রতা এখনো পরীক্ষিত হয়নি। খুব শিগগিরই এটিকে পাঠানো হবে নিউ মেক্সিকো চিলি ইনস্টিটিউটে।<br /><br />তেজপুরের ডিফেন্স রিসার্চ ল্যাবরেটরির পরিচালক আরবী শ্রীবাস্তবা টাইম ম্যাগাজিনকে জানিয়েছেন, ভূত জলোকিয়া (ঠযঁঃ লড়ষড়শরধ) ভারতের উত্তর-পূর্বাঞ্চলে খুবই জনপ্রিয়। মরিচের রাজা বলা হয় এটাকে। বছরের একটি নির্দিষ্ট সময়ে এই মরিচকে ঘিরে উৎসবও হয়। অদ্ভুত কথা বলেছেন তিনি-টিয়ার গ্যাসে ভূত জলোকিয়া ব্যবহার করা যেতে পারে। দাঙ্গার সময় একটি ছেড়ে দিলে এক কিলোমিটার অঞ্চলে আর কাউকে খুঁজে পাওয়া যাবে না। যুদ্ধক্ষেত্রে যাওয়ার আগে সৈন্যদের একটি খাইয়ে দিলে দ্বিগুণ তেজে যুদ্ধ করবে। তবে সতর্ক সংকেত শুনিয়েছেন, 'অনভ্যস্ত কাউকে খাওয়ালে টয়লেট হয়ে যাবে তার স্থায়ী ঠিকানা। পাঁচ সেন্টিমিটার লম্বা ভূত জলোকিয়ার রঙ পোড়াটে হলুদ। স্বাভাবিক মরিচের তুলনায় এটি ব্যবহার করতে হয় এক-দশমাংশ। আনাড়ি যে কেউ একটি চিবিয়ে খেলে সারাদিনের জন্য তার জিহবাটাকে অচেতন মনে হতে পারে।<br /><br />ক্রিস্টোফার কলম্বাস আমেরিকা থেকে আলু ও ট্যামেটোসহ অনেক শাক-সবজি নিয়ে গিয়েছিলেন স্পেনে, কিন্তু কোন কিছুই মরিচের মতো এতো দ্রুত ছড়িয়ে পড়তে পারেনি। পাঁচশত বছর পর মরিচ আজ সারা বিশ্বে রাজত্ব করছে। কিন্তু প্রশ্ন হচ্ছে; ঝালের প্রতি আমাদের এতো মোহ কেন? যে জিনিস খেলে আমরা আহত হই, সেই জিনিস আমরা খাই কেনো? প্রশ্ন দুটির সুনিশ্চিত উত্তর কারওই জানা নেই।<br /><br />মরিচের গুঁড়াতে ক্যাপসাইসিন নামে একটি উপাদান পাওয়া যায় যার সঙ্গে মানুষের ত্বকের ক্যান্সারের যোগসূত্র রয়েছে। নতুন এক সমীক্ষা থেকে এ তথ্য পাওয়া গেছে। ক্যান্সার রিসার্চ নামে একটি সাময়িকীতে এ সমীক্ষার ফলাফল প্রকাশ করা হয়। মরিচের গুঁড়াতে এ রাসায়নিক উপাদান ব্যাপক পরিমাণে থাকে ও খাদ্যের মাধ্যমে তা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এ ছাড়া, বেদনানাশক মলম তৈরির জন্যও এই একই উপাদান ব্যবহার হয়। তবে, ক্যান্সারের বিকাশের ক্ষেত্রে এ রাসায়নিক উপাদানের ভূমিকা নিয়ে বির্তক রয়েছে। ক্যাপসাইসিন ব্যবহারে ক্যান্সার কোষের মৃত্যু হয়।<br />এ দিকে, নতুন গবেষণায় দেখা গেছে- এই একই রাসায়নিক কারসিনোজেন বা ক্যান্সার সৃষ্টিকারক হিসেবেও কাজ করতে পারে। বিশেষ করে টিউমার হওয়ার প্রথম দিকে তা ক্যান্সার সৃষ্টিকারক হিসেবে কাজ করতে পারে। এই জরিপের নেতৃত্বদানকারী যুক্তরাষ্ট্রের মিনেসোটা বিশ্ববিদ্যালয়ের অ্যান বোড বলেছেন, সমীক্ষার ভিত্তিতে মনে হচ্ছে ক্যাপসাইসিন প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে এবং ক্যান্সার তৈরির ক্ষেত্রে ভূমিকা রাখে। তিনি বলেন, সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য বিষয় হলো- ঝাল মরিচের এ প্রাকৃতিক উপাদান বেদনানাশক ওষুধ তৈরিতে ব্যবহার হয় এবং চিকিৎসকের ব্যবস্থাপত্র ছাড়াই এ সব ওষুধ বিক্রি হয়। অথচ এই একই উপাদান ক্যান্সারও তৈরি করতে পারে।<br />০০ টাইম ম্যাগাজিন অনুসরণে<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-8423132692827334126?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-444758736273924482010-09-30T13:02:00.000-07:002010-09-30T13:02:59.282-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TKTsmo0GK1I/AAAAAAAAGXM/qBbeymJwwrg/s512/%E0%A6%AE%E0%A6%BE%E0%A6%B6%E0%A6%B0%E0%A7%81%E0%A6%AE.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TKTsmo0GK1I/AAAAAAAAGXM/qBbeymJwwrg/s320/%E0%A6%AE%E0%A6%BE%E0%A6%B6%E0%A6%B0%E0%A7%81%E0%A6%AE.jpg" width="230" /></a></div>কয়েক হাজার মিলিয়ন বছর আগে পৃথিবীতে জন্ম নেওয়া ব্যাঙের ছাতা বা মাশরুমকে নিয়ে কিন্তু মিথের অভাব নেই। এমনও শোনা যায়, চাঁদের গ্রহণ কিংবা শিখার রসায়নে পৃথিবীতে জন্ম নেয় বৈচিত্র্যময় মাশরুম। মিথ যতই থাকুক, একটা ব্যাপারে ভোজন রসিকেরা একমত, মাশরুম জাতীয় ছত্রাক খেতে খুব মজা।<br /><br />সব ছত্রাকই যে সুস্বাদু তা নয়। ছত্রাকের আসল আকর্ষণই হচ্ছে তার বৈচিত্র্য। কোনো ছত্রাক মানুষের জীবন বাঁচায় আবার কোনোটা সৃষ্টি করে বিষময় বিভ্রম। কোনো কোনো ছত্রাক ফাইভ স্টার হোটেলের ডিনারের মেন্যুতে অন্যতম আকর্ষণীয় পদ আবার কোনোটা সিদ্ধই হয় না!<br /><br />আধুনিক মাশরুম কালচার পরিণত হয়েছে একটি লাভজনক ব্যবসায়। অবশ্য অনাদিকাল থেকেই প্রকৃতি উদারভাবে জন্ম দিয়েছে অসংখ্য মাশরুমের। এসব বন্য অথচ প্রায় বিশুদ্ধ মাশরুম সাধারণত জন্ম নেয় স্যাঁতসেঁতে জলময় জায়গায়।<br /><br />গত দশকে খুব কম শস্যই মাশরুমের মতো সুপারসনিক দ্রুততায় বেড়েছে। বিশেষত পূর্ব ইউরোপ, জার্মানি, ফ্রান্স আর ইতালিতে মাশরুম চাষ বেড়েছে অবিশ্বাস্য হারে। এই দেশগুলোতে জন্ম নিয়েছে অসংখ্য ছোট-বড় পেশাদার নার্সারি। এদের কাজই হচ্ছে পরিকল্পিত মাশরুম চাষ। এদের মধ্যে প্রতিযোগিতাটাও হচ্ছে সোজা বাংলায় হাড্ডাহাড্ডি। আমাদের বাংলাদেশেও আজকাল বাণিজ্যিক ভিত্তিতে মাশরুমের চাষ হচ্ছে। স্যাঁতসেঁতে ভেজা আবহাওয়ায় জন্মালেও মাশরুমের প্রয়োজন একটা নির্দিষ্ট পরিমাণ উষ্ণতা এবং আলো। যারা পেশাদার মাশরুম বিশেষজ্ঞ, তাদের বলা হয় মাইকোলজিস্ট। ইউরোপের অনেক জায়গায়ই এরা স্থানীয় ফার্মাসিস্টদের সঙ্গে একযোগে গবেষণা করছেন। তাদের কাজের অন্যতম লক্ষ্য হচ্ছে, বিষাক্ত ছত্রাক চিহ্নিত করা।<br /><br />মাশরুম জিনিসটা আসলে কি সেটা একটু জেনে নেওয়া যাক। মাশরুম হচ্ছে একধরনের স্বল্পস্থায়ী কিন্তু জটিল ছত্রাকদেহের ফলবতী অংশ। অন্যসব পরিচিত সাধারণ ফলের মতো এটাও পাকে, তবে সময় নেয় যথারীতি অল্প। অন্যসব ছত্রাকের মতো এটাও অবশ্যই পরজীবী। নিজ প্রয়োজনে পুষ্টিরস টেনে নেয় অন্য জীবদের থেকে।<br /><br />অণু আকৃতির অনেক ছত্রাকই আমাদের সুস্থভাবে বেঁচে থাকার প্রাথমিক উপাদান। এর মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত হচ্ছে পেনিসিলিয়াম। বিখ্যাত অ্যান্টিবায়োটিক পেনিসিলিন সৃষ্টিতে পেনিসিলিয়ামের প্রয়োজনীয়তা সর্বাধিক। এছাড়া মদ তৈরির সময় যখন চিনিকে অ্যালকোহলে পরিণত করতে হয় তখন এক ধরনের ক্ষুদ্র ছত্রাকই আসল কাজটা করে দেয়।<br /><br />মাশরুম গোত্রের সবচাইতে অভিজাত শ্রেণীটির নাম পযধসঢ়রমহড়হ। সেই চতুর্দশ লুইয়ের আমল থেকে ফ্রান্সে এর ব্যাপক আবাদ হচ্ছে, কিন্তু জনপ্রিয়তা কমেনি এতটুকু। বিশেষজ্ঞরা চেষ্টা করছেন মাশরুমের আরও কিছু উন্নত প্রজাতি আবিষ্কার করতে। মাশরুমের কোনো প্রজাতি কিন্তু সব জায়গায় জন্মে না। এক্ষেত্রে অয়েস্টার মাশরুম একমাত্র ব্যতিক্রম। আজকাল সাফল্যের সঙ্গে এই সুস্বাদু মাশরুম পৃথিবীর অনেক জায়গায় চাষ করা হচ্ছে। সারা ইউরোপে বন্য মাশরুমের প্রজাতির সংখ্যা প্রায় ৫ হাজার। ধারণা করা হয়, এদের মধ্যে মাত্র ১ হাজার ২০০ প্রজাতি খাবার উপযোগী। অবশ্য এর মানে এটা নয় যে, বাকি আর সবই বিষাক্ত। আসলে এদের তুলে এনে কেটেকুটে খাওয়াটা খুব সহজসাধ্য কাজ নয়। যেমন ফিল্ড মাশরুম আর হর্স মাশরুম শুধুমাত্র ব্রিটিশরাই হজম করতে পারে।<br /><br />না জেনে, না চিনে মাশরুম খাওয়টা ভীষণ বিপজ্জনক। কিছু মাশরুম দেখতে সুন্দর আর আকর্ষণীয় হলেও কিন্তু বিষাক্ত। মোরেলস পাফবলস প্রজাতি এর ভিতরে পড়ে। কিছু মাশরুম আবার দেখতে ভীতিকর তবে স্বাদ অপূর্ব, যেমন সেপস্, চ্যানট্যারেলস। মেদ নিয়ে যারা অতিরিক্ত মাথা ঘামান, তাদের জন্য সুসংবাদ হচ্ছে, প্রায় সব মাশরুমই ক্যালরি ফ্রি। এদের অনেকেই ভিটামিন সি আর উদ্ভিজ আমিষে সমৃদ্ধ। স্বাদ বাড়াবার জন্য অনেকেই এদের চুবিয়ে রাখেন অলিভ অয়েলে। দুধ সংযোগে সিদ্ধ অথবা ঝলসানো মাশরুম এক কথায় অসাধারণ।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-44475873627392448?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-43945721503824366802010-09-27T00:12:00.000-07:002011-03-29T08:27:49.169-07:00১৮৫৫ সালে বাংলাদেশের সিলেটের টিলাতে প্রথম চা গাছ দেখা যায়। দেশে প্রথম চা বাগান করা হয় মালনীছড়িতে (সিলেট)। নাম ডৌনকান ব্রাদার্স লিঃ।১৮৫৭ সালে বাংলাদেশে চা চাষ শুরম্ন করে ব্রিটিশরা। ব্রিটিশরা প্রথমে বাঙালীদের চা তৈরি করে ফ্রি পান করাত। ১৮৩৯ সালে ‘অসম চা কোম্পানি’ নামে পৃথিবীর প্রথম চা কোম্পানি স্থাপিত হয়।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TKBDknZekHI/AAAAAAAAGVU/zjGa_SYd8Gk/s1600/%E0%A6%97%E0%A7%8D%E0%A6%B0%E0%A6%BF%E0%A6%A8+%E0%A6%9F%E0%A6%BF.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TKBDknZekHI/AAAAAAAAGVU/zjGa_SYd8Gk/s320/%E0%A6%97%E0%A7%8D%E0%A6%B0%E0%A6%BF%E0%A6%A8+%E0%A6%9F%E0%A6%BF.jpg" width="320" /></a></div>চা মূলত ক্যামেলিয়া সিনেনসিন উদ্ভিদের পাতা, পর্ব ও মুকুলের কৃষিজাত পণ্য যা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। এছাড়া “চা” বলতে এক ধরণের সুগন্ধযুক্ত ও স্বাদবিশিষ্ট পানীয়কেও বোঝানো হয়। চা’র নামকরণ করা হয় গ্রীকদেবী ‘থিয়া’ (Thea) এর নামানুসারে। এর জন্মস্থান চীনদেশে। চা’র বৈজ্ঞানিক নাম Thea Sinensis I Camellia Sinensis। চা Theaceae পরিবারের সদস্য। চা প্রধানত ৩ ধরনের যথা- চীনা চা, আসামী চা ও ইন্দো-চীনা-চা।<br /><br />১৬৫০ সালে চা প্রথম বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদিত হয়। ১৮১৮-১৮৩৪ সালে ভারতে বাণিজ্যিকভাবে চাষ হয়। প্রথম চা ব্যাগ চালু করে আমেরিকা। ২-৩টি কুঁড়ি থেকে চা তৈরি করা হয়। বাংলাদেশ থেকে ২৫টি দেশে চা রফতানি হয়।<br />দেশে চা’র চাহিদা বছরে ৮ হাজার টন। দেশের একমাত্র চা গবেষণা প্রতিষ্ঠান শ্রীমঙ্গলে।<br /><br />দেশে চা চাষের জমির পরিমাণ ১১৮ হাজার একর। চা উৎপাদনে সরাসরি নিযুক্ত দেশে শ্রমিকের সংখ্যা ১ লাখ ২৫ হাজার। দেশে গড়ে বছরে চা উৎপাদন হয় ৪ কোটি ৫০ লাখ কেজি। বিশ্বে চা রফতানিকারক দেশের মধ্যে বাংলাদেশের স্থান অষ্টম। চা বাগান সিলেটে ২০টি, মৌলভীবাজারে ৯১টি-হবিগঞ্জে ২৩টি, চট্টগ্রামে ২২টি, রাঙ্গামাটিতে ১টি ও ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় ১টি।<br /><br />প্রধান চা উৎপাদনকারী দেশ হচ্ছে ভারত, শ্রীলঙ্কা, চীন, কেনিয়া, ইন্দোনেশিয়া, জাপান, রাশিয়া ও বাংলাদেশ।<br /><br />দেশে ১৫৮টি চা বাগান আছে। দেশের মোট চা উৎপাদনের ৯৩% সিলেটে, ০•১৩% পাবর্ত্য চট্টগ্রামে, ৬•৫৩% চট্টগ্রামে এবং ০•১২% কুমিলস্নায় চাষ হয়। দেশে উদ্‌ভাবিত ৩টি জাত হলো- বিটি ১, বিটি ২ ও বিটি ৩। ক্লোনিং পদ্ধতিতে চারা উৎপাদন করা হয়।<br /><br />লেবু চা’র উৎপত্তি রাশিয়ায়। এর আরেক নাম রাশিয়ান চা। সবচেয়ে বেশি চা পান করে আয়ারল্যান্ডের মানুষ। সর্বোচ্চ গুণগত মানসম্পন্ন চা হলো ‘পিকো’।<br /><br />প্রতিদিন সারা বিশ্বে গড়ে দুই বিলিয়ন কাপ চা পান করা হয়। সারা বিশ্বে শুধু চা পাতা ও ফুল থেকে তিন হাজার রকমের চা হয়। পুরম্নষের চেয়ে মেয়েদের চা পানের নেশা বেশি। চা তিনভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়- কালো চা, সবুজ চা ও উনং চা। এক বাগান থেকে বছরে ৩০-৩৫ বার চা পাতা তোলা হয়। একজন শ্রমিক দিনে ১৫-৪০ কেজি চা পাতা তুলতে পারে। এক কেজি চা পাতা থেকে ৪৫০-৫০০ কাপ চা তৈরি হয়। <br /><br />সবুজ চা হৃদরোগীদের জন্য উপকারী। হাঁপানি রোগীদের জন্য চা পান উপকারী।<br /><br /><i>চা-এর রকমফের</i><br /><br />হার্বাল চা<br />গরম জলে হার্ব মিশিয়ে এ চা হয়। যেমন ধরুন সবুজ চা। অ্যান্টি অক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে। মেটাবলিক রেট বাড়িয়ে ফ্যাট কমায়। দাঁতের ক্যাভিটি রক্ষা করে, ক্যান্সারের সম্ভাবনা কমায়। তবে সব হার্ব বা ভেষজ উপাদান সবাইকে সুট নাও করতে পারে, যেমন গর্ভবতী মহিলা বা বয়স্কদের। <br /><br />চাইনিজ চা<br /><br />চীনে যে পদ্ধতিতে চা পাতা পান করার জন্য তৈরি করা হয় সেটাই চাইনিজ টি। অ্যান্টিসেপটিক হিসেবে কাজ করে এবং জীবাণু ধ্বংস করে। ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণে রাখে, ইমিউনিটি বা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।<br /><br />ব্ল্যাক টি_ এই চা-এর ফ্লেভার বেশি স্ট্রং এবং ক্যাফিন-এর মাত্রা অন্য চায়ের তুলনায় বেশি। চীনে ব্ল্যাক টি-কে রেড টিও বলে। এর মধ্যে ফ্লেভনোয়েড-এর মাত্রা বেশি। কোলেস্টেরল কমায়, রক্ত সঞ্চালন ভালো রাখে, ইনফ্লামেশন কমায়, ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখে। <br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-wOzcva1Xr0g/TZH6S6XmTiI/AAAAAAAAIKI/lOdqtdJ3NMg/s1600/Camellia%2Bsinensis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="221" src="http://1.bp.blogspot.com/-wOzcva1Xr0g/TZH6S6XmTiI/AAAAAAAAIKI/lOdqtdJ3NMg/s320/Camellia%2Bsinensis.jpg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">চা গাছে ফুল::মোকারম হোসেন</td></tr></tbody></table><br /><br />গ্রিন টি<br /><br />হাতে চা পাতা তুলে, শুকিয়ে বেক করে এই চা পাতা তৈরি করা হয়। এবং যে পদ্ধতিতে তৈরি করা হয় তাতে এর গুণাগুণ অনেকটাই অক্ষত থাকে। ক্যান্সার, রিউমাটয়েড আর্থারাইটিস, হাইকোলেস্টেরল, কার্ডোভাসকিউলার ডিজিজ অনেক কিছুই নিয়ন্ত্রণে থাকে, যদি ছোট থেকে নিয়মিত পান করা যায়।<br /><br />-<a href="http://bd-pratidin.com/?view=details&amp;type=single&amp;pub_no=153&amp;cat_id=3&amp;menu_id=16&amp;news_type_id=1&amp;index=7">দীপক দেবনাথ, কলকাতা</a>। <br /><br /><embed align="middle" allowscriptaccess="sameDomain" flashvars="mess1=Fazle&amp;mess2=Rezowan &amp;mess3=Karim&amp;mess4=(Rocky)&amp;mess5=&amp;mess6=&amp;bgclr_val=0x0&amp;txtclr_val=0xff0000" height="60" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" quality="high" src="http://www.crazyprofile.com/text_animation/text_animation01.swf" type="application/x-shockwave-flash" width="460" wmode="transparent"></embed><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-4394572150382436680?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-55183516244482994182010-09-25T08:56:00.000-07:002010-09-25T08:56:32.390-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TJ4bfsDsYyI/AAAAAAAAGTo/YIQAZOym3UY/s1600/%E0%A6%9B%E0%A6%A4%E0%A7%8D%E0%A6%B0%E0%A6%BE%E0%A6%95.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TJ4bfsDsYyI/AAAAAAAAGTo/YIQAZOym3UY/s320/%E0%A6%9B%E0%A6%A4%E0%A7%8D%E0%A6%B0%E0%A6%BE%E0%A6%95.jpg" width="240" /></a></div>আমাদের বাড়ির আশপাশে কিংবা পথে-ঘাটে চলতে মাঝে মাঝেই তুলার মতো সাদা আর ছাতা আকৃতির এক ধরনের ছত্রাক দেখতে পাই। আমরা এটাকে অনেকেই ব্যাঙের ছাতা বলে চিনি। আর আমাদের অতি পরিচিত এই ছত্রাক শিকার ধরার দক্ষতায় অন্ধকারে চিতা কিংবা সাগর জলের তিমির চেয়ে কোনো অংশে কম নয়। নির্দয়তার দৃষ্টিকোণ থেকে দেখলে ছত্রাক এক ভয়ঙ্কর শিকারি! ব্যাঙের ছাতার মতো এমন একটি ছত্রাক কি করে শিকারি হতে পারে তা ভেবে সত্যি অবাক হতে হয়। ওর তো আর চিতার মতো হিংস্র থাবা কিংবা তিমির মতো বিশাল হাঁ নেই, তা হলে ও কি করে শিকার করে? এ কথা সত্য যে, ছত্রাকের বাঘের মতো কোনো ধারাল দাঁত বা হিংস্র থাবা নেই, যার সাহায্যে কোনো কিছুকে শিকার করে খাদ্য হিসেবে গ্রহণ করতে পারে। এরপরও এরা অনেক ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র জীবনকে আক্রমণের লক্ষ্যবস্তুতে পরিণত করে। যেমন : পিঁপড়ার কথাই ধরা যাক। Cordyceps ¸rmecophila নামের যে ছত্রাক আছে শিকারের ক্ষেত্রে এটি খুবই নির্দয় প্রকৃতির। ছত্রাকটির গোড়ার চারপাশে ফিলামেন্ট থাকে তাতে প্রচুর স্পোর আছে। খাবারের সন্ধানে কোনো পিঁপড়া যখন এই ছত্রাকটির আশপাশ দিয়ে যায় তখন সে তার সুতাকৃতির এই ফিলামেন্ট থেকে পিঁপড়ার গায়ে ওই স্পোর নিক্ষেপ করে। বলা যায়, পিঁপড়ার এই স্পোর পড়ার পরপরই তার মৃত্যু ঘনাতে শুরু করে। আগেই বলেছি ছত্রাক এক নির্দয় প্রকৃতির শিকারি। এর কারণ হচ্ছে, শিকারকে সে একবারে না মেরে বরং ধীরে ধীরে শাস্তি দিয়ে মারে। এ ক্ষেত্রে সে তার স্পোরকে কাজে লাগায়।<br /><br /><br /><br />আমিন রহমান নবাব<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-5518351624448299418?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-32421084441961791752010-09-16T05:56:00.000-07:002010-09-16T05:56:28.527-07:00স্টেভিয়া একটি গুল্ম জাতীয় উদ্ভিদের নাম যেটা ন্যাচারাল সুইটেনার হিসাবে পরিচিত। নামটি এসেছে স্প্যানিশ উদ্ভিদবিদ “পেদ্রো জাইমি এস্টেভ” এর নাম থেকে, যিনি প্রথম এই স্টেভিয়া উদ্ভিদটি নিয়ে গবেষণা করেছিলেন। এই গাছের পাতায় আছে এক ধরণের মিষ্টি গ্লাইকোসাইডস যেটা খাবার চিনি ‘সুক্রোস’ থেকে ৩০ থেকে ৪৫ গুণ বেশি মিষ্টি এবং ক্যালরির পরিমাণ শুন্য। অর্থাৎ যেখানে আমরা ১গ্রাম সুক্রোস থেকে পেয়ে থাকি ৪ ক্যালরি, সেখানে স্টেভিয়া থেকে প্রাপ্ত ক্যালরি হবে শুন্য। এটাতে ক্যালরি শুন্য তার কারণ হল এটি সুক্রোসের মত স্টোমাকে ডাইজেস্ট হতে পারে না।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TJIT7mmcBBI/AAAAAAAAGHY/yFweWtAnz9c/s1600/%E0%A6%B8%E0%A7%8D%E0%A6%9F%E0%A7%87%E0%A6%AD%E0%A6%BF%E0%A7%9F%E0%A6%BE-Stevia_rebaudiana_flowers.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TJIT7mmcBBI/AAAAAAAAGHY/yFweWtAnz9c/s320/%E0%A6%B8%E0%A7%8D%E0%A6%9F%E0%A7%87%E0%A6%AD%E0%A6%BF%E0%A7%9F%E0%A6%BE-Stevia_rebaudiana_flowers.jpg" /></a></div><br />এদের গ্লাইকোসাইডটির নাম স্টেভিওসাইডস এবং রিবাউডিওসাইড, এটি অন্যান্য কৃত্রিম সুইটেনার যেমন সাইক্ল্যামেট, স্যকারিন থেকে আলাদা যেগুলো কিনা সম্ভাব্য ক্যান্সার সৃষ্টিকারক। এখন এই স্টেভিয়া বিভিন্ন স্বল্প ক্যালরি ফুড আইটেম এ ব্যাবহৃত হোয়ে আসছে। বিভিন্ন গ্রোসারি স্টোরে ও এটি পাওয়া যায় স্টেভিয়া/পিওরভিয়া বা অন্য কোন নামে।<br /><br />স্টেভিয়া সাধারণতঃ ট্রপিকাল এবং সাবট্রপিকাল অঞ্চলের, এটি সূর্যমুখি পরিবার ভুক্ত, স্টেভিয়া জেনাসের অন্তর্গত একটি উদ্ভিদ। এটি সাধারণতঃ উত্তর আমেরিকা থেকে দক্ষিন আমেরিকায় জন্মায়। এই হল স্টেভিয়া প্লান্ট এর পরিচিতি অতি সংক্ষিপ্ত আকারে।<br />লিখেছেন : <a href="http://suzuran.amarblog.com/" style="font-family: SolaimanLipi; font-size: 16px;"> ছুজুরান</a>&nbsp;<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-3242108444196179175?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-45813669895808980262010-09-13T12:59:00.001-07:002010-10-21T02:22:21.895-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TI6CrJeiHOI/AAAAAAAAGGI/MRTnySgjUZE/s1600/%E0%A6%B0%E0%A6%B8%E0%A7%81%E0%A6%A8.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TI6CrJeiHOI/AAAAAAAAGGI/MRTnySgjUZE/s320/%E0%A6%B0%E0%A6%B8%E0%A7%81%E0%A6%A8.jpg" /></a></div>মশলাপ্রিয় বাঙালির ভোজন রসিকতার খ্যাতি অনেক পুরোনো। খাবারে মশলা ব্যবহারের কারণে তার স্বাদের খ্যাতিও জাগতজোড়া। আমাদের দেশের খাবারে যেসব মশলার উপকরণ ব্যবহার করা হয়, রসুন তার মধ্যে অন্যতম। রান্নার উপকরণের পাশাপাশি স্বাস্থ্য ভালো রাখতেও রসুনের জুড়ি নেই।<br /><br />রসুনে আছে ময়শ্চার, প্রোটিন, ফ্যাট, মিনারেল, ফাইবার ও কার্বোহাইড্রেট। ভিটামিন ও মিনারেলের মধ্যে আছে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, থিয়ামিন, রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, এবং ভিটামিন সি। আয়োডিন, সালফার এবং ফ্লোরিনও আছে অল্প পরিমাণে। রসুন খেলে ক্ষুধামন্দা দূর হয়। অ্যাজমা, কানে কম শোনা, ব্রংকাইট কনজেশনে রসুন উপকারি। ঠান্ডা, সর্দি, কফ, সারাতে সাহায্য করে। ফুসফুস, ব্রংকিয়াল টিউব, সাইনাসের গহবরে মিউকাস জমতে দেয় না। টিবি, নিউমোনিয়া, হুপিং কাশির মতো রোগে রসুন বেশ উপকারি। এটা খুব ভালো এন্টিসেপটিক। ঘা, আলসার সারাতে সাহায্য করে। হজমের গোলমাল যেমন আমাশয়, কৃমির মতো সমস্যায় রসুন উপকারে আসে। রসুন রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে। হার্টঅ্যাটাক প্রতিরোধ করে। হƒদরোগ কমায়, রক্ত সঞ্চালন ভালো রাখে। শরীরে টক্সিনের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে। রসুন শরীরে কোলেস্টরেলের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে। রসুন ক্যান্সার প্রতিরোধেও সাহায্য করে। কোনো কিছু ভাজার জন্য বা কারিপেস্টের জন্যও রসুন ব্যবহƒত হয়। তবে কাঁচা রসুন বেশি খাওয়া উচিত নয়। বেশি খেলে অনেক সময় মাইগ্রেনের সমস্যা দেখা যায়। রসুন থেকে অনেকের অ্যালার্জি হতে পারে। চামড়ায় ইরিটেন্স বা র‌্যাশও হতে পারে।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-4581366989580898026?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-87607234921608523182010-09-05T08:00:00.000-07:002010-09-05T08:00:28.196-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TIOwZss4eNI/AAAAAAAAF-E/_ylafSiJ--U/s1600/%E0%A6%97%E0%A7%8D%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%A1%E0%A6%BF%E0%A6%93%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%B8-gladiolus-priscilla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TIOwZss4eNI/AAAAAAAAF-E/_ylafSiJ--U/s320/%E0%A6%97%E0%A7%8D%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%A1%E0%A6%BF%E0%A6%93%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%B8-gladiolus-priscilla.jpg" /></a></div>বর্তমান সময়ে গ্লাডিওলাস ফুলের চাহিদা ব্যাপক। লাল, হলুদ, সাদা, গোলাপি, বেগুনি, ম্যাজেন্টাসহ নানা রঙের চমৎকার এই ফুল সবার কাছে প্রিয়। যে কোনো উৎসবে এই ফুলের উপস্থিতি দেখা যায়। টিনা, পুনম, ফ্রেন্ডশিপ, হোয়াইট ফ্রেন্ডশিপসহ বিভিন্ন প্রজাতির গ্গ্ন্যাডিওলাস ফুল রয়েছে। এই ফুল চাষ করে আপনিও আয়ের পথ সুগম করতে পারেন।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TIOwXuWmCFI/AAAAAAAAF98/VubxAz2xc6A/s1600/%E0%A6%97%E0%A7%8D%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%A1%E0%A6%BF%E0%A6%93%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%B8_Gladiolus.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TIOwXuWmCFI/AAAAAAAAF98/VubxAz2xc6A/s320/%E0%A6%97%E0%A7%8D%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%A1%E0%A6%BF%E0%A6%93%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%B8_Gladiolus.jpg" /></a></div>&nbsp;জমি নির্বাচন ও বপন পদ্ধতি : এই ফুল চাষের জন্য প্রায় সব ধরনের মাটিই উপযুক্ত। তবে বেলে ও কাদামাটিতে চাষ না করাটাই ভালো। বেশি জৈব পদার্থযুক্ত মাটিই গ্লাডিওলাস ফুল চাষের জন্য ভালো। যে জমিতে এই ফুল চাষ করা হবে তাতে যেন পানি নিষ্কাশনের পর্যাপ্ত ব্যবস্থা থাকে এ বিষয়টিও মাথায় রাখতে হবে। এই ফুলের চারা সাধারণত কন্দ থেকে তৈরি হয়। কন্দ লাগানোর আগে জমি ভালো করে তৈরি করে নিতে হবে। কন্দের আকৃতির ওপর সাধারণত নির্ভর করে ফুলের আকার ও আকৃতি। বিঘাপ্রতি ২ থেকে ৩ টন গোবর সার, ৫০ কেজি সুপার ফসফেট ও ১৫ কেজি ইউরিয়া সার মিশিয়ে জমি তৈরি করে নিতে হবে। জমি তৈরি হয়ে গেলেই কন্দ রোপণ করা যায়।<br />সেচ ও আগাছা দমন : কন্দ রোপণের পর সেচের ব্যবস্থা করতে হবে। তবে সেটা যেন মাত্রাতিরিক্ত না হয়। আগাছা ভালোমতো পরিষ্কার করাটা জরুরি।<br />ফুল সংগ্রহ : এগাছ থেকে ফুল ৭০-৯০ দিনের মধ্যেই সংগ্রহ করা যায়। দুপুরে গাছ থেকে ফুল তোলা যাবে না। ফুল সংগ্রহ করতে হবে সকাল বা বিকেলে।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TIOwVBHjSsI/AAAAAAAAF90/3PA8ikgmKw8/s1600/%E0%A6%97%E0%A7%8D%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%A1%E0%A6%BF%E0%A6%93%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%B8.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TIOwVBHjSsI/AAAAAAAAF90/3PA8ikgmKw8/s320/%E0%A6%97%E0%A7%8D%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%A1%E0%A6%BF%E0%A6%93%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%B8.jpeg" /></a></div><br />ফুল বাজারজাতকরণ : ফুলের সবচেয়ে বড় বাজার হচ্ছে শাহবাগ। এছাড়া দেশের সব জেলাতেই রয়েছে অসংখ্য ফুলের দোকান। আর এসব দোকানে বর্ণিল গ্গ্ন্যাডিওলাস ফুলের চাহিদা প্রচুর। এসব দোকানে ফুল সরবরাহ করে আয় করতে পারেন।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-8760723492160852318?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-50062891166530773672010-08-29T13:34:00.000-07:002010-08-29T13:34:39.363-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/THq_GyGfvCI/AAAAAAAAF3E/WF33zv9gP3s/s1600/%E0%A6%A8%E0%A6%BE%E0%A6%B8%E0%A6%AA%E0%A6%BE%E0%A6%A4%E0%A6%BF.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/THq_GyGfvCI/AAAAAAAAF3E/WF33zv9gP3s/s320/%E0%A6%A8%E0%A6%BE%E0%A6%B8%E0%A6%AA%E0%A6%BE%E0%A6%A4%E0%A6%BF.jpg" /></a></div>নাসপাতি ( Pyrus communis) - বাংলার একটি পরিচিত সুস্বাদু ফল । এটি মাঝারি আকারে গাছ। বিদেশী ফল আপেলের চেয়ে দ্বিগুণ ভিটামিন সি ও প্রোটিন সম্পন্ন নাসপাতি পার্বত্য এলাকায় একটি নতুন সম্ভাবনাময় ফল হিসেবে কৃষকের মাঝে পরিচিতি পেয়েছে। কৃষি বিজ্ঞানীদের গবেষণায় দেখা গেছে, খাগড়াছড়ি বারি-১ জাতের নাসপাতি এখানকার মাটি ও আবহাওয়া এই ফলের জন্য বেশ উপযোগী । <br />পাবর্ত্য চট্টগ্রামের পতিত ছোট ছোট পাহাড়ি দোঁ-আশ ও বেলে মাটিতে নাসপাতি চাষ খুবই উপযোগী। পাহাড়ি কৃষি গবেষণা কেন্দ্র খাগড়াছড়ি সম্ভাবনাময় এই জাতের ফলের চাষাবাদ সম্প্রসারণে বেশ কয়েক বছর ধরে কৃষকদের মাঝে বিনামূল্যে গুটি কলম বিতরণ করে আসছে।<br />এখানের আবহাওয়া নাসপাতি’র ফলন ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও অন্যান্য ফলের চেয়ে বেশি হওয়ায় এই ফলের চাষবাদ দিনদিন বাড়ছে। তাছাড়া নাসপাতি অপেক্ষাকৃত শক্ত ফল হওয়ায় সংরক্ষণ ক্ষমতাও বেশি। কৃষকদের দেরিতে বাজারে সংরক্ষণ করার সুযোগ থাকায় অনেকেই এটি অর্থনৈতিকভাবে সম্ভাবনা বলে মনে করছেন। সঠিকভাবে পরিচর্যা করলে রোপণের ৫ বছরেই প্রতিটি নাসপাতির গাছ থেকে ৩০ থেকে ৬০ কেজি ফল উৎপাদন সম্ভব।<br />অন্যান্য নামের মধ্যে - Pear, Common Pear, European Pear, Bhutan Pear উল্লেখযোগ্য। এর ফুল গুলি দেখতে খুব সুন্দর।&nbsp; <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/THq_M7FahmI/AAAAAAAAF3M/cuYyeodkJKw/s1600/mohdfiendblog_%E0%A6%A8%E0%A6%BE%E0%A6%B8%E0%A6%AA%E0%A6%BE%E0%A6%A4%E0%A6%BF-Naspati.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/THq_M7FahmI/AAAAAAAAF3M/cuYyeodkJKw/s320/mohdfiendblog_%E0%A6%A8%E0%A6%BE%E0%A6%B8%E0%A6%AA%E0%A6%BE%E0%A6%A4%E0%A6%BF-Naspati.jpg" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-5006289116653077367?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-26047733743251856982010-08-27T16:43:00.001-07:002011-03-21T08:06:13.198-07:00কলার পুষ্টি গুণ বিবেচনা করে এর নাম দেয়া হয়েছে ‘ফ্রুট অব দ্যা ওয়াইজ’ অর্থাৎ ‘জ্ঞানের ফল’। কলাতে রয়েছে ভিটামিন-এ, বি৬, সি, ডি, ই, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাশিয়ামের মত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। পটাশিয়াম আমাদের মাংশপেশী তৈরীতে ও প্রোটিন সংশ্লেষণে সহায়তা করে। এটি আমাদের মাংশপেশী সংকোচনে প্রয়োজনীয় স্নায়ু উদ্দিপনাকে আরো গতিশীল করে তোলে। কলাতে বিদ্যমান পটাশিয়াম উচ্চ রক্তচাপ ও স্ট্রোকের আশঙ্কা কমায়। কলা শুধু একটি পুষ্টিকর ফলই নয়, খাদ্যের পরিপূরক হিসেবেও ধরা হয়ে থাকে।<br />কলাতে রয়েছে সুক্রোজ, ফ্রকটোজ ও গ্লুকোজের মতো তিনটি প্রাকৃতিক শর্করা যা আমাদের তাৎক্ষনিক শক্তি যোগাতে সাহায্য করে।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-baDymBTiWeQ/TYdpT13YHtI/AAAAAAAAIGU/h1vBdN6jgnI/s1600/%25E0%25A6%2595%25E0%25A6%25B2%25E0%25A6%25BE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="192" src="http://1.bp.blogspot.com/-baDymBTiWeQ/TYdpT13YHtI/AAAAAAAAIGU/h1vBdN6jgnI/s320/%25E0%25A6%2595%25E0%25A6%25B2%25E0%25A6%25BE.jpg" width="320" /></a></div><br />নদীর পানিতে মিশে থাকা বিষাক্ত সিসাসহ অন্যান্য রাসায়নিক পদার্থ বা যে কোনো ধরনের দূষিত পানি পরিশুদ্ধ করতে পারে কলার খোসা। পানিতে দ্রবীভূত ভারী ধাতব পদার্থ সরিয়ে সেই পানি ব্যবহার উপযোগী করে তোলে স্রেফ কলার খোসাই। খবর গিজম্যাগের।<br /><br />সংবাদমাধ্যমটি জানিয়েছে, কলার খোসা বিভিন্ন কাজেই লাগতে পারে। এটি ত্বকের জন্য যেমন উপকারি, তেমনি জুতা পরিষ্কারসহ এই কলার খোসা ব্যবহার করে কাগজ পর্যন্ত তৈরি করা যায়। তবে, সম্প্রতি যুক্তরাষ্ট্রের গবেষকরা কলার খোসার সবচেয়ে উপযোগী কাজ করার ক্ষমতাটিই উদ্ভাবন করেছেন। গবেষণার ফল প্রকাশিত হয়েছে আমেরিকার কেমিক্যাল সোসাইটি সাময়িকীতে। ব্রাজিলের 'ইনস্টিটিউটো দো বায়োসিনসিয়াস দো বটুক্যাটু'র গবেষকরা জানিয়েছেন, পানি পরিষ্কার করার অনেক পদ্ধতি থাকলেও এই পদ্ধতিটি যেমন সহজ তেমনি খরচও কম। এই পদ্ধতিতে পানি থেকে খুব সহজেই তামা ও সিসা সরিয়ে ফেলা যায়। গবেষকরা আরও জানিয়েছেন, কলার খোসা পানি পরিষ্কার করতে টানা ১১ বারেরও বেশি ব্যবহার করা যায়। এতবার ব্যবহারেও এর পরিষ্কারক ক্ষমতা কমে না।<br /><br /><br /><br />সংবাদমাধ্যমটি জানিয়েছে, নদীর পানিসহ শিল্পকারখানার বিষাক্ত বর্জ্য পানি পরিষ্কার করতে কলার খোসা ব্যবহার করা যাবে। তবে বাড়িতে এই পদ্ধতিতে পানি শুদ্ধ করে না খেতেই পরামর্শ দিয়েছেন গবেষকরা।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-2604773374325185698?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-73138897530739966112010-08-27T16:42:00.001-07:002010-08-27T16:42:36.031-07:00শসায় বিদ্যমান ক্যাফিক এসিড, ভিটামিন-এ, ভিটামিন-সি ত্বকের কোমলতা ও লাবণ্য বৃদ্ধি করে। শসা শীতলকারক, প্রশান্তিদায়ক ও তৃষ্ণা নিবারক। শসায় প্রচুর পরিমাণে খাদ্য আঁশ থাকায় কোষ্ঠ পরিষ্কারক হিসেবে এর জুড়ি নেই। শসা দেহের কোলেস্টেরল এর মাত্রা হ্রাস করে।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-7313889753073996611?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-49999019982878309002010-08-14T12:53:00.000-07:002010-08-17T02:03:05.136-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TGbzmVfrl_I/AAAAAAAAFpQ/PHHSgtkYS-U/s1600/burmese-grape-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TGbzmVfrl_I/AAAAAAAAFpQ/PHHSgtkYS-U/s320/burmese-grape-2.jpg" /></a></div>একশো বছর আগে আমাদের দেশে প্রথম লটকনের চাষ শুরু হয়। অঞ্চলভেদে ফলটির রয়েছে বিভিন্ন নাম। চট্টগ্রামে এর নাম ‘হাড়ফাটা’, সিলেটবাসী চেনে ‘ডুবি’ নামে। ময়মনসিংহের লোকেরা বলে থাকে ‘কানাইজু’। এ ছাড়া ‘লটকা’, ‘লটকাউ’, ‘কিছুয়ান’ এসব নামেও ফলটি বেশ পরিচিত। আঙুরের মত থোকায় থোকায় ধরে বলে ইংরেজিতে এর নাম <span class="e1">Burmese grap</span>। বৈজ্ঞানিক নাম <span class="e1">Baccaurea sapida</span><span class="b1"></span> গাছ ছোটখাটো ঝাঁকড়া ধরনের। পাতা ডিম্বাকৃতির, গাঢ় সবুজ। লটকন নিয়ে বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউটে গবেষণামূলক কাজ হয়েছে। গবেষকেরা বারি-১ নামে আমাদের দেশে চাষ উপযোগী লটকনের একটি উন্নতজাত উদ্ভাবন করেছেন।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TGbztrAhosI/AAAAAAAAFpY/NQlqKqXuXm4/s1600/Baccaurea+ramiflora+Int01993.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TGbztrAhosI/AAAAAAAAFpY/NQlqKqXuXm4/s320/Baccaurea+ramiflora+Int01993.jpg" /></a></div><br />লটকন খাদ্যমান সমৃদ্ধ ফল। ফলটি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি এর চাষও লাভজনক। চাষ করতে বাড়তি কোনো জায়গার প্রয়োজন হয় না। আঙিনায় বা বড় বড় গাছের নিচে অধিক ছায়াযুক্ত জায়গায় খুব সহজেই লটকনের আবাদ করা যায়। লটকন চারা রোপণের উপযুক্ত সময় হচ্ছে এপ্রিল থেকে আগস্ট পর্যন্ত। সরকারি-বেসরকারি বিভিন্ন নার্সারি থেকেই লটকন চারা সংগ্রহ করা যায়। লটকন গাছ রোপণের তিন-চার বছর পর থেকেই ফল ধরতে শুরু করে। এপ্রিল মাসের মাঝামাঝিতে লটকন গাছে ফুল আসে। ফুল আসার আগে মার্চ মাসে গাছটির গোড়ার মাটি সামান্য কুপিয়ে তাতে প্রয়োজনীয় পরিমাণ সার প্রয়োগ করে হালকা সেচ দিলে ফলন বৃদ্ধি ও আকার বড় হয়।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TGbzyKbAGDI/AAAAAAAAFpg/g4DdBGqyzl4/s1600/taprum_246272885.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TGbzyKbAGDI/AAAAAAAAFpg/g4DdBGqyzl4/s320/taprum_246272885.jpg" /></a></div>লটকন গাছের রোগবালাই তেমন দেখা যায় না। অধিক ছায়াযুক্ত পরিবেশে বেড়ে ওঠায় মাঝে-মধ্যে গাছে ছত্রাক জাতীয় আবরণ পড়ে থাকে। তখন ফলের ওপর ছত্রাকনাশক ওষুধ ছিটিয়ে ছত্রাক থেকে মুক্ত রাখা সম্ভব। এতে ফলের রঙ উজ্জ্বল হয়।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TGbz3SrU8cI/AAAAAAAAFpo/6RN-HeenpEA/s1600/%E0%A6%B2%E0%A6%9F%E0%A6%95%E0%A6%A81.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TGbz3SrU8cI/AAAAAAAAFpo/6RN-HeenpEA/s320/%E0%A6%B2%E0%A6%9F%E0%A6%95%E0%A6%A81.jpg" /></a></div>এপ্রিল মাসের মাঝামাঝিতে লটকন গাছে ফুল এলেও জুলাই মাসের প্রথম থেকেই ফল পাকতে শুরু করে। ফল পাকলে পরিপক্বতা অনুযায়ী ছড়া ছড়া ফল সংগ্রহ করতে হয়। লটকন ফলের একটি অন্যতম বৈশিষ্ট্য হল গাছের গোড়া থেকে আগা পর্যন্ত এমনভাবে ফল ধরে যে, তাতে গাছের কাণ্ড বা ডাল অনেক সময় দেখা যায় না। আর একটি বিষয় মনে রাখা দরকার যে, লটকন পাকার ৫০ থেকে ৬০ দিন আগে গাছপ্রতি ৫০ গ্রাম পটাশ পানির সঙ্গে মিশিয়ে গাছের গোড়ায় দিলে ফলের মিষ্টতা ও আকার বৃদ্ধি পায়। একটি ১০ বছরের লটকন গাছে গড়ে প্রায় ২০০ কেজি লটকন ধরে। ফল হিসেবে লটকন ক্যালসিয়াম, ক্যারোটিন ও খনিজ লবণে সমৃদ্ধ।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TGbz7GlJXiI/AAAAAAAAFpw/hn4u7xLaGJY/s1600/%E0%A6%B2%E0%A6%9F%E0%A6%95%E0%A6%A82.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TGbz7GlJXiI/AAAAAAAAFpw/hn4u7xLaGJY/s320/%E0%A6%B2%E0%A6%9F%E0%A6%95%E0%A6%A82.jpg" /></a></div>বাংলাদেশে প্রায় ৭০ প্রকারের ফল জন্মে। সাধারণত বসতবাড়ির আঙিনা থেকে আসে এসব ফল। বর্তমানে ৩ লাখ ৪৪ হাজার একর জমিতে বিভিন্ন প্রকারের প্রায় ৪৭ লাখ ৩৬ হাজার টন ফল উৎপাদন হচ্ছে। গুণগত মানসম্পন্ন ফল উৎপাদনে আধুনিক প্রযুক্তি অনুসরণ, গবেষণাগারে উদ্ভাবিত নতুন জাত ব্যবহার এবং যথাযথ প্রশিক্ষণের মাধ্যমে ফল সংগ্রহকরণ, সংগ্রহোত্তর ব্যবস্থাপনা অনুশীলনের মাধ্যমে ফলের আশানুরূপ ফলন বৃদ্ধি করে অর্থনৈতিকভাবে অধিক লাভবান হওয়া সম্ভব।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TGb0Bp6ktII/AAAAAAAAFp4/kCJzXTueHRg/s1600/%E0%A6%B2%E0%A6%9F%E0%A6%95%E0%A6%A83.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TGb0Bp6ktII/AAAAAAAAFp4/kCJzXTueHRg/s320/%E0%A6%B2%E0%A6%9F%E0%A6%95%E0%A6%A83.jpg" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TGb0DeDvPEI/AAAAAAAAFqA/5XA-ljqcZCA/s1600/%E0%A6%B2%E0%A6%9F%E0%A6%95%E0%A6%A8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TGb0DeDvPEI/AAAAAAAAFqA/5XA-ljqcZCA/s320/%E0%A6%B2%E0%A6%9F%E0%A6%95%E0%A6%A8.jpg" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-4999901998287830900?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-52309751064184995722010-08-05T15:18:00.000-07:002010-08-05T15:18:20.720-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TFs4l0dxLzI/AAAAAAAAFks/C14kqsLxtY4/s1600/SorpoGondha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TFs4l0dxLzI/AAAAAAAAFks/C14kqsLxtY4/s320/SorpoGondha.jpg" /></a></div>সর্পগন্ধা একটি উপকারী বৃক্ষের নাম। এ গাছকে ইংরেজিতে রাউলফিয়া বলা হয়। খ্রিস্টের জন্মের কয়েকশ' বছর আগে চরক সংহিতায় সর্পগন্ধা নামে গাছটির উল্লেখ ছিল। সর্পগন্ধা আমাদের দেশের ছোট এক বুনো গাছ। বহু বছর ধরে হোমিওপ্যাথিক, অ্যালোপ্যাথিক এবং আয়ুর্বেদিক ওষুধের জন্য ব্যবহার করা হচ্ছে এ গাছ। বাংলাদেশ, ভারত, পাকিস্তান, নেপালসহ উপমহাদেশের অন্যান্য দেশে মোট পাঁচ রকমের সর্পগন্ধা পাওয়া যায়। সাপকে নিয়ে এ গাছটির সঙ্গে আমাদের দেশে অনেক উপকথা ছড়িয়ে আছে। যেমন, সাপের সঙ্গে লড়ার আগে নেউল নাকি সর্পগন্ধার পাতা চিবিয়ে নেয়। সাপ মানে অবশ্যই বিষধর সাপ। এর জন্যই নাকি সাপের বিষ নেউলকে কাবু করতে পারে না। অনেকের বিশ্বাস, সর্পগন্ধা গাছের পাতা বেটে গোড়ালিতে লাগালে সাপ ও বোলতার বিষ ক্ষতি করতে পারে না। গাছটির শিকড় সাপের মতো অনেকটা আঁকাবাঁকা বলেই হয়তো এসব ধারণার জন্ম হয়েছে।<br /><br />এ উপমহাদেশের বেশিরভাগ দেশেই বুনো অবস্থায় সর্পগন্ধা গাছ জন্মায়। সর্পগন্ধা বৃক্ষ বড় জোর ৪ ফুট লম্বা, পাতাগুলো বেশ বড়। কদম গাছের পাতার মতো দেখতে অনেকটা। গোছা গোছা সাদা রঙের ফুল ফোটে গাছের মাথায়। ফুলের কুঁড়ি ও পাপড়ির নিচের দিক গোলাপি।<br /><br />রক্তচাপ কমানোর ওষুধ হিসেবে সারা বিশ্বে এখন সর্পগন্ধা থেকে তৈরি রেসার পিন ব্যবহার করা হচ্ছে। উন্মাদদের মাথা ঠাণ্ডা রাখার জন্য প্রথমে এই ওষুধ ব্যবহার করা হয়েছিল। এখন অনিদ্রা রোগের ওষুধ হিসেবেও রেসার পিন প্রয়োজনে ব্যবহার করা হয়। সর্পগন্ধা গাছের পাতার নির্যাস চোখের ছানি সারাতেও কাজে লাগে। তবে রেসার পিন সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায় সর্পগন্ধা গাছের শিকড়ের ছালে। এ গাছ পাহাড়ি অঞ্চলে সবচেয়ে বেশি জন্মায়। সর্পগন্ধা গাছে ফলও হয়ে থাকে। এ ফলগুলো প্রথমে সবুজ, তারপর লাল এবং সবশেষে কালো হয়ে যায়। একসঙ্গে প্রচুর ফুল ও তিন রঙের ফলসহ দেখতেও সর্পগন্ধা গাছ বেশ সুন্দর।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-5230975106418499572?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-6502056966874039652010-07-31T14:21:00.000-07:002010-08-08T16:03:40.204-07:00গুরুত্বপূর্ণ এক ভেষজ বর্ষজীবী উদ্ভিদ লতাকস্তুরী। উচ্চতায় তিন ফুটের বেশি বাড়ে না। ডাঁটা শক্ত ও সরু লোমে ঢাকা। পাতা দেখতে হৃতপিণ্ডে মত। পাতার উভয় দিক লোমে ঢাকা। ফুল তিন থেকে চার ইঞ্চি লম্বা হয়, ডালের একেবারে অগ্রভাগে জন্মায়, দেখতে উজ্জ্বল পীতবর্ণ। তবে ফুলের মাঝখানটার রঙ বেগুনে। ফুলের বোঁটা শক্ত এবং বাঁকানো। ফুলের বাইরের দিকটা সবগুলো সমান এবং বলের মত। বর্তমানে এ ভেষজ উদ্ভিদের বীজ দিয়ে ক্যান্সারের ওষুধ তৈরি হচ্ছে। মূল্যবান উদ্ভিদটি নামমাত্র পরিচর্যায় আবাদ করা যায় যেকোনো পতিত জমিতে। পরিকল্পিত চাষে আমদানি নির্ভরতা কমিয়ে আনা যায়।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TFST31Uo13I/AAAAAAAAFjU/92KkQ33ph1A/s1600/-0.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TFST31Uo13I/AAAAAAAAFjU/92KkQ33ph1A/s320/-0.jpg" /></a></div><br />বদহজম অথবা পেটে বায়ুর চাপ বেড়ে পেট ফেঁপে গেলে গাছের শুকনো বীজ এক গ্রাম ভালভাবে গুঁড়ো করে আধা গ্লাস ঠাণ্ডা পানির সঙ্গে খেলে পেট ফাঁপায় উপকার হয়। লতাকস্তরীর বীজের গুঁড়ো তিন গ্রাম এবং গরুর কাঁচা দুধ তিন থেকে চার চামচ একসঙ্গে মিশিয়ে পাঁচড়ায় লাগালে পাঁচড়া ভাল হয়ে যায়। এছাড়া দাদের ওপর প্রলেপ দিলে উপকার পাওয়া যায়।<br /><br />শ্লেষ্মা অথবা প্রবল ঠাণ্ডা লেগে মুখের ভেতর অর্থাৎ জিভ এবং গলাতে ক্ষত অথবা নীল রঙের ফোস্কা পড়লে খাওয়া-দাওয়া শেষ করে এককাপ ঠাণ্ডা পানিতে বীজের গুঁড়ো তিন থেকে চার গ্রাম মিশিয়ে সেই পানিতে কুলি করলে ক্ষত সেরে যায়।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-650205696687403965?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-36157784991355779002010-07-31T14:20:00.000-07:002010-08-08T16:04:01.458-07:00আনারস একটি পুষ্টিকর ও সুস্বাদু ফল। বাণিজ্যিক ফল হিসেবে আন্তর্জাতিক বাজারে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখছে। বাংলাদেশে আনারসের আবাদকৃত জমির পরিমাণ প্রায় ১৪ হাজার হেক্টর এবং মোট দুই লক্ষ ৪৩ হাজার মেট্রিক টন উৎপাদন হয়ে থাকে। আধুনিক চাষ পদ্ধতি ও উন্নত জাতের আনারস চাষ করলে ফলন অনেক বেশি হয়। আনারস হেক্টরপ্রতি ১০-১২ মেট্টিক টন, হানিকুইন ২৫-৩০ টন, জায়েন্ট কিউ ৩০-৪০ টন পর্যন্ত ফলন হয়ে থাকে।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TFSTcjp7zRI/AAAAAAAAFjM/SjQwcRCuWnQ/s1600/%E0%A6%86%E0%A6%A8%E0%A6%BE%E0%A6%B0%E0%A6%B8_pineapple.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TFSTcjp7zRI/AAAAAAAAFjM/SjQwcRCuWnQ/s320/%E0%A6%86%E0%A6%A8%E0%A6%BE%E0%A6%B0%E0%A6%B8_pineapple.jpg" /></a></div>আনারস পাহাড়ি অঞ্চলে চাষাবাদের জন্য বেশি উপযোগী। আমাদের দেশে পার্বত্য চট্টগ্রাম, সিলেট, মৌলভীবাজার, টাঙ্গাইল, ঢাকা, কুমিল্লা, দিনাজপুর, নরসিংদী জেলায় প্রচুর পরিমাণে আনারসের চাষ হয়। পুষ্টিমানের দিক দিয়েও আনারসের গুরুত্ব অপরিসীম। আনারস ভিটামিন ‘এ’, ‘বি’, ও ‘সি’ -এর উৎস। বসতবাড়ির আশেপাশে খালি জায়গাতেও আনারস চাষ করে সহজেই পরিবারের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করা যায়, সেই সঙ্গে আর্থিক দিক দিয়ে লাভবান হওয়া যায়। আমাদের দেশে হরিচরণ ভিটা, বারুইপুর ও ঘোড়াশাল জাতের আনারস সাধারনত বেশি জন্মে।<br /><br />হরমোন প্রয়োগে সারা বছর আনারস : পরিকল্পিতভাবে চাষ করলে হরমোন প্রয়োগের মাধ্যমে সারা বছর আনারস উৎপাদন করা যায়। হরমোন প্রয়োগের পদ্ধতি হচ্ছে, আনারসের শাকার রোপণের আট-নয় মাস বয়সের ৩০-৩২টি পাতা সম্বলিত গাছে হরমোন প্রয়োগ করতে হয়। গাছপ্রতি ৫০ মিঃ লিঃ ইথ্রেল দ্রবণ প্রয়োগ করতে হবে। ইথ্রেল দ্রবণ তৈরির পদ্ধতি হচ্ছে- পানি-এক লিঃ, ইথ্রেল-৫০০ গ্রাম ভালভাবে মিশিয়ে প্রতি গাছে ৫০ গ্রাম করে প্রয়োগ করতে হবে। এভাবে এক লিটার দ্রবণ ২০ গাছে প্রয়োগ করা যায়। হরমোন প্রয়োগের ৩৫-৪০ দিনের মধ্যে গাছে ফুল আসে।<br /><br />জমি তৈরি :জমির মাটি ঝুরঝুরে করে নিতে হবে। প্রতি বীজতলার জমির চারদিকে নালার ব্যবস্থা করতে হবে যাতে সেচ দেওয়া ও পানি নিকাশের সুবিধা হয়।<br /><br />রোপণের উত্তম সময় : অক্টোবর থেকে নভেম্বরে চাষ করলে ভাল ফলন পাওয়া যায়। তবে সেচের সুবিধা থাকলে ফেব্রুয়ারি মাস পর্যন্ত রোপণ করা যেতে পারে। সারি থেকে সারি দূরত্ব ৫০ সেমি এবং চারা থেকে চারার দূরত্ব ৩০-৪০ হতে হবে।<br /><br />সারের পরিমাণ : প্রতি গাছে গোবর সার ২৯০ থেকে ৩১০ গ্রাম, ইউরিয়া সার ৩০ থেকে ৩৬ গ্রাম, টিএসপি ১০ থেকে ১৫ গ্রাম, এমপি ২৫ থেকে ৩৫ গ্রাম, জিপসাম ১০ থেকে ১৫ গ্রাম।<br /><br />সার প্রয়োগ পদ্ধতি :গোবর, জিপসাম এবং টিএসপি বেড তৈরির সময় প্রয়োগ করতে হবে। ইউরিয়া এবং পটাশ সার চার-পাঁচ মাস পর থেকে শুরু করে পাঁচ কিস্তিতে প্রয়োগ করতে হবে।<br /><br />পানি সেচ ও নিকাশ : মাটিতে রসের অভাব হলে সেচ দিতে হবে। পানি অতিরিক্ত হলে তা নিকাশের ব্যবস্থা করতে হবে।<br /><br />অন্তর্বতীকালীন পরিচর্যা : আগাছার উপদ্রব হলে নিড়ানী দিয়ে পরিস্কার করে দিতে হবে। দুই থেকে তিন বার আগাছা পরিস্কার করলে চলে। এতে গাছে আনারসের উৎপাদন বাড়বে। চারা গাছ বেশি লম্বা হলে ৩০ সেমি রেখে আগার পাতা সমান করে কেটে দিতে হবে। তাতে ভাল ফলন পাওয়া যাবে।<br /><br />সংগ্রহ : চারা রোপণের ১৫ থেকে ১৬ মাস পর ফসল সংগ্রহ কর সম্ভব। হিমাগারে কয়েকদিন সংরক্ষণ করা যায়।<br /><br />উন্নত জাতের বীজ, আধুনিক চাষাবাদ পদ্ধতি ও সঠিক নিয়ম অনুযায়ী চাষ করলে আনারসের ভাল ফলন পাওয়া যায়। যেকোনো পরামর্শের জন্য গ্রাম/মহল্লায় নিয়োজিত উপ-সহকারি কৃষি কর্মকর্তা সাথে যোগাযোগ করতে হবে।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-3615778499135577900?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-25889484606667964062010-07-23T01:50:00.000-07:002010-08-08T16:04:19.532-07:00বিশ্বের সবচেয়ে বড় প্রজাতির ফুল এটি। টাইটান অ্যারাম নামের এ ফুল পুরো প্রস্ফুটিত অবস্থায় ১০ ফুট পর্যন্ত লম্বা হতে পারে। গতকাল টোকিওর বোটানিক্যাল গার্ডেনে এমন একটি ফুল ফুটতে শুরু করেছে।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TElXvoT05-I/AAAAAAAAFgc/y8PTAva3f5Y/s1600/Taitan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TElXvoT05-I/AAAAAAAAFgc/y8PTAva3f5Y/s320/Taitan.jpg" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-2588948460666796406?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-14225514315883024402010-06-20T15:20:00.000-07:002010-08-08T16:04:37.719-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TB6T9CrZ-qI/AAAAAAAAFNc/gQjADdKcbmU/s1600/248180018_da12cab1c1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TB6T9CrZ-qI/AAAAAAAAFNc/gQjADdKcbmU/s320/248180018_da12cab1c1.jpg" /></a></div>আমড়া একটি সুপরিচিত দেশীয় ফল। আমড়াতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-সি রয়েছে। ভিটামিন-সি দেহের জন্য অতি প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান। এর অভাবে স্কার্ভি রোগ হয়। এ রোগে দাঁতের মাড়ি ফুলে যায়, দাঁতের গোড়া থেকে পুঁজ ও রক্ত পড়ে, মাড়িতে প্রচণ্ড ব্যথা হয়, খাবার খেতে অসুবিধা হয়, অকালে দাঁত ঝরে যায়। বিভিন্ন প্রকার ভাইরাস ইনফেকশন, সর্দি, কাশি ও ইনফ্লুয়েঞ্জায় ভিটামন-সি অত্যন্ত উপকারী। ক্যালসিয়ামের অভাবে মাংসপেশিতে খিঁচুনি হয়, শিশুদের দৈহিক গঠন দুর্বল হয়। আমড়ায় প্রচুর আয়রন থাকায় রক্ত স্বল্পতার অভাব পূরণ হয়। আমড়ার পুষ্টিগুণ ছাড়াও কিছু ভেষজগুণ রয়েছে। আমড়ায় রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ, যা প্রায় তিনটি আপেলের পুষ্টির সমান। আপেলের চেয়ে আমড়ায় প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও আয়রনের পরিমাণ বেশি রয়েছে। পুষ্টি বিজ্ঞানীদের মতে, প্রতি ১০০ গ্রাম খাদ্যোপযোগী আমড়ায় যেসব পুষ্টি উপাদান রয়েছে তা হলো_ শর্করা ১৫ গ্রাম, আমিষ ১.১ গ্রাম, চর্বি ০.১ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ৫৫ মিলিগ্রাম, আয়রন ৩.৯ মিলিগ্রাম, ক্যারোটিন ৮০০ মাইক্রোগ্রাম, ভিটামিন-বি ১০.২৮ মিলিগ্রাম, ভিটামিন-বি ২০.০৪ মিলিগ্রাম, ভিটামিন-সি ৯২ মিলিগ্রাম, অন্য খনিজ পদার্থ ০.৬ গ্রাম ও খাদ্যশক্তি ৬৬ কিলোক্যালরি।<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TB6UEDfLeMI/AAAAAAAAFNk/pRPXNgVNoe4/s1600/june+15-08+nursery+113.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TB6UEDfLeMI/AAAAAAAAFNk/pRPXNgVNoe4/s320/june+15-08+nursery+113.jpg" /></a></div>এছাড়াও আমড়া পিত্তনাশক ও কফনাশক। আমড়া খেলে অরুচিভাব দূর হয়। মুখে রুচি ফিরে আসে, ক্ষুধা বৃদ্ধি করে। পাশাপাশি আমড়া বদহজম ও কোষ্ঠকাঠিন্য রোধে উপকারী। কাঁচা আমড়া গুঁড়ো মরিচ, লবণ ও মসলা দিয়ে খাওয়া হয়, যা অত্যন্ত মুখরোচক এবং এতে ভিটামিন-সি পুরোপুরি পাওয়া যায়। আমড়া খেলে পাকস্থলি থাকবে সুস্থ। আমড়ায় থাকা ভিটামিন-সি রক্ত জমাট বাঁধার ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং খাদ্যে উপস্থিত ভিটামিন 'এ' এবং 'ই'-এর সঙ্গে যুক্ত হয়ে অ্যান্টি অঙ্েিডন্ট হিসেবে কাজ করে, যা ক্যান্সারসহ নানা ঘাত-প্রতিঘাত থেকে দেহকে রক্ষা করে।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-1422551431588302440?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-35453597643561144842010-05-28T12:30:00.000-07:002010-08-08T16:05:33.418-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TAAZsUIru_I/AAAAAAAAFIc/cnZIq1qWHKE/s1600/30408_1444131353470_1538705371_31130330_1015825_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/TAAZsUIru_I/AAAAAAAAFIc/cnZIq1qWHKE/s320/30408_1444131353470_1538705371_31130330_1015825_n.jpg" /></a></div>লালসোনাইলের ফুল, পাতা ও গাছের গড়ন বেশ নান্দনিক। অল্প বয়সী গাছগুলো দেখতে ছাতার মতো। উন্মুক্ত প্রাঙ্গণে এদের বীথি বেশ দর্শনীয় হয়ে ওঠে। তা ছাড়া কচি পাতার সঙ্গে গুচ্ছবদ্ধ ফুলের প্রাণবন্ত উপস্থিতিও দারুণ উপভোগ্য। ঢাকার হাইকোর্ট প্রাঙ্গণে লালসোনাইলের একটি সুদর্শন বীথি চোখে পড়ে। চন্দ্রিমা উদ্যানে লেকের ধারেও একটি সুদৃশ্য বীথি আছে। বিক্ষিপ্তভাবে আরও কয়েকটি আছে রমনা উদ্যান ও পূর্ত ভবন প্রাঙ্গণে।<br />সোনালু, সোনাইল বা বান্দরলাঠি আমরা যতটা চিনি, ঠিক ততটাই অচেনা লালসোনাইল। এর অবশ্য একাধিক কারণ আছে। এদের পোশাকি নাম পিংক ক্যাশিয়া বা পিংক শাওয়ার। বৈজ্ঞানিক নাম ক্যাশিয়া জাভানিকা (Cassia javanica. Syn. C nodosa)। জাভা দ্বীপপুঞ্জের এই উদ্ভিদের এত দিন কোনো বাংলা নাম ছিল না। এই ফুল নিয়ে কিছু মনগড়া নাম তৈরি হয়েছে। কোথাও কোথাও নাম ‘মে ফ্লাওয়ার’। অর্থাৎ মে মাসে ফোটে বলেই এমন নামকরণ! লালসোনাইল নাম রাখেন অধ্যাপক দ্বিজেন শর্মা। আকৃতির দিক থেকে এরা সোনাইলের মতো, তবে রঙ গোলাপি বা কোমল লাল।<br />লালসোনাইলের বিস্তৃতি পূর্ব ভারত থেকে মিয়ানমার হয়ে ইন্দোনেশিয়া পর্যন্ত। গাছ দ্রুত বর্ধনশীল, মাঝারি আকৃতির, ১০ মিটার পর্যন্ত উঁচু হতে পারে। মাথা ছড়ানো, পত্রমোচী, যৌগপত্র এক-পক্ষল, ১৫ থেকে ৩০ সেমি লম্বা, পত্রিকা ১৬ থেকে ২৮টি, মসৃণ ও ৩ থেকে ৫ সেমি লম্বা। শীতকাল পাতা ঝরার মৌসুম। গ্রীষ্মের শুরুতে কচি পাতার সঙ্গে গোলাপি রঙের ফুলের ছোট ছোট খাড়া থোকায় ভরে ওঠে গাছ। ফুল প্রায় ৩ সেমি চওড়া, সুগন্ধি, পাপড়ি ও পুংকেশর অসমান। বাসি ও তাজা ফুল মিলে চমৎকার বর্ণবৈচিত্র্য তৈরি করে। ফল গোলাকার, লম্বা, গাঢ়-ধূসর ও শক্ত। বংশ বৃদ্ধি বীজের মাধ্যমে।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-3545359764356114484?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-88399437502342291182010-05-17T15:22:00.001-07:002010-08-14T12:55:12.425-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/Swhb0U8bZ6I/AAAAAAAACOU/m-I9iaOR5s4/s1600/watermelon-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/Swhb0U8bZ6I/AAAAAAAACOU/m-I9iaOR5s4/s320/watermelon-1.jpg" /></a></div>গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে তরমুজের জুড়ি মেলা ভার। তরমুজের নানান রকম উপকারিতা রয়েছে। এই ফলে শতকরা প্রায় ৯২ ভাগ পানি আছে। তাই তরমুজ খেলে সহজেই পানির তৃষ্ণা মেটে। তরমুজের বিশেষ কয়েক ধরনের অ্যামাইনো এসিড নাইট্রিক অক্সাইড তৈরি করে রক্তের স্বাভাবিক কার্যপ্রণালী বজায় রাখে। উচ্চরক্তচাপ স্বাভাবিক থাকে। তরমুজে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ আছে। এতে বিটা ক্যারোটিনের পরিমাণও অনেক। বিটা ক্যারোটিন চোখ ভালো রাখে। প্রতিদিন ২ কাপের মতো তরমুজ খেলে শরীরে ভিটামিন এ-র চাহিদা পূরণ হয়। তরমুজ খেলে ত্বক উজ্জ্বল ও সুস্থ থাকে। কারণ ভিটামিন এ ত্বককে ইনফেকশন থেকে রক্ষা করে। তরমুজের ভিটামিন বি৬, ভিটামিন বি১ শরীরে এনার্জি তৈরিতে সাহায্য করে। এর ভিটামিন সি কোলাজেন গঠনে সাহায্য করে। প্রতিদিন দুই কাপ পরিমাণ তরমুজ খেলে শরীরে ৩০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি-র চাহিদা মেটে। তরমুজে আরও আছে পটাশিয়াম, যা উচ্চরক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে। কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকিও কমায়। পটাশিয়াম শরীরে ফ্লুইড ও মিনারেলসের মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। ২ কাপ তরমুজে ৩৫০ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম পাওয়া যায়। পরিমাণে কম হলেও তরমুজে সোডিয়াম রয়েছে। এছাড়াও আছে থায়ামিন ও ম্যাগনেসিয়াম। অ্যান্টি অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ তরমুজ শরীর সতেজ রাখে। এতে ফ্রি র‌্যাডিকেলস প্রশমিত হয়। ফ্রি র‌্যাডিকেল রক্তনালীতে কোলেস্টেরলের স্তর তৈরি করে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাঁড়ায়। এর থেকে অ্যাজমাও বৃদ্ধি পেতে পারে। হাড়ের জোড়ায় ব্যথা বাড়ে। সবুজ খোসাসহ তরমুজ ক্যানসার রোগীদের জন্য খুবই আদর্শ। অ্যাজমা, ডায়াবেটিসের মতো রোগে ব্যথা উমশমে তরমুজ সাহায্য করে। তরমুজের বিঁচি অন্ত্রের জন্য উপকারী।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-8839943750234229118?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-2729323298347235472010-05-15T23:33:00.000-07:002010-05-15T23:33:39.734-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S--RogaRGUI/AAAAAAAAFCM/F73Xj0YgcOo/s1600/%E0%A6%AB%E0%A6%B0%E0%A6%BE%E0%A6%B6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S--RogaRGUI/AAAAAAAAFCM/F73Xj0YgcOo/s320/%E0%A6%AB%E0%A6%B0%E0%A6%BE%E0%A6%B6.JPG" wt="true" /></a></div>আঞ্চলিক নাম ফরাশ। বীজ দিয়ে ডাল খাওয়া যায়। বীজ ভাজি করেও খাওয়া যায়।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-272932329834723547?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-15612695742543953472010-05-15T23:29:00.000-07:002011-04-09T09:55:39.002-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S--QeMp-4sI/AAAAAAAAFCE/On47k-VhGUo/s1600/%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%89.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S--QeMp-4sI/AAAAAAAAFCE/On47k-VhGUo/s320/%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%89.jpg" wt="true" /></a></div><br />লাউ এক প্রকার লতানো উদ্ভিদ যা এর ফলের জন্যে চাষ করা হয়, যা কিনা কাঁচা অবস্থায় সব্জি হিসেবে খাওয়া হয়, আর পরিপক্ক অবস্থায় শুকিয়ে এটি বোতল, পাত্র বা নল হিসেবে ব্যবহার করা হয়। এ কারণেই লাউ এর ইংরেজি নাম হয়েছে Bottle gourd। কচি লাউয়ের রং হালকা সবুজ, ভেতরে সাদা রংয়ের শাঁস। লাউকে আঞ্চলিক ভাষায় কদু বলা হয়। লাউ পৃথিবীর অন্যতম পুরনো চাষ হওয়া সব্জি <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S--QSsJ1yWI/AAAAAAAAFB8/Q_hZ-T_rJUU/s1600/Lao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S--QSsJ1yWI/AAAAAAAAFB8/Q_hZ-T_rJUU/s320/Lao.jpg" wt="true" /></a></div>অতি পরিচিত লাউয়ের জন্ম কিন্তু আফ্রিকায়। আমাদের দেশে লাউকে আঞ্চলিক ভাষায় কদু বলা হয়। কচি লাউয়ের রং হালকা সবুজ, ভেতরে সাদা রঙের শাঁস। এটি সবজি হিসেবে খাওয়া হয়। শুধু লাউ নয়, লাউয়ের বাকল, লতা, এমনকি পাতাও খাওয়া যায়।<br /><br />পুষ্টিগুণ:<br />প্রতি ১০০ গ্রাম লাউয়ে রয়েছে জলীয় অংশ ৯৬.১০ গ্রাম, আঁশ ০.৬ গ্রাম, খাদ্যশক্তি ১২ কিলোক্যালরি, প্রোটিন ০.২ গ্রাম, চর্বি ০.১ গ্রাম, শর্করা ২.৫ গ্রাম। খনিজ উপাদানের মধ্যে ক্যালসিয়াম ২০.০ মিলিগ্রাম, আয়রন ০.৭ মিলিগ্রাম ছাড়াও সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, জিংক, ফসফরাস ও সেলেনিয়াম রয়েছে। এ ছাড়া ভিটামিন এ, বি-কমপ্লেক্স সি ছাড়াও এতে ফলিক এসিড, ওমেগা-৬ ফ্যাটি এসিড আছে।<br /><br />উপকারিতা:<br />- লাউয়ে প্রচুর পানি থাকে, যা দেহের পানির পরিমাণ ঠিক রাখতে সাহায্য করে। ডায়রিয়াজনিত পানিশূন্যতা দূর করতে সাহায্য করে।<br />- লাউ খেলে ত্বকের আর্দ্রতা ঠিক থাকে।<br />- প্রসাবের সংক্রমণজনিত সমস্যা দূর হয়। কিডনির কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করে।<br />- উচ্চ রক্তচাপবিশিষ্ট রোগীদের জন্য এটি আদর্শ সবজি।<br />- কোষ্ঠকাঠিন্য, পাইলস, পেট ফাঁপা প্রতিরোধে সহায়ক।<br />- এই সবজি দেহের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। ইনসমনিয়া বা নিদ্রাহীনতা দূর করে পরিপূর্ণ ঘুমের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।<br />- লাউয়ে রয়েছে ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস, যা দেহের ঘামজনিত লবণের ঘাটতি দূর করে। দাঁত ও হাড়কে মজবুত করে।<br />- ক্যালরির পরিমাণ কম থাকায় ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও লাউ যথেষ্ট উপকারী। ডায়েটিংকালেও লাউ ভালো ফল দেয়।<br />- চুলের গোড়া শক্ত করে, ধূসর হয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করে।<br /><br />ডা. জেড হক<br />তথ্য সহায়তা : তৃপ্তি চৌধুরী<br />পুষ্টিবিদ, বিএসএমএমইউ, ঢাকা।<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-1561269574254395347?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-5347707937490957302010-05-12T14:18:00.000-07:002010-05-15T23:20:21.945-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S-sa9qabStI/AAAAAAAAE-8/lFhdX75CkIQ/s1600/Tamarind_%E0%A6%A4%E0%A7%87%E0%A6%81%E0%A6%A4%E0%A7%81%E0%A6%B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S-sa9qabStI/AAAAAAAAE-8/lFhdX75CkIQ/s320/Tamarind_%E0%A6%A4%E0%A7%87%E0%A6%81%E0%A6%A4%E0%A7%81%E0%A6%B2.jpg" /></a></div><span style="font-size: large;">তেঁতুল বা তিন্তিড়ী হল একপ্রকার টক ফলবিশেষ। রক্তে কোলস্টেরল কমানোর কাজে তেঁতুলের আধুনিক ব্যবহার হচ্ছে। ভেষজবিদদের মতে, নিয়মিত তেঁতুল খেলে শরীরে সহজে মেদ জমতে পারে না।</span><br /><span style="font-size: large;">এতে টারটারিক এসিড থাকায় খাবার হজমে সহায়তা করে। পেটের বায়ু, হাত-পা জ্বালায় তেঁতুলের শরবত খুব উপকারী। তাই সরাসরি তেঁতুল না খেয়ে তিন-চার দানা পুরনো তেঁতুলের এক কাপ রসের সঙ্গে চিনি বা লবণ মিশিয়ে খাওয়া ভালো। যাদের পেটে গ্যাস জমে তারা রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে তেঁতুলের শবরত খেলে পেটে গ্যাস জমা থেকে রক্ষা পাবেন। হাঁপানি ও দাঁত ব্যথায় তেঁতুলগাছের ছাল চুর্ণের রস খেলে উপশম পাওয়া যায়।</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-534770793749095730?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-13393353004581267282010-05-12T14:13:00.000-07:002010-05-15T23:20:37.700-07:00<span style="font-size: small;"></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: small;"></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S-sZz22jY3I/AAAAAAAAE-0/NkRXgDs04Mc/s1600/gooseberry-%E0%A6%86%E0%A6%AE%E0%A6%B2%E0%A6%95%E0%A7%80.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S-sZz22jY3I/AAAAAAAAE-0/NkRXgDs04Mc/s320/gooseberry-%E0%A6%86%E0%A6%AE%E0%A6%B2%E0%A6%95%E0%A7%80.jpg" /></a></div><span style="font-size: large;">আমলকীর রয়েছে প্রচুর ঔষধি গুণ। এর রস যকৃৎ ও পেটের পীড়া, হাঁপানি, কাশি, বহুমূত্র, অজীর্ণ ও জ্বর নিরাময়ে বিশেষ উপকারী। আমলকীর পাতার রস আমাশয় প্রতিষেধক ও বলকারক। আমলকীর রসের শরবত জন্ডিস, বদহজম ও কাশির জন্য হিতকর। হাঁপানি, কাশি বহুমূত্র ও জ্বর নিরাময়ে আমলকীর বীজ ব্যবহার করা যায়।</span><br /><span style="font-size: large;">চর্মরোগের চিকিৎসায় আমলকীর ফল ব্যবহৃত হয়। আধাচুর্ণ শুষ্ক আমলকী ৫ থেকে ৬ গ্রাম নিয়ে এক কাপ পানিতে মিশিয়ে এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে ভালোভাবে কচলিয়ে ছেঁকে পানিটুকু প্রতিদিন তিন-চারবার খেলে হজমশক্তি বাড়ে ও বমিভাব দূর হয়। দুই থেকে তিন চা-চামচ কাঁচা আমলকীর রস প্রতিদিন দুবার চিনি বা মধুসহ সেবন করলে ভিটামিন বি ও সির অভাব দূর হয়। কাঁচা বা শুকনো আমলকী বেটে দুধ ও মাখনসহ মিশিয়ে মাথায় লাগালে তাড়াতাড়ি ঘুম আসে।</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-1339335300458126728?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-21477837279801937482010-05-07T13:13:00.000-07:002010-05-15T23:20:50.028-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S-R0G3rZ69I/AAAAAAAAE7U/bVgsy0-b198/s1600/%E0%A6%85%E0%A6%B0%E0%A7%8D%E0%A6%95%E0%A6%BF%E0%A6%A1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S-R0G3rZ69I/AAAAAAAAE7U/bVgsy0-b198/s320/%E0%A6%85%E0%A6%B0%E0%A7%8D%E0%A6%95%E0%A6%BF%E0%A6%A1.jpg" /></a></div><span style="font-size: large;">লেডি’স স্লিপার নামের এই অর্কিডটির ল্যাটিন নাম সাইপ্রিপেডিয়াম ক্যালকিওলাস। অর্কিডটির বয়স এখন ২শ’ বছর পেরিয়ে গেছে বলে ধারণা করা হয়। বলা হয়, মধ্য ইউরোপ থেকে এটি এনে ক্যানফোর্থের ওই জায়গায় লাগানো হয়েছিল।<br />বৃক্ষবিশারদরা এই অর্কিডের চারা লাগাতে চেয়েছিলেন অন্যান্য অঞ্চলে। কিন্তু অবাক করার বিষয় হলো তাদের ওই প্রচেষ্টা সফল হলেও ওগুলোতে একবারও ফুল ফোটেনি। লেডি’স স্লিপার নামের এই অর্কিডটি দেখতে প্রতিবছর ক্যানফোর্থের এই জায়গায় প্রচুর লোক আসে।</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-2147783727980193748?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-37308095630605146372010-05-04T15:55:00.000-07:002010-05-04T15:55:23.704-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S-Clwbf1sHI/AAAAAAAAE6M/rMe1IhdsnI4/s1600/%E0%A6%AE%E0%A7%87+%E0%A6%AB%E0%A7%8D%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%93%E0%A7%9F%E0%A6%BE%E0%A6%B0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S-Clwbf1sHI/AAAAAAAAE6M/rMe1IhdsnI4/s320/%E0%A6%AE%E0%A7%87+%E0%A6%AB%E0%A7%8D%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%93%E0%A7%9F%E0%A6%BE%E0%A6%B0.jpg" /></a></div><span style="border-bottom: 1px dotted rgb(204, 204, 204); color: #1a1a1a; display: block; font-size: 14px; padding-bottom: 10px; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">মে মাসে ফোটে, তাই হয়তো ফুলটির নাম 'মে ফ্লাওয়ার'</span>।</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-3730809563060514637?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-61793161777913932682010-05-04T15:53:00.000-07:002010-05-13T01:55:05.342-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br /><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S-ClPbkoXeI/AAAAAAAAE6E/EW8FsCslgYo/s1600/%E0%A6%86%E0%A6%AA%E0%A7%87%E0%A6%B2+%E0%A6%9C%E0%A6%BE%E0%A6%AE%E0%A6%B0%E0%A7%81%E0%A6%B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S-ClPbkoXeI/AAAAAAAAE6E/EW8FsCslgYo/s320/%E0%A6%86%E0%A6%AA%E0%A7%87%E0%A6%B2+%E0%A6%9C%E0%A6%BE%E0%A6%AE%E0%A6%B0%E0%A7%81%E0%A6%B2.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;">জাহাঙ্গীর কবির জুয়েল</span><span style="font-size: large;"> </span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-size: large;">আপেল জামরুল বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের জার্মপ্লাজম সেন্টারে উৎপাদিত লাল রঙের মনোলোভা এ ফলটি 'আপেল জামরুল' নামে পরিচিত, যার প্রাতিষ্ঠানিক নাম এফটিআইপি বাউ জামরুল-২।&nbsp;</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-size: large;">প্রতিটি ফলের ওজন ২০ থেকে ৪০ গ্রাম। এই গাছ বছরে দুইবার একই পরিমাণ ফল ধারণ করে। এক থোকায় দুই থেকে ১০টি ফল থাকে। প্রতি একক জমিতে দেশি জামরুলের চেয়ে তিন গুণের বেশি গাছ লাগানো যায়। অর্ধড্রামে বাণিজ্যিকভাবেও চাষ সম্ভব। সাধারণত জানুয়ারি-ফেব্রুয়ারি মাসে ফুল আসে এবং মে-জুন মাসে ফল পাকে।&nbsp; </span></div><br /><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://farm4.static.flickr.com/3358/4602958959_a578134c2d_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://farm4.static.flickr.com/3358/4602958959_a578134c2d_o.jpg" width="320" wt="true" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-6179316177791393268?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-79861517423207442812010-04-25T13:04:00.000-07:002010-04-25T13:04:17.126-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S9Sf_LUq29I/AAAAAAAAE0k/Nj5nYwiD0tI/s1600/%E0%A6%85%E0%A6%B0%E0%A7%8D%E0%A6%9C%E0%A7%81%E0%A6%A8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S9Sf_LUq29I/AAAAAAAAE0k/Nj5nYwiD0tI/s320/%E0%A6%85%E0%A6%B0%E0%A7%8D%E0%A6%9C%E0%A7%81%E0%A6%A8.jpg" /></a></div>&nbsp; দেশজ গাছগুলোর মধ্যে অর্জুনের উপকারের কথা বলে শেষ করা যাবে না। কমব্রিটেসি গোত্রের অন্তর্ভুক্ত এ গাছটির বৈজ্ঞানিক নাম <meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="Content-Type"></meta><meta content="Word.Document" name="ProgId"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Generator"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Originator"></meta><link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CRocky%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml" rel="File-List"></link><style> <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0in; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-language:AR-SA;} @page Section1 {size:8.5in 11.0in; margin:1.0in 1.25in 1.0in 1.25in; mso-header-margin:.5in; mso-footer-margin:.5in; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> </style><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;"><span style="color: black;">Terminalia arjuna</span> </span> , সংস্কৃত নাম ককুভ। বিরাটাকৃতির পত্রমোচী বৃক্ষ। কা- মসৃণ, মৃদু বাদামি কিংবা সবুজাভ ধূসর। পাতা সরল, ৩-৬ ইঞ্চি লম্বা, ডিম্বাকৃতি, চামড়ার মতো, প্রায় স্থূলকোণী, মসৃণ এবং বিন্যাসে বিপ্রতীপ। পুষ্পমঞ্জরী উৎক্ষিপ্ত, বহু পৌষ্পিক, প্রান্তিক, খাটো এবং অনিয়ত। ফুল অতি ক্ষুদ্র, অনাকর্ষী, মৃদু হলুদ রঙের, খাটো এবং ঘনবদ্ধ। বৃত্যংশ ৫টি, প্রায় মসৃণ। ফল ডিম্বাকৃতি, কাঠের মতো কঠিন, শুষ্ক এবং ৫টি শিরবিশিষ্ট। শীতের শেষেই সাধারণত গাছ নিষ্পত্র হয়ে যায় এবং বসন্তে নতুন পাতায় গাছ ভরে যায়। নতুন পাতা গজানোর সময়েই গাছের শাখাগুলো পুষ্পমঞ্জরিতে ভরে ওঠে।<br />অর্জুন উপকারী ভেষজ। যাদের বুক ধড়ফড় করে অথচ হাই ব্লাডপ্রেসার নেই, তাদের জন্য অর্জুন বাকল কাঁচা<br />হলে ১০-১২ গ্রাম আর শুকনো হলে ৫-৬ গ্রাম একটু থেঁতো করে, ১২৫ মিলিলিটার দুধ আর আধালিটার পানি একসঙ্গে সিদ্ধ করে, আন্দাজ ১২৫ মিলিলিটার থাকতে নামিয়ে, ছেঁকে বিকালের দিকে খেতে হবে। তবে গরম অবস্থায় সিদ্ধ দুধটা ছেঁকে রাখা ভালো। এর দ্বারা বুক ধড়ফড়ানি অবশ্যই কমবে। তবে পেটে বায়ু না হয় সেদিকেও লক্ষ্য রাখতে হবে। অর্জুনের বাকল এ পদ্ধতিতে সেবন করলে লো ব্লাডপ্রেসারও স্বাভাবিক হবে। প্রাচীন বৈদ্যরা বাকলের গুঁড়ো, বাসক পাতার রসে ভিজিয়ে সেটা কমপক্ষে ৭ বার শুকিয়ে রেখে দিতেন। দমকা কাশির রোগীকে এর সঙ্গে একটু ঘি ও মধু বা মিছরির গুঁড়ো মিশিয়ে চাটতে দিতেন। ৪-৫ গ্রাম অর্জুন বাকলের ক্কাথে ছাগলের দুধ মিশিয়ে সেবন করালে রক্ত আমাশয় উপশম হয়। জেনে রাখা ভালো যে অর্জুন গাছের সব অংশই কষায় রস<span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">(</span><meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="Content-Type"></meta><meta content="Word.Document" name="ProgId"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Generator"></meta><meta content="Microsoft Word 11" name="Originator"></meta><link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CRocky%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml" rel="File-List" style="font-family: Verdana,sans-serif;"></link><style> <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0in; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-language:AR-SA;} @page Section1 {size:8.5in 11.0in; margin:1.0in 1.25in 1.0in 1.25in; mso-header-margin:.5in; mso-footer-margin:.5in; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> </style> <br /><div class="MsoNormal" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: black;">Astringent)</span></span>, এজন্য অর্জুন ক্কাথে অনেকের কোষ্ঠকাঠিন্য হয়। তবে দুধে সিদ্ধ অর্জুন বাকলের ব্যবহারে কোষ্ঠকাঠিন্য হয় না। শরীরের কোথাও মচকে গেলে কিংবা হাড়ে চিড় খেলে অর্জুন বাকল ও রসুন বেটে অল্প গরম করে ওখানে লাগিয়ে বেঁধে রাখলে ওটা সেরে যায়। তবে সেই সঙ্গে অর্জুন বাকলের চূর্ণ ২-৩ গ্রাম মাত্রায় আধাচামচ ঘি ও সিকি কাপ দুধ মিশিয়ে অথবা শুধু দুধ মিশিয়ে খেলে আরো ভালো হয়। অর্জুন ফলের শুকনো টুকরো কলকে করে তামাকের মতো ধোঁয়া টানলে হাঁপানির টান কমে যায়। অর্জুনের বাকল মিহি করে গুঁড়ো করে মধুর সঙ্গে মিশিয়ে মুখের মেচতায় লাগালে মেচতার দাগগুলো চলে যায়। শরীরের কোথাও ফোড়া হলে অর্জুনের পাতা দিয়ে ঢাকা দিলে ফোড়া ফেটে যায়, তারপর তাতে পাতার রস দিলে তাড়াতাড়ি শুকিয়ে যায়। এত উপকারী একটি গাছ অর্জুন অথচ আমরা কত নিষ্ঠুর ! বাকল সংগ্রহের জন্য অর্জুনের কচি চারাগাছগুলোকেও রেহাই দেই না আমরা। পার্ক, বাগান কিংবা রাস্তার ধারের অর্জুন গাছ সব জায়গার একই চিত্র।&nbsp;</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S9SfSGFwjlI/AAAAAAAAE0c/djWAdTLR2uM/s1600/Fruit_Terminalia+arjuna.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S9SfSGFwjlI/AAAAAAAAE0c/djWAdTLR2uM/s320/Fruit_Terminalia+arjuna.jpg" /></a></div><div class="MsoNormal" style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-7986151742320744281?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-24924314728940900752010-04-20T19:16:00.000-07:002010-04-22T23:16:09.329-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;">বাংলায় মণিরাজ বলা হলেও এটির বৈজ্ঞানিক নাম ফাইকাস<span style="font-size: small;">।</span> সাধারণত শুষ্ক মণ্ডলীয় এলাকার উদ্ভিদ এটি<span style="font-size: small;">।</span> গাছ থেকে ফুল বের হতে সময় লাগে ১০ থেকে ১২ বছর<span style="font-size: small;">।</span> তবে একটি গাছ একবার ফুল দিয়েই মারা যায়<span style="font-size: small;">।</span> ওষধি গুণ সমৃদ্ধ এ ফুলের রেণুতে রয়েছে তীব্র ঘ্রাণ<span style="font-size: small;">।</span></span><span style="font-size: large;"></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">&nbsp;<a href="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S85ffBIbsNI/AAAAAAAAEzc/EsKTlnuFfBY/s1600/%E0%A6%AE%E0%A6%A3%E0%A6%BF%E0%A6%B0%E0%A6%BE%E0%A6%9C.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S85ffBIbsNI/AAAAAAAAEzc/EsKTlnuFfBY/s320/%E0%A6%AE%E0%A6%A3%E0%A6%BF%E0%A6%B0%E0%A6%BE%E0%A6%9C.jpg" /></a><span style="font-size: large;"><span style="font-size: x-small;">&nbsp;</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: x-small;">ছবি : জাহাঙ্গীর হোসেন</span> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-2492431472894090075?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-30117956178090393512010-04-19T13:51:00.000-07:002010-04-19T13:56:07.466-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S8zDDaOLoNI/AAAAAAAAEys/Cs7VgJfdeCk/s1600/garlic2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S8zDDaOLoNI/AAAAAAAAEys/Cs7VgJfdeCk/s320/garlic2.jpg" /></a></div><span style="font-size: large;">&nbsp;রান্নার উপকরন হিসেবে রসুনের ব্যবহার আবহমান কাল থেকেই। শুধু রান্নায় স্বাদের তারতম্য আনার জন্য নয়, রসুনের পুষ্টিগুণও রসুনকে পৌঁছে দিয়েছে উপাদেয় মসলার তালিকায়। তাই রান্নার অনুষঙ্গের পাশাপাশি রসুন(</span>Garlic<span style="font-size: large;">) স্বাস্থ্য ভাল রাখার মন্ত্র হিসেবেও কাজ করছে।</span><br /><span style="font-size: large;">রসুনে রয়েছে ময়শ্চার, প্রোটিন, ফ্যাট, মিনারেল ফাইবার ও কার্বোহাইড্রেট। ভিটামিন ও মিনারেলের মধ্যে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, থিয়ামিন, রিবোফ্লোভিন, ভিটামিন সি। এছাড়া আয়োডিন, সালফার ও ক্লোরিনও রয়েছে অল্প পরিমানে।</span><br /><span style="font-size: large;">০ রসুন ক্ষুধা মন্দা তৈরী করে।</span><br /><span style="font-size: large;">০ অ্যাজমা, কানে কম শোনা প্রভৃতি থেকে সুরক্ষা করে রসুন।</span><br /><span style="font-size: large;">০ রসুন ফুসফুস, ব্রঙ্কিয়াল টিউব, সাইনাসের গহ্বরে মিউকাস জমতে দেয়না।</span><br /><span style="font-size: large;">০ টিউবার কিউলোসিস, নিউমোনিয়া, হুপিং কাশির মতো অসুখে রসুন উপকারী।</span><br /><span style="font-size: large;">০ রসুন ঘা, আলসার সহজে সারায়।</span><br /><span style="font-size: large;">০ হজমে গোলমাল যেমন আমাশয় ও কৃমির সমস্যাতেও এটি উপকারী।</span><br /><span style="font-size: large;">০ ব্লাড প্রেশার নিয়ন্ত্রণে রাখতে ও হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ করতেও রসুন উপযোগী।</span><br /><span style="font-size: large;">০ রক্ত সঞ্চালন সঠিক রেখে শরীরে টক্সিন কমায়।</span><br /><span style="font-size: large;">০ ক্যানসার প্রতিরোধক হিসেবেও রসুনের সুনাম রয়েছে।</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S8zDULj1_RI/AAAAAAAAEy0/J9-ZmmUYRZk/s1600/%E0%A6%B0%E0%A6%B8%E0%A7%81%E0%A6%A8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S8zDULj1_RI/AAAAAAAAEy0/J9-ZmmUYRZk/s320/%E0%A6%B0%E0%A6%B8%E0%A7%81%E0%A6%A8.jpg" /></a></div><span style="font-size: large;">&nbsp;রসুনের অপকারীতা</span><br /><span style="font-size: large;">রসুন বেশী খেলে অনেক সময় মাইগ্রেনের সমস্যা দেখা দেয়।</span><br /><span style="font-size: large;">০ রসুন থেকে অ্যালার্জি হতে পারে।</span><br /><span style="font-size: large;">লক্ষ্য রাখুন</span><br /><span style="font-size: large;">০ রসুন নরম হয়ে গেলে বা সবুজ রঙ দেখা দিলে সেই রসুন কিনবেন না। কারণ এসব রসুনের কার্যগুন নষ্ট হয়ে যায়। কেনার সময় মাঝারি আকারের রসুন কিনুন।</span><br /><span style="font-size: large;">০ বন্ধ পাত্রে না রেখে খোলা পাত্রে রসুন রাখুন। ভুলেও রেফ্রিজারেটরে রসুন রাখবেন না। এতে করে রসুন নরম হয়ে যাবে।</span><br /><span style="font-size: large;">০ কাঁচা রসুন স্বাস্থ্যকর নয়। ভাজার জন্য বা কারি পেস্টের জন্য রসুন ব্যবহার করা হয়।</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-3011795617809039351?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-40755755701659058782010-04-19T05:23:00.000-07:002010-04-19T05:23:26.660-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S8xK693mpII/AAAAAAAAEx8/tK-6R5p0rsY/s1600/pilea-cadierei.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S8xK693mpII/AAAAAAAAEx8/tK-6R5p0rsY/s320/pilea-cadierei.jpg" wt="true" /></a></div><span style="font-size: large;">সবচেয়ে ছোট ফুলের গাছ আর্টিলারি। এই উদ্ভিদের ফুল এত ছোট যে হাতে প্রায় ধরাই যায় না। এর আকার ১ মিলিমিটারের তিন ভাগের এক ভাগ।</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S8xLBqL_q-I/AAAAAAAAEyE/CHoRwjsTGbc/s1600/pilea1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S8xLBqL_q-I/AAAAAAAAEyE/CHoRwjsTGbc/s320/pilea1.jpg" wt="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S8xLKET-jgI/AAAAAAAAEyM/MDQqlYw66Rg/s1600/906517.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S8xLKET-jgI/AAAAAAAAEyM/MDQqlYw66Rg/s320/906517.jpg" wt="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">এর ইংরেজী নাম Pilea cadieri</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-4075575570165905878?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-7099221310450199922010-04-02T03:33:00.000-07:002010-04-02T03:33:50.617-07:00<span style="font-size: large;"></span><span style="font-size: large;">অশোক শব্দটির অর্থ বীতশোক অর্থাত্ শোকহীন। মানবজন্মের দুঃখ-শোক অবসানের জন্য যিনি কঠিন তপস্যায় বোধিসত্ত্ব লাভ করেছিলেন, সেই গৌতম ভূমিষ্ঠ হয়েছিলেন এই অশোকতরুতলে। অনেকেই ভাবতে পারেন, ঘটনাটি কাকতালীয়। কিন্তু সে যা-ই হোক, এ ঘটনার পর অশোকতরুর জগত্খ্যাত হতে আর কি কিছু লাগে? উপরন্তু কথিত আছে, এই তরুতলেই তপস্যা করে গৌরী তাঁর শোকতাপ মুক্ত হয়ে সিদ্ধি লাভ করেছিলেন। সেই থেকে নাকি এর নাম হয়েছে অশোক (অমরকোষ)। ভগবান বিষ্ণুরও এক নাম অশোক। আর মগধের রাজা অশোকের কীর্তি তো অক্ষয় হয়েই আছে ইতিহাসের পাতায়। অশোক নিয়ে পুরাণ কাব্যে উচ্ছ্বাসের অন্ত নেই। সংস্কৃত কবিরা ভাবতেন, অশোক ফোটে লাস্যময়ী তরুণীদের পদস্পর্শে। দেবেন্দ্রনাথ সেন অশোক গুচ্ছ নামে কাব্যই রচনা করেছেন। এতে আছে, ‘হে অশোক, কোন রাঙ্গা চরণচুম্বনে মর্ম্মে মর্ম্মে শিহরিয়া হলি লালে লাল।’ আর রবীন্দ্রনাথ লিখেছেন, ‘আসতো তারা কুঞ্জবনে চৈত্র জ্যোত্স্নারাতে/ অশোক শাখা উঠত ফুটে প্রিয়ার পদাঘাতে।’ প্রিয়ার পদস্পর্শ পাক আর না-ই পাক, বসন্তের স্পর্শে এখন রক্তিম হয়ে আছে অশোকের শাখা।</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S7XH6Og3QGI/AAAAAAAAEss/oDCDeCpFZms/s1600/%E0%A6%85%E0%A6%B6%E0%A7%8B%E0%A6%95.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S7XH6Og3QGI/AAAAAAAAEss/oDCDeCpFZms/s320/%E0%A6%85%E0%A6%B6%E0%A7%8B%E0%A6%95.jpg" /></a></div><span style="font-size: large;">অশোক একসময় প্রচুর ছিল দেশে। এখন তার দেখা পাওয়া যায় না খুব একটা। ঢাকায় বেশ কিছু অশোক আছে রমনা উদ্যানে, জাতীয় উদ্ভিদ উদ্যানেও। উদ্ভিদবিজ্ঞানী দ্বিজেন শর্মা তাঁর শ্যামলী নিসর্গ বইতে অশোকের বিস্তারিত বর্ণনা দিয়েছেন। এর বৈজ্ঞানিক নাম সারাকা ইন্ডিকা লিন <span style="font-size: small;">(Saraca Indica Lin)। </span>মাঝারি আকারের ঝাঁকড়া চিরসবুজ গাছ। কাণ্ড ধূসর, মসৃণ। পাতা লম্বা ধরনের। হালকা তামাটে রঙের অশোকের কচিপাতাও খুব সুন্দর দেখায়। ঘন পাতার সন্নিবেশে থোকায় থোকায় ফুল ফোটে। নতুন ফুল কমলা রঙের, দিনে দিনে রক্তিম হয়ে ওঠে। অনেক সময় কাণ্ডের বাকল ফেটেও থোকা থোকা ফুল ফুটতে দেখা যায়। বাসন্তী হাওয়ায় ছড়িয়ে পড়ে তার মধুর সৌরভ। দ্বিজেন শর্মা তাঁর বইতে জানিয়েছেন, বসন্ত ও হেমন্তেই অশোকের প্রধান প্রস্ফুটনকাল। তবে সারা বছরই অল্পবিস্তর ফুল ফোটে। ফল শিমের মতো।<br />বীজ থেকে সহজেই চারা গজায়, বাড়ে খুবই ধীরে।<br />অশোক শুধু দর্শনদারিই নয়, ঔষধিগুণেও অনন্য। দেশের প্রাচীন ইউনানি চিকিত্সা শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান তিব্বিয়া হাবিবিয়া কলেজের সহকারী অধ্যাপক হাকিম ফেরদৌস ওয়াহিদ জানিয়েছেন, ফুল ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায়। এ ছাড়া আন্ত্রিক রোগ, উদরাময়, গর্ভধারণের সমস্যা ও স্ত্রীরোগের চিকিত্সায় এর উচ্চমানের কার্যকারিতা রয়েছে। বিখ্যাত আয়ুর্বেদিক ওষুধ অশোকারিস্ট।<br />বসন্ত যেমন প্রেমের ঋতু, তেমনি অশোকও প্রেমের ফুল। প্রেমের দেবতা কন্দর্পের পঞ্চশরের অন্যতম রক্তিম অশোক (অরবিন্দ, অশোক, চূত, নবমল্লিকা, নীলোত্পল)। আবার অশোক আছে পঞ্চবটীতেও (অশ্বত্থ, অশোক, বট, বিল্ব, আমলকী)।</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-709922131045019992?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-24530954330107191152010-03-31T15:07:00.000-07:002010-03-31T15:07:53.968-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S7PHBTh5VaI/AAAAAAAAEsc/8OJymmGK4sI/s1600/%E0%A6%AB%E0%A6%A3%E0%A6%BF%E0%A6%AE%E0%A6%A8%E0%A6%B8%E0%A6%BE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" nt="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S7PHBTh5VaI/AAAAAAAAEsc/8OJymmGK4sI/s320/%E0%A6%AB%E0%A6%A3%E0%A6%BF%E0%A6%AE%E0%A6%A8%E0%A6%B8%E0%A6%BE.jpg" /></a></div><span style="font-size: large;">ফণিমনসা মূলত উষ্ণ অঞ্চলের উদ্ভিদ- যা ক্যাকটাস নামে বেশি পরিচিত। সব প্রজাতির ক্যাকটাসে ফুল হয় না।বিশেষ প্রজাতির ক্যাকটাস গাছে বছরে মাত্র দু’বার দৃষ্টিনন্দন ফুল ফোটে। </span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S7PHnubHz2I/AAAAAAAAEsk/IzwZCVjuTsk/s1600/%E0%A6%95%E0%A7%8D%E0%A6%AF%E0%A6%BE%E0%A6%95%E0%A6%9F%E0%A6%BE%E0%A6%B8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" nt="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S7PHnubHz2I/AAAAAAAAEsk/IzwZCVjuTsk/s320/%E0%A6%95%E0%A7%8D%E0%A6%AF%E0%A6%BE%E0%A6%95%E0%A6%9F%E0%A6%BE%E0%A6%B8.jpg" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-2453095433010719115?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-5066561106689664892010-03-22T01:06:00.000-07:002010-03-22T01:06:05.029-07:00<span style="font-size: large;">টাকিলা , টেকিলা অথবা তিকিলা একটি মেক্সিকান জাতীয়তার আইকন , মেক্সিকান জাতীয়তার প্রাইড এন্ড কালচার । অনেকে </span><br /><span style="font-size: large;">মেক্সিকানরা বলেন ইট'স দ্যা অনলি প্রোডাক্ট দ্যাট আইডেন্টিফাইস আস এজ এ কালচার । টাকিলা শব্দটা androgynous , এল টাকিলা এবং </span><br /><span style="font-size: large;">লা টাকিলা দুই ভাবেই বলে , তবে মেসকুলিন ফর্মে বেশী উচ্চারিত হয় । মেক্সিকোর Jalisco প্রদেশের টাকিলা শহর এবং তার আশপাশে ( প্রায় চল্লিশ মাইলের বেল্ট ) মেক্সিকো সরকারের কড়া নযরদারীতে নিদৃস্ট স্ট্যান্ডার্ডের ভিত্তিতে টাকিলা উতপাদিত হয় । agave plant থেকে Agave পিনাস সংগ্রহ করা হয় ( সাধারনতঃ ৭/৮ বছর বয়স )।এই agave প্লান্টের চাষ , রক্ষনাভেক্ষন এবং হারভেস্ট সবই ওল্ড ফ্যাশন অর্থাৎ কোন মডার্ন টেকনোলজিব্যাবহার করা হয়না । বেশী সান লাইটের জন্য agave plant পশ্চিম মুখি করে রোপন করা হয় । এই agave প্রথমে মাটির গর্তে পোড়ানো হয় পরে পানির সাথে মিশিয়ে গ্রাইন্ডিং করা হয় । এইভাবে প্রথম এবং দ্বিতীয়বার মন্ড থেকে </span><span style="font-size: large;">নির্ঝাস ডিস্টিল করা হয় । প্রথমে ওক ব্যারেল পরে স্টেনলেস স্টিল ব্যারেলে রাখা হয় । আমরা সাধারনতঃ টাকিলা বিয়াঙ্কো (সাদা) এবং টাকিলা গোল্ড দুই ধরনের টাকিলা বাজারে পাই । বিশ্বজুড়ে আজ টাকিলার জনপ্রিয়তা । বিশেষ করে নিনটেন্ডো জেনারেশন ডিসকোতে গেলে টাকিলা সট নেবেই এবং অনেকর কাছে টাকিলা পারফেক্ট ওয়ার্ম আপ শট । ২০০৪ সালে মেক্সিকো সরকার কোয়ালিটি কন্ট্রোলের দোহাই দিয়ে আমেরিকায় ওক ব্যারেলের পরিবর্তে বোতলজাত করে টাকিলা এক্সপোর্ট অরার জন্য এক অধ্যাদেশ জারি করে এবং এই অধ্যাদেশ আমেরিকার সাথে মেক্সিকোর ট্রেড ওয়ার শুরু হয় । পরে নাফতা সন্মেলনে আমেরিকান প্রেসিডেন্টের অনুরোধে মেক্সিকোর প্রেসিডেন্ট অধ্যাদেশ তুলে নেন এবং আমেরিকান মিডিয়া ঐ সন্মেলনকে টাকিলা সন্মেলন নাম দেয় <span style="font-size: small;">।Worms in tequila ?</span> মেক্সিকান সরকার টাকিলার জন্য যে সব </span><span style="font-size: large;">ইনগ্রিডিয়েন্টস এপ্রুভ করেছে তার মধ্যে <span style="font-size: small;">Worm</span> নেই কিন্তু জেনেরিক টাকিলা যা <span style="font-size: small;">Jalisco</span> প্রদেশের অন্যান্ন শহরে তৈরি হয় সেখানে প্রতি বোতলে একটা করে <span style="font-size: small;">Worm</span> দেয়া হয় । <span style="font-size: small;">agave plant</span> এ একধরনের <span style="font-size: small;">Worm</span> পাওয়া যায় যা টাকিলা প্রসেসিং এর সময় মেল্টেড হয় এবং অনেকে মনে করে এইসব <span style="font-size: small;">Worm</span> এর জন্যই টাকিলার স্বাদ অনেক বেশী । জেনুইন <span style="font-size: small;">agave Worm</span> দেখতে উজ্জ্বল কোরাল , কিন্তু বোতলে দেয়ার কিছুদিন পর পিংক আকার ধারন করে আবার কেউ কেঊ সাদা <span style="font-size: small;">Worm</span> ব্যাবহার করে । এই <span style="font-size: small;">Worm</span> সহ টাকিলা শট </span><span style="font-size: large;">নেয়ার জন্য ক্রেজি এবং ওয়াইল্ড ড্রিংকারের অভাব নেই । টাকিলা <span style="font-size: small;">Worm</span> খাওয়ার জন্য নিরাপদ । এই <span style="font-size: small;">Worm</span>কে ডিপ ফ্রাই করে স্পাইসি ছালসা সস দিয়ে খাওয়া হয় । অনেক ব্র্যান্ডের টাকিলা বাজারে আছে কিন্তু <span style="font-size: small;">Jose Cuervo (</span> হোজে কুয়েরবো <span style="font-size: small;">) </span>নুয়েমেরো উনো<span style="font-size: small;"> (</span> নাম্বার ওয়ান <span style="font-size: small;">) ।</span> প্রচন্ড সর্দি কাশিতে টাকিলা শট খুব কাজে লাগে । টাকিলা দিয়ে বানানো প্রায় প্রতিটি ড্রিংকের সাথে ট্রিপলসেক নামে একটা মিস্টি লিকার এড করে । পান্তা ভাতের সাথে যেমন নুনের রিলেশন তেমনি টাকিলার সাথে ট্রিপলসেকের রিলেশন । ট্রিপলসেকের মুল ইনগ্রিডিয়েন্টস আখ ।এবার আসুন আমার প্রিয় কিছু টাকিলা ককটেলের কথা বলি । প্রথমেই মারগারিতার কথা বলি । আপনী দুই ভাবে মারগারিতা এনজয় করতে পারেন , নরমাল উইথ আইস এবং ফ্রোজেন । আপনী যদি শ্লো ড্রিংকার হন তাহলে একটা ফ্রোজেন মারগারিতা নিয়ে ২/৩ ঘন্টা পার করে দিতে পারেন । সাধারন বারে বারটেন্ডার ব্লেন্ডারে আইস এবং এল্কোহল এক সাথে ব্লেন্ড করবে। </span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S6ckSkOmktI/AAAAAAAAEsM/OI_Ugr7OxeY/s1600-h/%E0%A6%A4%E0%A6%BF%E0%A6%95%E0%A6%BF%E0%A6%B2%E0%A6%BE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S6ckSkOmktI/AAAAAAAAEsM/OI_Ugr7OxeY/s320/%E0%A6%A4%E0%A6%BF%E0%A6%95%E0%A6%BF%E0%A6%B2%E0%A6%BE.jpg" vt="true" /></a></div><span style="font-size: large;">আর মেক্সিকান বারে যান তাহলে মেশিনে তৈরী ফ্রোজেন মারগারিতা পাবেন । নরমাল কিম্বা ফ্রোজেন যে ভাবেই চান উইথ সল্ট বলতে ভুল করবেননা কারন আমাদের মত ট্রপিক্যাল কান্ট্রির ড্রিংকার সল্ট ছাড়া টাকিলা খেতে পারবেনা ।টাকিলা সানরাইজ আমার দ্বিতীয় পছন্দ। এছাড়া টাকিলার কিছু আপ স্কেল ড্রিংকস এর নাম দিলাম যা আপনারা ট্রাই করে দেখতে পারেন । ক্যাকটাস , বর্ডার ক্রসিং , ক্যালিফোর্নিয়া স্কাই , ডিভাইন প্লেজার ,দি এক্সপ্লোরার , গালফ অব মেক্সিকো ,লা বোম্বা ,মাফিয়া , নিউ ইয়র্ক স্কাই লাইন, ওলমেকা গোল্ড, সাউজা-ব্লান্কো, সাউজা- এক্সট্রা গোল্ড, কাজাদোরেস রেপোসাদো, হেরাদুরা রেপোসাদো ।</span><br /><span style="font-size: large;"><a href="http://vumihinzamidar.amarblog.com//posts/102130/">লিখেছেন : ভুমিহীন জমিদার</a>&nbsp;&nbsp;</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-506656110668966489?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-71966862833444492052010-03-04T21:33:00.000-08:002010-03-04T21:33:52.356-08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S5CXS3t0tlI/AAAAAAAAEpI/foJRn4ge9GI/s1600-h/%E0%A6%AE%E0%A6%BE%E0%A6%A7%E0%A6%AC%E0%A7%80.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" kt="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S5CXS3t0tlI/AAAAAAAAEpI/foJRn4ge9GI/s320/%E0%A6%AE%E0%A6%BE%E0%A6%A7%E0%A6%AC%E0%A7%80.jpg" /></a></div><span style="font-size: large;">সুন্দরীতমা চিরযুবতী মাধবীর রূপ-গুণ-সৌরভ কিছুরই অভাব নেই। কোনো মোক্ষম বিশেষণই তার উপযুক্ত নয়। কোনো একটি নামেই তার রূপ-গুণ সম্পূর্ণ প্রকাশ পায় না। কত কত তার নাম! বাসন্তী, পুণ্ড্রক, মণ্ডক, অতিমুক্ত, বিমুক্ত, কামুক ও ভ্রমরোৎসব_এসব তার মনের ভাব প্রকাশক নাম। বাসন্তী বা হলদে রঙে রঞ্জিত বলে সে বাসন্তী, আবার বসন্তকালে ফোটে সেই ভাবপ্রকাশক। </span><br /><span style="font-size: large;">পুণ্ড্রদেশে জন্ম বলে পুণ্ড্রক। সম্পূর্ণ বিকশিত হয় বলে অতিমুক্ত। বন্ধনহীন বা নানা রোগের বন্ধন মোচন করে বলে বিমুক্ত। কামনাশীল, ইচ্ছু, দয়িত, প্রিয় বলে সে কামুক। তার ফুল ফুটলে দলে দলে ভ্রমরেরা মধু সংগ্রহে আসে বলে ভ্রমরোৎসব নাম। আবার সমার্থবাচক নাম হলো_চন্দ্রবল্লী (চন্দ্রলতা), সুগন্ধা, ভৃঙ্গপ্রিয়া (ভ্রমরপ্রিয়া), ভ্রমরোৎসব, ভদ্রলতা। আবার কামী, কার্মুক (ধনুক), অতিমুক্ত, অবিমুক্ত (অপরিত্যক্ত), সুবসন্ত, মণ্ডন, পরাশ্রয়_এসবও মাধবীর নাম। কামী নাম কেন হলো? কাকে সে কামনা করে, কার প্রতি কামনাশীল? কার জন্য কামুকী? মাধবী মদকারক সুগন্ধবিশিষ্ট বলে এই নাম? আবার মাধবী পিত্ত, কাস, ব্রণ, দাহ ও তৃষ্ণা নিবারক। মধুর, শীতবীর্য, লঘু এবং ত্রিদোষ নাশক। ত্রিদোষ অর্থ বাত, পিত্ত ও কফ নাশ করে। ওষধি গুণের জন্যও সে সবার কামী বা কাম্য। </span><br /><span style="font-size: large;">মজার ব্যাপার হলো পুণ্ড্রক নামটি। এটি তার জন্মস্থান বা বাসস্থানের বর্ণনাদ্যোতক। পুণ্ড্র বা ময়মনসিংহ অঞ্চলে এক সময় মাধবীর প্রাচুর্য ছিল। এখন সেখানে দুর্লভ হয়ে গেছে। মাধবীকে অবহেলার পরিণাম। মাধবীদের অবহেলা করলে সে চলে যাবেই। ওই তারারা তাকে আকাশে বরণ করে নেবে। পূর্ণিমার চাঁদ বলবে, ও দেশে তুমি থেক না। দখিনা বাতাস যাওয়ার সময় তাকে সঙ্গে নিয়ে যাবে। দখিনা হাওয়ার নামই তো মলয় সমীরণ। তেমনি পারুল ফুলও এখন নেই। </span><br /><span style="font-size: large;">বসন্ত ঋতু পর্যায়ের আর একটি গানে রবি ঠাকুর গেয়েছেন, 'হে মাধবী, দ্বিধা কেন, আসিবে কি ফিরিবে কি_'। এই গানে আরো আছে, 'বাতাসে লুকায়ে থেকে কে যে তোরে গেছে ডেকে,/পাতায় পাতায় তোরে পত্র সে যে গেছে লেখি\' বসন্তের মাধবীকে নিয়ে গাওয়া গানের বাণী লিখে কি অর্থ বোঝানো যায়! তাকে ভালোবাসতে হলে চাই গানের আসর। এ জন্যই বোধকরি বসন্তোত্সব। রবীন্দ্রনাথ শান্তিনিকেতনে বসন্তোৎসব প্রবর্তন করে গেছেন। ক্ষণিকের কাম্য অতিথির জন্যও চাই উপাচার, উপকরণ ও উপহার। বসন্তের জন্যও, বাসন্তীর জন্যও, মাধবীর জন্যও। মালতি, পারুল, জুঁই, জাতি, মলি্লকা, নবমলি্লকা, শারদ মলি্লকার জন্যও চাই উৎসব-উপহার। আর মনের বনে হলেও এদের জন্য উৎসব প্রয়োজন। </span><br /><span style="font-size: large;">ঢাকায় এখন মাধবীকে পাবেন বলধা গার্ডেন, রমনা পার্ক, বাংলাদেশ শিশু একাডেমী ও ধর্মরাজিক বৌদ্ধ বিহারে। ছবিটি ধর্মরাজিকের ঝোপালো গাছ থেকে তোলা। শিশু একাডেমী ও ধর্মরাজিকে আমি উদ্যোগ নিয়ে রুয়েছি। গত দুই বছর ধরে ধর্মরাজিকের গাছটিকে আমি ইচ্ছে করে ডালপালা ছেঁটে দেইনি। তাতে গাছটি বড় ও ঘন ঝোপালো হয়ে গেছে তার খেয়াল-খুশি মতো। তাতেই থরে থরে ফুল ফুটেছে, হয়ে উঠেছে দুর্দান্ত উসকানিমূলক যৌবনবতী সুন্দরী। ফুলের সোমত্ত গুরুভারে তার বক্ষ বিদীর্ণ হওয়ার সুগন্ধ সৌন্দর্যে ভরপুর। ডাল না ছাঁটলে তাকে বশে রাখাই দুরূহ মুশকিল। অমনি ঘর থেকে বেরিয়ে যেতে উদ্যত, বারণ করেও ধরে রাখা মুশকিল।</span><br /><span style="font-size: large;">তার লতা লকলক করে বেড়েই চলে। সরল লম্বা লম্বা ডালের পর্বের মাথায় পাতা ও ফুল ফোটে। ফুল আসার আগে এলোচুলে বড্ড বেমানান মনে হতে পারে, কিন্তু বসন্তে দেখবেন তাতে ফুলের যৌবনধন্য জৌলুস। কোমল রোমশ পাপড়ির স্পর্শে পার্থিব ও অপার্থিব সুখ অনুভবযোগ্য। তবে আপনি যদি মাধবীর দেখা ও স্পর্শের দুর্লভ সুযোগ পেয়ে যান। পাবেন না, কারণ মাধবীরা দুর্লভ। মাধবীরা হারিয়ে যাচ্ছে অনাদরে, অবহেলায়। এখন শৌখিন ও সৌন্দর্যপিপাসু ছাড়া মাধবীদের কেউ মনে করে না। মাধবী তাই যাকে ধরা দেয় শুধু তাকেই আকুল করা সুখ-সম্ভোগ দিতে রাজি হয়।</span><br /><span style="font-size: large;">মাধবীকে নিয়ে রাধার বিরহ বেদনা ও পূর্ব রাগের চিত্র দিয়ে এই লেখা শেষ করলে আমাকে দোষ দেবেন না যেন,</span><br /><span style="font-size: large;">এই তো মাধবী তলে/আমার লাগিয়া পিয়া</span><br /><span style="font-size: large;">যোগী যেন সদাই ধেয়ায়।</span><br /><span style="font-size: large;">পিয়া বিনে হিইয়া-কোণ/ফাটিয়া না পড়ে গো</span><br /><span style="font-size: large;">নিলাজ পরাণ নাহি যায়।</span><br /><span style="font-size: large;">সখি হে! বড় দুঃখ রহল মরমে</span><br /><span style="font-size: large;">আমারে ছাড়িয়া পিয়া/মথুরা রহল গিয়া</span><br /><span style="font-size: large;">মাধবী রহিছে আজও ভরমে।</span><br /><span style="font-size: large;">আর মাধবী কুঞ্জে প্রিয়তম কৃষ্ণকে দেখে চন্দ্রাবলী কী বলেছিলেন শুনুন, 'ওরে সখি পদ্ম! স্বপ্নে দেখলাম মোষের গায়ের রঙের একটি নদী, তার তীরে মাধবীলতার কুঞ্জ, ফুলে ফুলে ভরা, তাই ভ্রমরের দল চারদিক মুখরিত করছে গুণ গুণ স্বরে। তারপর দেখি, ওই কুঞ্জের ভিতর বসে আছে কালোয় কালো মিশে যাওয়া এক স্বরূপ। পরণে তার হলুদ রঙের অপূর্ব বস্ত্র। অনেকক্ষণ চেয়ে চেয়ে দেখছি, সেও বোধহয় আমার দিকে চেয়ে আমারই মতো স্তব্ধ হয়ে রয়েছে।'</span><br /><span style="font-size: large;">মাধবীর দুধ-সাদা পেলব পাপড়িতে আছে হলুদ রঙের জ্বলন্ত বসন্ত-উদ্ভাস। ওকে আপন চোখে ঘন সবুজ পাতার পটভূমিতে না দেখতে পেলে বৃথাই হবে এই বাগাড়ম্বর।</span><br /><span style="font-size: large;">আর, অতি জরুরি বিষয়টি হলো মধুমালতীকে (কুইসকুয়ালিস ইন্ডিকা লিন, ফ্যামিলি কমব্রেটাসে) মাধবী (বৈজ্ঞানিক নাম হিপটাজে বেঙ্গলেনসিস, ফ্যামিলি মেলপিখিয়াসে) বলে অনেকে ভুল করেন। এখানে মাধবীর কথাই বলা হলো। মধুমালতী বা মধুমঞ্জরীর নয়।</span><br /><span style="font-size: large;">নেওয়া হয়েছেঃ <a href="http://www.dailykalerkantho.com/">কালের কন্ঠ</a> থেকে</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-7196686283344449205?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-65189820271656531532010-03-02T05:48:00.000-08:002010-03-02T05:48:25.651-08:00<span style="font-size: large;">চামেলি ফুলকে হিমালয়কন্যা বলে অভিহিত করেছেন। চামেলি হিন্দি নাম। ফুলের সেই হিন্দি নামটিই আমাদের দেশে প্রচলিত ও জনপ্রিয়। তবে বাংলায় কেউ কেউ জাঁতি বলে ডাকে। ইংরেজি নাম জেসমিন। মারমা সম্প্রদায় বলেন বিলাই লোকচারী। চামেলি ফুলটি স্প্যানিশ জেসমিন নামেও পরিচিত। অনেকটা লতানো ধরনের এবং ক্ষুদ্র ও সরু আকৃতির পাতাসংবলিত গুল্মজাতীয় উদ্ভিদ। উচ্চতা দুই থেকে চার মিটার। গাঢ় সবুজ পাতার ছোট ও সুদৃশ্য চামেলির গাছ দেখলেও অভিভূত হতে হয়।</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S40XCTZSXmI/AAAAAAAAEow/jPRCB93IZ4s/s1600-h/%E0%A6%9A%E0%A6%BE%E0%A6%AE%E0%A7%87%E0%A6%B2%E0%A6%BF.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" kt="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S40XCTZSXmI/AAAAAAAAEow/jPRCB93IZ4s/s320/%E0%A6%9A%E0%A6%BE%E0%A6%AE%E0%A7%87%E0%A6%B2%E0%A6%BF.jpg" /></a></div><span style="font-size: large;">দুধ-সাদা রঙের চামেলি ফুল একেকটি আলাদা করে ফুটে সারা গাছ ছেয়ে যায়। এর স্নিগ্ধ গন্ধ ফুল শুকিয়ে গেলেও পাওয়া যায়। ফুলের চমৎকার সৌরভের জন্যই এর আদর বেশি। পুজোয় ব্যবহারের জন্য এর কদর রয়েছে। এ ছাড়া চামেলির পাতা আয়ুর্বেদিক হারবাল ওষুধ তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। প্রসাধন সামগ্রীতেও এ ফুলের ব্যবহার রয়েছে। সুগন্ধিশিল্পে চামেলি ফুলের চাহিদা পৃথিবীজুড়ে।</span><br /><span style="font-size: large;">চামেলি <span style="font-size: small;">Oleaceae</span> পরিবারের সদস্য। চামেলির বৈজ্ঞানিক নাম <span style="font-size: small;">Jasminum Grandiflorum.</span> পাকিস্তানে যাকে বলা হয় ফ্লোরা অব পাকিস্তান। কমপক্ষে ৩০০ প্রজাতির এই চিরহরিৎ বৃক্ষের আদিবাড়ি এশিয়া ও আফ্রিকা মহাদেশ। </span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-6518982027165653153?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-81134647851737689222010-03-02T05:41:00.000-08:002010-03-02T05:41:10.395-08:00লিখেছেণঃ <a href="http://lotakambal.sristisukh.com/blog.php?ar_name=indronil">ইন্দ্রনীল </a><br /><span style="font-size: large;">দোল বা হোলি তথা হিন্দু সংস্কৃতির এক অবিচ্ছ্যেদ্দ অংশ ভাং। বলা হয় আনুমানিক ১০০০ খ্রীষ্টপূর্বে প্রথম ভাং ব্যাবহার করা হয় ।অথর্ব বেদের উল্লেখিত এটি একটি ‘উদ্বেগনাশক’ ভেষজ। ভাং এর প্রধান উপাস্য দেবতা শিব, বলা হয় তিনিই প্রথম আবিষ্কার করেন এই বিভিন্ন ভেষজের সংমিশ্রন ।তাই তিনিই <span style="font-size: small;">‘</span>ভাং-এর দেবতা<span style="font-size: small;">’।</span>তাই তার অনুসারী রুপে সাধু সমাজে ভাং অত্যন্ত জনপ্রিয় ।এমনকি এটি সুফি সমাজেও বহুকাল ধরেই প্রচলিত আধ্যত্মিক উপকরন হিসেবে। আধ্যাত্মিক মতে বহু জিনিসের বার্তা বহন করে ভাং , মনে করা হয় , কেউ ভাং বহন করছে এমন কারো সাথে যদি সাক্ষাত হয়- তাহলে তা অত্যন্ত শুভসংকেত ।</span><br /><span style="font-size: large;">এছাড়াও মনে করা হয় সঠিক মাত্রায় ভাং গ্রহন করেল এটি মহৌষধ , জ্বর, আমশা, সানস্ট্রোক থেকে শরীরকে রক্ষা করে । এছাড়াও এটি হজমশক্তি বারায়, ক্ষিদে বারায়,এমনকি তোতলামির ক্ষেত্রেও তা নিরাময়কারী।নিয়মিত ভাং গ্রহনে বাড়বে বুদ্ধি, সতর্কতা । ভাং মুলত সমগুনসম্পন্ন তিনটি ভেষজের সমষ্টি ।</span><br /><span style="font-size: large;">মুলত পানীয় হিসেবে গ্রহন করাহলেও এটি দ্বারা ধুমপান করাও হয়ে থাকে, মিষ্টিতে মিশিয়ে খাওয়া হয় । মুঘল আমলের কিছু ছবিতে এমনও দেখানো হয়েছে , এক নারী ও পুরুষ একান্ত নিবীড়ভাবে রতিক্রীয়ার সময়ে ভাং-এর ধুম্রপান করছেন ।</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S40U2BD-qJI/AAAAAAAAEoo/z_He8QAvEI0/s1600-h/%E0%A6%AD%E0%A6%BE%E0%A6%82.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" kt="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S40U2BD-qJI/AAAAAAAAEoo/z_He8QAvEI0/s320/%E0%A6%AD%E0%A6%BE%E0%A6%82.jpg" /></a></div><span style="font-size: large;">ভাং বানানোর জন্য চাই বিশেষ নিষ্ঠা, প্রথমে ভাঙ্গের পাতা ও শিষগুলিকে বেটে একটী পেস্ট তৈরী করতে হবে,তারপর তা মেলানো হবে দুধ, ঘি ও নানান মশলার সাথে ,কিছু পরিমান ক্ষীর বা খোয়া ও বাদাম দিলে তা প্রস্তুত হয়ে ওঠে একটি অতি উপাদেয় মাদকহীন পানীয়ে ।যার সর্বভারতীয় নাম “ঠান্ডাই”।</span><br /><span style="font-size: large;">মানবজাতি ইতিহাসে ভাং একটি অতিপ্রাচীন ভেষজ , যার নিদর্শন পাওয়া গেছে চীনে নিওলিথিক যুগেও , চাষ করা হত ঔষধের জন্য এমনকি খাদ্য হিসেবেও।</span><br /><span style="font-size: large;">ভাং মূলত পাওয়া যায় মধ্য এশিয়ায়, এবং এখন প্রায় সমগ্র বিশ্বে ।</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-8113464785173768922?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-9878205437240977632010-01-26T16:04:00.000-08:002010-01-26T16:04:01.497-08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S19-TchzPrI/AAAAAAAAEg8/DG82CS3W0gs/s1600-h/%E0%A6%B8%E0%A6%BE%E0%A6%A6%E0%A6%BE+%E0%A6%97%E0%A7%8B%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%AA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" mt="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S19-TchzPrI/AAAAAAAAEg8/DG82CS3W0gs/s320/%E0%A6%B8%E0%A6%BE%E0%A6%A6%E0%A6%BE+%E0%A6%97%E0%A7%8B%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%AA.jpg" /></a><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">সাদা গোলাপ<br /></div><span style="font-size: large;">গোলাপ এক প্রকারের গুল্ম জাতীয় <span style="font-size: small;">Rosaceae</span> পরিবারের <span style="font-size: small;">Rosa</span> গোত্রের কাঁটা যুক্ত কান্ড বিশিষ্ট গাছের ফুল।এর পাতার কিনারাতেও ক্ষুদ্র কাঁটা রয়েছে। গোলাপের আদি নিবাস এশিয়া মহাদেশে। অল্প কিছু প্রজাতির আদি বাস ইউরোপ, উত্তর আমেরিকা, ও উত্তরপশ্চিম আফ্রিকা মহাদেশে। </span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S1988E-mtBI/AAAAAAAAEgU/vbPamBcK4Vc/s1600-h/%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%B2+%E0%A6%97%E0%A7%8B%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%AA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" mt="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S1988E-mtBI/AAAAAAAAEgU/vbPamBcK4Vc/s320/%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%B2+%E0%A6%97%E0%A7%8B%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%AA.jpg" /></a><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">লাল গোলাপ<br /></div><span style="font-size: large;">ফুলের রানী গোলাপের সৌন্দর্য ও সুবাসের জন্য চাহিদা রয়েছে সারা বিশ্বজুড়ে| ফুলের জগতে বর্ণ-গন্ধ আভিজাত্যে এর সমাদরই সব চেয়ে বেশী|রোম সম্রাট নিরো আর মিসরের সুন্দরী ক্লিওপেট্রারও প্রিয় ছিল গোলাপ। নিরো তাঁর প্রাসাদের এমন কোনো জায়গা ছিল না যেখানে গোলাপগাছকে ঠাঁই দেননি। ঘরের মেঝেতে গোলাপের পাপড়ি ছিটিয়ে রাখতেন সারাক্ষণ, গোলাপের সুরভি নেওয়ার জন্য। অতিথি মার্ক অ্যান্টনির আগমনে মিসরের রানি ক্লিওপেট্রা তাঁকে তাঁর হাঁটু পর্যন্ত গোলাপ বিছিয়ে দিয়ে অভিবাদন জানিয়েছিলেন। সেসব আজ অলীক কল্পনার মতোই। </span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S197hIcV9-I/AAAAAAAAEgM/4R0da-l29as/s1600-h/%E0%A6%97%E0%A6%BE%E0%A7%9D+%E0%A6%AE%E0%A7%87%E0%A6%B0%E0%A7%81%E0%A6%A8+%E0%A6%97%E0%A7%8B%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%AA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" mt="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S197hIcV9-I/AAAAAAAAEgM/4R0da-l29as/s320/%E0%A6%97%E0%A6%BE%E0%A7%9D+%E0%A6%AE%E0%A7%87%E0%A6%B0%E0%A7%81%E0%A6%A8+%E0%A6%97%E0%A7%8B%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%AA.jpg" /></a><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">গাঢ় মেরুন গোলাপ<br /></div><span style="font-size: large;">গোলাপের আছে অসংখ্য জাত। প্রায় ১০০ প্রজাতির বিভিন্ন বর্ণের গোলাপ ফুল রয়েছে। এর কোনোটা বুনো, ছোট ছোট প্রচুর ফুল ফোটে। কোনোটার ফুল অনেক বড়। এগুলো হাইব্রিড ‘ট্রি’ শ্রেণীর। কোনোটার গাছ লতানো, কোনোটার ঝোপালো। শীতে ফোটার জন্য আশপাশের নার্সারিতে গোলাপি(গ্ল্যাডিয়েটর), গাঢ় গোলাপি(ফাস্টরেড), লাল(খৃশ্চান ডিয়ার), মেরুন(মন্টেজুমা), খয়েরি, ঘিয়া, হলুদ, সাদা, দুইরঙা, মিশ্রবর্ণা অনেক রকমের গোলাপ পাবেন। যেহেতু গোলাপ ফোটে শীতকালে তাই তীব্র শীতে অনেক সময় এদের বর্ণ খয়েরী বা কালো হয়ে যায়।</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S199YlQwrpI/AAAAAAAAEgc/ekJFQv4DJGU/s1600-h/%E0%A6%AC%E0%A7%81%E0%A6%A8%E0%A7%8B+%E0%A6%97%E0%A7%8B%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%AA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" mt="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S199YlQwrpI/AAAAAAAAEgc/ekJFQv4DJGU/s320/%E0%A6%AC%E0%A7%81%E0%A6%A8%E0%A7%8B+%E0%A6%97%E0%A7%8B%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%AA.jpg" /></a><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">বুনো গোলাপ<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S19_pFbnoxI/AAAAAAAAEhE/kCuLAKcdjvo/s1600-h/%E0%A6%95%E0%A6%BE%E0%A6%B2%E0%A7%8B+%E0%A6%97%E0%A7%8B%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%AA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" mt="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S19_pFbnoxI/AAAAAAAAEhE/kCuLAKcdjvo/s320/%E0%A6%95%E0%A6%BE%E0%A6%B2%E0%A7%8B+%E0%A6%97%E0%A7%8B%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%AA.jpg" /></a><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">খয়েরী গোলাপ<br /></div><span style="font-size: large;">কলম গোলাপ টবেই লাগানো যায়।টবের জন্য ছোট গাছবিশিষ্ট মিনিয়েচার শ্রেণীর গোলাপই ভালো। এতে চাষ ও যত্ন করতে সুবিধা হয়, প্রদর্শনীতেও নেওয়া যায় সহজে। এসব শ্রেণীর গোলাপ কলম লাগানোর জন্য বড় টবের দরকার নেই, আট থেকে ১০ ইঞ্চি মুখের টব হলেই চলবে। কিন্তু হাইব্রিড টি এবং ফ্লোরিবানদা শ্রেণীর গোলাপের জন্য চাই বড় মুখের টব, যার মুখের ব্যাস ১২ ইঞ্চি বা তার বেশি। মাটির টবই ভালো। </span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S199mQXsJEI/AAAAAAAAEgk/p0D-5-PJbY8/s1600-h/%E0%A6%AE%E0%A6%BF%E0%A6%A8%E0%A6%BF%E0%A7%9F%E0%A7%87%E0%A6%9A%E0%A6%BE%E0%A6%B0+%E0%A6%97%E0%A7%8B%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%AA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" mt="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S199mQXsJEI/AAAAAAAAEgk/p0D-5-PJbY8/s320/%E0%A6%AE%E0%A6%BF%E0%A6%A8%E0%A6%BF%E0%A7%9F%E0%A7%87%E0%A6%9A%E0%A6%BE%E0%A6%B0+%E0%A6%97%E0%A7%8B%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%AA.jpg" /></a><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">মিনিয়েচার গোলাপ<br /></div><span style="font-size: large;">গোলাপের জন্য সার-মাটি অন্য ফুলের মতো নয়, একটু আলাদা। মাটি তৈরির আগে সার জোগাড় করতে হবে। পচা গোবর বা প্যাকেটজাত জৈব সার, কাঠের ছাই, পাতা পচা সার বা পচা আবর্জনা সার অথবা ফেলে দেওয়া চায়ের পাতি টবের মাটিতে মেশানো যেতে পারে। খৈল দেওয়া যায়, তবে খৈল দিলে পিপড়ার উপদ্রব হতে পারে, ওরা শিকড় নষ্ট করে দেয়। তিনভাগ দো-আঁশ মাটির সঙ্গে একভাগ জৈব সার ও একভাগ কাঠের ছাই মিশিয়ে টবের জন্য সার-মাটি তৈরি করতে পারেন। টবে কোনো রাসায়নিক সার দেওয়ার দরকার নেই। জমির গর্তে লাগানোর অন্তত ১০ দিন আগে জৈব সারের সঙ্গে দুই-তিন চাচামচ করে টিএসপি ও এমপি সার মিশিয়ে দিতে পারেন। </span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S199x3bkUlI/AAAAAAAAEgs/Y18LwroNoJU/s1600-h/%E0%A6%AC%E0%A7%87%E0%A6%97%E0%A7%81%E0%A6%A8%E0%A6%BF+%E0%A6%97%E0%A7%8B%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%AA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" mt="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S199x3bkUlI/AAAAAAAAEgs/Y18LwroNoJU/s320/%E0%A6%AC%E0%A7%87%E0%A6%97%E0%A7%81%E0%A6%A8%E0%A6%BF+%E0%A6%97%E0%A7%8B%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%AA.jpg" /></a><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">বেগুনি গোলাপ<br /></div><span style="font-size: large;">টবের ঠিক মাঝখানে গোলাপের কলম লাগিয়ে হালকা সেচ দেবেন। লাগানোর পর টবসমেত গাছটিকে দিনকয়েক ছায়ায় রাখতে হবে। এ সময় কিছু পাতা ঝরিয়ে দিতে পারেন। এতে কলম দ্রুত বেঁচে উঠবে। নতুন পাতা ছেড়ে গাছ বাড়তে শুরু করলে রোদে বের করে দিতে পারেন। শীত শেষে যখন গাছে নতুন ডালপালা গজানো শুরু করবে, সে সময় অল্প করে ইউরিয়া সার (এক চিমটি সার প্রতি লিটার পানিতে গুলে) গাছের গোড়ায় দিতে পারেন। এতে গাছ দেখতে ভালো হবে, বাড়বে ভালো। তবে সার বেশি হলে ক্ষতি হবে। আজকাল বাজারে বিভিন্ন রকমের ট্যাবলেট সার পাওয়া যাচ্ছে। দুটি সার বড়ি কিনে গাছের গোড়ার মাটিতে দুই ইঞ্চি গভীরে পুঁতে দিতে পারেন। এটা দিলে এক বছরের মধ্যে আর কোনো সার দিতে হবে না। মাঝেমধ্যে অল্প করে চায়ের পচা পাতি টবের ওপরের মাটি হালকা করে নিড়িয়ে তার সঙ্গে মিশিয়ে দিতে পারেন। টবের মাটি যাতে একবারে শুকিয়ে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখবেন। নিয়মিত সেচ দেবেন। বেয়াড়া ডালপালা অবশ্যই ছেঁটে দেবেন। জুন আর সেপ্টেম্বরে গোলাপগাছ ছাঁটতে পারেন। না হলে ভালো ফুল ফুটবে না। দুই-তিন বছর পর টবের মাটি পুরো বদলে দেবেন। পুরোনো মাটি রাখলে তাতে ফুল ভালো হবে না। তবে আমার পরামর্শ হলো—একঘেয়েমি কাটাতে শুধু মাটি বদল নয়, নতুন জাতের অন্য গোলাপের কলম এনে লাগাতে পারেন। ঠান্ডা কমে এলে ফেব্রুয়ারি থেকেই গোলাপ বাগানের কাজ শুরু করতে পারেন। তবে বর্ষাকালের আগে লাগানো ভালো। ওই সব গাছে আগামী শীতজুড়ে প্রচুর ফুল ফুটবে।</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S19-BUieUGI/AAAAAAAAEg0/6BNNS151AKQ/s1600-h/%E0%A6%AE%E0%A6%BF%E0%A6%B6%E0%A7%8D%E0%A6%B0%E0%A6%AC%E0%A6%B0%E0%A7%8D%E0%A6%A3%E0%A6%BE+%E0%A6%97%E0%A7%8B%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%AA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" mt="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S19-BUieUGI/AAAAAAAAEg0/6BNNS151AKQ/s320/%E0%A6%AE%E0%A6%BF%E0%A6%B6%E0%A7%8D%E0%A6%B0%E0%A6%AC%E0%A6%B0%E0%A7%8D%E0%A6%A3%E0%A6%BE+%E0%A6%97%E0%A7%8B%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%AA.jpg" /></a><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">মিশ্রবর্ণা গোলাপ<br /></div><span style="font-size: large;">গোলাপের খোঁজ</span><br /><span style="font-size: large;">কৃষিবিদ উপকরণ নার্সারি, কৃষিবিদ ইনস্টিটিউট চত্ব্বর, ফার্মগেট, ঢাকা। ফোন: ০১৮৯১৯৪৩০৩।</span><br /><span style="font-size: large;">ভোসড নার্সারি, গ্রিনফিঙ্গার নার্সারি, এগ্রিটেক, কৃষিবিদ ইনস্টিটিউট চত্বর, ফার্মগেট, ঢাকা।</span><br /><span style="font-size: large;">ডালিয়া নার্সারি, কেডিএ আউটার বাইপাস রোড, সোনাডাঙ্গা, খুলনা। ফোন: ০১৭১৪০৫৭৭৮৩ </span><br /><span style="font-size: large;">রাঙাবন নার্সারি, সাভার বাসস্ট্যান্ড, সাভার, ঢাকা।</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S1-APKzawQI/AAAAAAAAEhM/C7zmzqp_AlY/s1600-h/32753.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" mt="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S1-APKzawQI/AAAAAAAAEhM/C7zmzqp_AlY/s320/32753.jpg" /></a><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">হলুদ গোলাপ<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: large;">গোলাপের চাহিদার কারণে একে বাণিজ্যিকভাবেও চাষাবাদ করা হয়।আতর শিল্পেও রয়েছে এর বহুল ব্যবহার। ঢাকার খুব কাছেই সাভারের তুরাগ নদীর তীরে </span><a href="http://www.prothom-alo.com/detail/date/2010-01-26/news/37659"><span style="font-size: large;">সাদুল্লাপুরে</span></a><span style="font-size: large;"> হয় গোলাপের বাণিজ্যিকভাবে চাষাবাদ।</span><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">তথ্য সংগ্রহঃ <a href="http://www.prothom-alo.com/detail/date/2010-01-26/news/37656">প্রথম আলো</a>, <a href="http://bn.wikipedia.org/wiki/%E0%A6%97%E0%A7%8B%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%AA">উইকিপিডিয়া</a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5235753690543889233-987820543724097763?l=allplantshere.blogspot.com' alt='' /></div>রেজওয়ানhttp://www.blogger.com/profile/13508075456128680763noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5235753690543889233.post-88027539649243240602010-01-21T14:18:00.000-08:002010-09-16T11:10:19.556-07:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S1jRmSFeJ2I/AAAAAAAAEfE/XxVteFT_kCo/s1600-h/%E0%A6%95%E0%A7%8D%E0%A6%AF%E0%A6%BE%E0%A6%AE%E0%A7%87%E0%A6%B2%E0%A6%BF%E0%A7%9F%E0%A6%BE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ps="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_j3QBW58gcoc/S1jRmSFeJ2I/AAAAAAAAEfE/XxVteFT_kCo/s320/%E0%A6%95%E0%A7%8D%E0%A6%AF%E0%A6%BE%E0%A6%AE%E0%A7%87%E0%A6%B2%E0%A6%BF%E0%A7%9F%E0%A6%BE.jpg" /></a></span></div><span style="font-size: small;"><a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Camellia">ক্যামেলিয়াকে</a> 'শীতের গোলাপ' বলা হয়। ওর ডাকনাম 'বুরবন ক্যামেলিয়া'। গোলাম, কার্নেশন, চন্দ্রমলি্লকা, আজেলিয়ার পাশে ক্যামেলিয়ার গর্বিত আসন নির্দিষ্ট আছে। শীতে ফুল ফোটে তবে বর্ষার বৃস্টি তার প্রিয়, কিন্তু গাছের গোড়ায় বৃষ্টির পানি জমা চলবে না। চা গাছের মতো এর পরিচর্যা চাই। আবাদিত ক্যামেলিয়ার মধ্যে 'এলিগানস' হলো বড় টকটকে লাল, তাতে মাঝে মাঝে সাদা ডোরা দাগও থাকে। 'গুলিও নুসিও' হলো লাল থেকে পিংক পাপড়ির এবং পুংকেশর হলদে। 'মাথোটিনা আলবা' হলো ধ্রুপদী সাদা ফুল। 'দ্য সিজার' হলো হালকা ক্রিমসন সেমি-ডাবল পাপড়ির ফুল। এরা ক্যামেলিয়া-জগতের রূপসী তারকা। তবে সবচেয়ে মূল্যবান বা গৌরবময়ী বলা হয় 'আলবা প্লিনা' ক্যামেলিয়াকে, তার সৌন্দর্যখ্যাতি বিশ্বজুড়ে। কমনীয় সৌন্দর্য তার ভূষণ।</span><br /><span style="font-size: small;">ক্যামেলিয়া নামটি এসেছে জেস্যুইট পাদ্রি ও উদ্ভিদবিদ জর্জ ক্যামেল থেকে। উদ্ভিদবিদ কার্ল লিনেয়াস একে তাই 'ক্যামেলিয়া জাপোনিকা' নামে অভিহিত করেন। জাপোনিকা নামাংশটি এসেছে এনপেলবার্ট ক্যাসপার থেকে, যেহেতু জাপানে এই ফুলের প্রথম বর্ণনা বিশ্ববাসীকে শুনিয়েছিলেন সে জন্য। জাপানি সামুরাই যোদ্ধারা যুদ্ধে যাওয়ার সময় লাল ক্যামেলিয়া দেখলে অশুভ বলে বিশ্বাস করতেন। এ জন্য তাঁদের যুদ্ধযাত্রার সময় লাল ফুলের টব ঘর থেকে বের করে বাগানের পেছনে রেখে দেওয়া হতো। লাল ক্যামেলিয়া রোয়া হতো বাগানের পেছনের সারিতে। কিন্তু সাদা কেমেলিয়া শুভ। আর যত অশুভ বেশি বয়সী গাছে। বুড়ো গাছে ভূত-প্রেত থাকে, কিন্তু তরুণী ক্যামেলিয়ার সেই বদনাম নেই। আর টকটকে লাল ক্যামেলিয়া বাসি হয়ে ঝরে পড়লে কেমন শব্দ হয়, জানেন? নরম ঘাসের ওপর শক্ত জিনিস পড়লে যেমন 'ধুপ' শব্দ হয়। অর্থাৎ তীক্ষ্ন তরবারির এক কোণে কাটা মুণ্ড ঘাসের ওপর পড়লে এ রকম শব্দ হয়। প্রাচীন জাপানি সাহিত্যে এই কল্পনাচিত্র পাওয়া যায়।</span><br /><span style="font-size: small;">ফুলের সৌন্দর্যের জন্যই প্রাণসম্রাজ্ঞী চায়ের জাতবোন ক্যামেলিয়ার সুনাম ও গর্ব। অন্তত হাজার বছর ধরে চীন-জাপানের অভিজাত মহলে এর উজ্জ্বল অভিসার চলে। ইংল্যান্ডের রবার্ট জেমস নিজ দেশে ক্যামেলিয়ার চারা নিয়ে যান ১৭৩৯ সালে। সেই শুরু ক্যামেলিয়ার ইউরোপ জয়। ১৮০৭ সালে আমেরিকার নার্সারিতে গ্রিনহাউস উদ্ভিদ হিসেবে চাষ শুরু। এখন ইউরোপের বনেদি বাগানে ক্যামেলিয়া থাকবেই। রবীন্দ্রনাথের লেখা 'ক্যামেলিয়া' কবিতায় দীর্ঘ প্রতীক্ষার পর ফুল ফুটলে সেটি সাঁওতাল মেয়েটি খোঁপায় পরে নেয়। জাপানিরা ১১ শতাব্দীতে চিত্রকলা ও চীনামাটির বাসনপত্রে ক্যামেলিয়া আঁকতে শুরু করেন। চায়ের পেয়ালা, ফুলদানি প্রভৃতি তৈজসপত্রে তার কী দাপট! এতে একস্তর পাপড়ির ফুলই প্রথম আঁকা হয়। চীনে সং রাজবংশ সাদা পাপড়ির ক্যামেলিয়া�